Dîner de Noël : pas de goût de goutte
L’alcool ou les aliments gras sont des déclencheurs de nombreuses crises de goutte. Autant dire que les vacances de Noël peuvent rapidement se transformer en casse-tête pour ceux qui souffrent. Comment apprécier la nourriture indépendamment de quoi que ce soit? Voici la réponse.
La goutte est une forme de polyarthrite rhumatoïde causée par des dépôts de microcristaux d’acide urique dans les articulations. Les convulsions surviennent soudainement et s’accompagnent de fortes douleurs (brûlures ou grincements) dans une articulation, le plus souvent à la base du gros orteil. Puis l’articulation devient rouge, gonflée, chaude…
Les vacances peuvent être un problème. Et pour cause : les crises de goutte sont déclenchées par la consommation d’alcool et d’aliments riches en purines (viande rouge, abats, etc.).
Comment se réveiller sans déclencher de crise ?
Vous l’avez compris, vous devez rechercher les purines, les acides aminés qui sont convertis en acide urique. Il faut donc éviter les abats, le gibier, les viandes froides ou grasses. Ainsi, les options sont encore larges, en particulier la dinde classique ou le chapon. Côté poisson, évitez le saumon, la truite ou les sardines. En revanche, vous pouvez opter pour le plateau de fruits de mer. Les huîtres, crevettes et autres lambis sont autorisés…
Attention, on l’oublie facilement, mais certains légumes contiennent aussi des purines : asperges, champignons, chou-fleur, oseille, tous doivent être consommés.
Passons au fromage. Oubliez les pâtes surfermentées et faites-vous plaisir dans la mesure du raisonnable. Les autres produits laitiers et les œufs ne sont pas un problème, pas plus que le sucre. Vous pourrez déguster des bûches de Noël, des glaces ou des pâtisseries.
Et les boissons ?
Une dernière chose reste : avec quoi remplir votre verre ? Alcool – mené par la bière, le whisky et le vin blanc sec pour favoriser les crises de goutte. Tout comme les sodas et les jus de fruits riches en fructose. Vous pouvez trinquer avec d’autres invités. Mais soyez raisonnable. Et buvez beaucoup d’eau. N’hésitez pas à terminer le repas par un petit café car cela réduit les risques de crises de goutte…
