Effets sur la santé d’une carence en vitamine A
Bienfaits de la vitamine A
Aussi connu sous le nom de rétinol, Vitamine A est un élément essentiel pour assurer votre santé visuelle.Il est possible d’en trouver sous diverses formes telles que la provitamine A ou β-carotèneQuel est son rôle ?Qu’est-il apport en nutrimentsQue dois-je faire s’il est en rupture de stock ? Voici quelques questions que nous essaierons d’être plus précises.
Qu’est-ce que la vitamine A ?
Cette dernière fait partie des vitamines liposolubles. Il est présent dans les aliments d’origine animale.Il existe sous la forme RétinolPeut également être pris sous forme de caroténoïdes.Dans ce cas, on parlera principalement de β-carotène ou la provitamine A.Ce sont les formes précurseurs Vitamine A Cela peut être trouvé dans les plantes.Mais tu dois tout savoir β-carotène l’apport ne devient pas nécessairement RétinolAfin d’obtenir une activité vitaminique normale, on pense généralement que Rétinol La concentration est de 6 fois β-carotène.
Quel est le rôle de la vitamine A et du bêta-carotène ?
Le premier est crucial pour la vision. Il joue un rôle dans l’activation de l’influx nerveux vers le nerf optique. Ceci est également utile pour la croissance car il agit sur la différenciation cellulaire. De plus, il favorise le renouvellement cellulaire. D’où son importance pour la peau et les muqueuses. Enfin, cette vitamine aide au fonctionnement du système immunitaire.
Le second est connu pour ses effets antioxydants. Il agit en synergie avec d’autres micronutriments tels que les vitamines C et E et même le sélénium. Ceux-ci offrent au corps une protection contre le vieillissement prématuré.
La valeur nutritionnelle de la vitamine A
Pour des raisons de sécurité, il a été établi que des doses supérieures à 1000 mcg par jour peuvent être toxiques si cette dose est ajoutée à la dose quotidienne recommandée. Le surdosage est particulièrement dangereux pour : Les femmes enceintes et les enfants de moins de 3 ans. Pour cela, ces personnes doivent éviter à tout prix de manger du foie, car il est riche en vitamines. Voici quelques numéros de référence :
- Les enfants de 1 à 3 ans ne doivent pas consommer plus de 400 microgrammes par jour
- Atteindre 10 à 12 ans, limiter la dose à 550 µg/jour
- Les femmes allaitantes ne doivent pas dépasser 950µg/j
Où peut-on trouver cette vitamine ?
Cette Rétinol Présent principalement dans les aliments suivants : huile de foie de morue (30 000 µg/100 g) ou foie d’animal (1 430-10 500 µg/100 g). Certains produits que nous consommons régulièrement en contiennent aussi en grande quantité : le beurre (800μg/100g), les œufs (235μg/100g) et même la crème (390μg/100g) et le fromage (265-345μg/100g).
Cette β-carotène Principalement présent dans les plantes oranges ou vertes telles que les carottes, les patates douces (10500µg/100g), les melons (1060µg/100g) et même les épinards (4010µg/100g).
Que faire en cas de carence en vitamine A
dans le cas de Carence en vitamine Abesoin d’être spécifié RétinolL’objectif est de guérir les symptômes et de limiter les complications (cas de rougeole).
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