« Furikaké français » par FuriFuri
Furifuri ? C’est le nom d’une marque française qui lance une gamme de substituts de sel. Le condiment japonais Furikaké se décline en version nature avec des graines de sésame grillées et des algues de Bretagne. Moins de sel et plus de qualité nutritionnelle : c’est la promesse de 3 recettes made in France !
L’idée a germé dans l’esprit de deux entrepreneurs niçois qui, aidés d’un brillant chef japonais et d’une nutritionniste, ont créé FuriFuri.pour Furikaké d’assaisonnement étoilé japonais, Saupoudrer sur du riz blanc et à peu près n’importe quelle préparation.
Premier marché de France, 100% naturel, présenté comme une alternative au sel, est Sans additifs ni conservateursvegan et sans gluten.
cocorico furikaké, substitut du sel
Se positionnant clairement comme substitut du sel, FuriFuri fait le pari du goût : trois recettes ont été créées sur une base commune : Sésame grillé et algues de BretagneC’est tout pour la version originale, les deux autres références sont le citron et le poivre. Au niveau du sel ? le furikake contient 5% avec du sel, Beaucoup plus faible que d’autres condiments japonais comme la sauce soja (20% de sel ajouté) ou le gomasio, un condiment également à base de graines de sésame et de sel marin (8%).
qualité nutritionnelle
Assaisonnement alternatif au sel, ce furikaké est également une source nutritionnelle intéressante car il est riche en Fibres, protéines, vitamines et minéraux. Aussi, pour la petite histoire, le premier furikaké a été créé par un pharmacien dans les années 1920. Compléments alimentaires A base d’arêtes de poisson conçues pour compenser une carence en calcium.
Si la question de cette déficience n’est plus une priorité, alors Les substituts de sel sont au cœur.
7,7 grammes : C’est la quantité moyenne de sel par personne et par jour en France. 5 grammes est recommandé par l’Organisation mondiale de la santé, qui vise à réduire la consommation mondiale de 30% d’ici 2025.Il s’agit d’un enjeu de santé publique car, selon l’Organisation mondiale de la santé, la consommation moins de 5 grammes par jour Aide à abaisser la tension artérielle, mais réduit également le risque de maladies cardiovasculaires, d’accidents vasculaires cérébraux et d’infarctus du myocarde.
succédané de sel
La marque FuriFuri a été créée en juin 2021 et est connue sous le nom de Une des entreprises les plus innovantes En février 2022, bourse de technologie française de BPI. La campagne de financement participatif commence à l’automne 2022 et se termine fin décembre. Il y a eu beaucoup d’approbation pour ce substitut de sel qui n’oublie pas le goût.
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