‘Je suis émerveillé’ : Énorme tonnerre dans le ciel étoilé de Luxembourg
Publié le 24 mai 2022 à 07:58
LUXEMBOURG — Trois restaurants ont perdu leur étoile Michelin lundi. Parmi eux, Clayfontaine, qui a joué pendant 21 ans.
Le chef Arnaud Magnier de l’institution culinaire luxembourgeoise Clairefontaine est confiant en l’avenir.
Vincent Lescott/Essentiel
« J’ai été bluffé. Je n’ai pas expliqué car les retours de nos clients ont été très positifs. Ces propos étaient ceux d’Arnaud Magnier, chef du célèbre restaurant Clairefontaine à Luxembourg, « en vedette depuis 21 ans » et… jusqu’à lundi. Avant ajoutant: « J’ai beaucoup de sympathie pour l’avenir de Clairefontaine et j’ai reçu beaucoup de sympathie. »
Cette perte a secoué tout le monde sur la scène alimentaire luxembourgeoise. Comme Clairefontaine, deux autres institutions de la capitale, La Cristallerie et Les Jardins d’Anaïs, ont également vu leur étoile se détacher. A ce jour, le pays compte sept restaurants étoilés, à l’exception de Ma langue sourit à Oetrange, qui est le seul restaurant à deux étoiles.
deux nouveaux
Car, bonne nouvelle, Ryôdô de Ryodo Kajiwara a été élu Chef de l’année 2022, et La Villa de Camille et Julien de Julien Lucas ont tous deux décroché le graal de la gastronomie dans la capitale. « C’était une surprise totale », a déclaré Julian Lucas. « Nous sommes très fiers de l’équipe et de nos fidèles clients, même si je ne sais pas ce qui fait la différence ».
Julian Lucas, le patron de l’agence connue pour « travailler avec les herbes de son propre potager et faire avancer les plantes », « n’a aucune idée de l’impact que pourrait avoir la star », mais il n’en compte aucune. bonnes) habitudes : « Nous serons toujours aussi passionnés, sans augmenter les prix ». Enfin, le palmarès, révélé lundi, a révélé que huit restaurants luxembourgeois figuraient sur la liste Bib Gourmand, et le Bistronome de Strassen a rejoint le cercle.