La nutrition.Digestion, prévention cardiovasculaire… Pourquoi les fibres sont essentielles
Les fibres sont contenues dans les fruits et les légumes, ainsi que dans les céréales et les légumineuses, et leur structure chimique se divise en deux catégories : les fibres solubles et les fibres insolubles.
Le premier, présent principalement dans les fruits et légumes, ralentit l’absorption des nutriments et favorise une flore intestinale plus équilibrée. Les secs se retrouvent dans les produits céréaliers surtout « complets » et aident à se sentir rassasié.
prévention cardiovasculaire
Contrairement à la plupart des aliments, aucun n’est digéré ou absorbé dans l’intestin grêle. Et c’est cette caractéristique qui leur permet d’atteindre le niveau du côlon.
Au cours de cette phase de digestion, « La fibre est fermentée par le microbiote intestinal, (elle) produit des acides gras à chaîne courte à partir de la fermentation des fibres alimentaires », Décrit par le Conseil européen de l’information sur l’alimentation (EUFIC).l’or « Ces acides gras protègent notre santé en améliorant la sensibilité à l’insuline et en réduisant la glycolyse et les taux de lipides dans le sang ».
Ainsi, une alimentation riche en fibres peut aider à réduire le mauvais cholestérol dans le sang et jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.De plus, elle a participé à Gestion saine du poids grâce à des effets sur la satiété, » Désigné Association québécoise du diabète.tout en « Stimuler la croissance des bactéries intestinales bénéfiques ».
consommer plus
N’hésitez pas à manger plus de fruits, de légumes et de grains entiers chaque jour.car « L’apport en fibres est faible en France : seulement 8% des femmes adultes et 17% des hommes respectent la recommandation quotidienne d’au moins 25g de fibres »Consulter le site du PNNS (Schéma National Nutrition Santé).
Source : Association québécoise du diabète – Conseil européen d’information sur l’alimentation (EUFIC) – PNNS.
