La nutrition.Fruits secs, à mâcher sainement
Oui, les fruits secs sont particulièrement riches en calories. C’est le cas des fruits déshydratés (environ 250 calories pour 100 grammes) et des oléagineux (environ 600 calories pour 100 grammes).
Cependant, il serait dommage d’ignorer la valeur nutritionnelle de ces concentrés. Si vous ne tombez pas dans le paquet, vos écailles ne verront que du feu et votre corps bénéficiera de toutes leurs propriétés.
Figues, prunes, dattes, abricots secs, raisins secs ou bananes séchées riches en fer, potassium et magnésium vous aideront à lutter contre la fatigue physique et mentale, ainsi que contre le petit coup de blues.
Très concentrées en bons acides gras essentiels, les noix, amandes, noisettes et fermes contribueront à votre bonne santé cardiovasculaire. N’oubliez pas que tous ces fruits secs sont une source minérale pour augmenter votre apport en fibres.
Le secret des collations saines
Bien sûr, vous devez ajuster la portion quotidienne de fruits secs en fonction de vos besoins. Si vous avez une activité physique normale, par exemple, ne mangez pas plus de 3 dattes et environ 10 amandes par jour. Mais les athlètes, les femmes enceintes, les adolescents et les personnes âgées peuvent augmenter le pourcentage.
Le plus important est d’associer fruits déshydratés et oléagineux dans un même apport et de bien les mâcher pour tirer le meilleur parti de leurs nutriments, conseille le Dr Pierre Nys dans Ma Bible gastro-intestinale.
En ce qui concerne les oléagineux, évitez les aliments grillés et/ou salés. Une fois que vous avez pris ces précautions, amusez-vous. A croquer à l’heure du goûter, saupoudrer sur salades et légumes, ajouter aux desserts…
Source : Ma Bible IG, Dr Pierre Nys, édition Leduc.S, 648 pages, 23 euros
