La nutrition. la plancha, une façon plus saine de cuisiner
Pourquoi la plancha est plus saine que la viande grillée ? Cela est simplement dû à la méthode de cuisson elle-même.
La température élevée atteinte par la plaque permet de saisir les aliments sans toucher la flamme, contrairement à la cuisson au gril qui produit des composés cancérigènes. De plus, l’utilisation de matières grasses est restreinte.
Laissez libre cours à votre imagination
Bien sûr, saucisses, merguez et autres brochettes sont autant de valeurs sûres pour une table conviviale.
Les viandes blanches comme le poulet ravissent également les papilles, tout comme les poissons : notamment les sardines et le maquereau.
Tous sont accompagnés d’une marinade, composée par exemple d’huile d’olive et de jus de citron.
légumes et fruits
En plus des protéines, les légumes offrent de nombreuses possibilités. Ainsi torréfiées, elles ont un goût fondu ou croustillant selon le goût, plutôt que de conserver leurs qualités nutritionnelles.
Par exemple, misez sur les poivrons, les aubergines, les courgettes, les champignons, les oignons, les tomates cerises, etc. Garnir de quelques herbes.
En dessert, place aux… fruits ! Une valeur sûre : des abricots, un délicieux rôti, du feu, du caramel ou de la daube. Tout comme les bananes, les pêches ou les nectarines.
Pourquoi ne pas ajouter une boule de glace à la vanille, ou un peu de romarin, de menthe ou de basilic ? Régalez vos papilles en toute simplicité !
Source : www.ma-cuisine-ma-sante.fr et www.lesfruitsetlegumesfrais.com, sites consultés le 13 juillet 2022.
