La nutrition.Le romarin est bon pour la santé
Il y a plus de 2 000 ans, le romarin (Rosmarinus officinalis) – qui est le nom latin botanique – était considéré comme la couleur de la Vierge Marie. À l’origine blanc, le romarin change de couleur après que Marie ait mis son manteau bleu sur le buisson avant de donner naissance au Christ. Aussi, les anglo-saxons l’appelaient « romarin » : Mary’s Rose.
Le romarin a des propriétés digestives. Ses composants, dont les flavonoïdes, lui confèrent des propriétés stimulantes. Surtout ceux qui ont une insuffisance biliaire. Son action est réputée efficace pour les crampes digestives, les ballonnements, la constipation… mais elle possède également des propriétés diurétiques et calme les crampes d’origine digestive.
Comme le thym, ses propriétés expectorantes lui permettent de lutter contre les infections bronchiques. En infusion, elle surmonte mieux les rigueurs de l’hiver : fatigue, états grippaux et maladies ORL. Versez deux cuillères à café de plantes séchées dans un verre d’eau bouillante. Vous pouvez boire trois verres par jour. Enfin, un bon massage aux huiles essentielles peut soulager vos douleurs.
dans la cuisine?
Le romarin est une plante aromatique polyvalente. Ragoûts, civets, soupes, rôtis… même les confitures en sont assaisonnées. Choisissez-le fraîchement cueilli, de préférence avant la floraison, lorsqu’il a atteint sa pleine saveur. Si vous l’achetez dans le commerce, assurez-vous qu’il est bien vert et que ses feuilles ne sont pas fanées.
