La nutrition. Quels sont vos risques si vous êtes carencé en vitamine B6 ?
« La vitamine B6 est impliquée dans le métabolisme des acides aminés et la synthèse des neurotransmetteurs », Résumer l’Anses. On le trouve dans de nombreux végétaux (céréales, féculents, légumineuses, produits à base de soja, fruits non agrumes, etc.) et animaux (boeuf, veau, foie de porc et de volaille, poisson), la carence est donc rare.
L’apport recommandé pour les adultes est de 1,8 mg/jour pour les hommes et de 1,5 mg/jour pour les femmes. Ils étaient plus élevés chez les femmes enceintes et allaitantes (2 mg/j) et les personnes âgées (2,2 mg/j) et plus faibles chez les enfants et les adolescents.
risque de surdosage
Une carence en vitamine B6 peut survenir avec certains antibiotiques, certains médicaments contre l’hypertension (hydrazine), l’empoisonnement aux champignons et même l’alcoolisme chronique.
De même, la prise de certains anticonvulsivants, de médicaments anti-asthmatiques ou de contraceptifs oraux peut réduire considérablement les taux de vitamine B6.
Une carence en cette vitamine peut entraîner une anémie, des convulsions, des symptômes cutanés (eczéma, dermatite séborrhéique, etc.) et des symptômes neurologiques (picotements des mains et des pieds). Une supplémentation en B6 (sous forme de pyridoxine) est alors nécessaire.
Cependant, en plus de ces carences avérées, la prise de pyridoxine vous expose à un risque d’hypervitaminose aux effets néfastes. Le surdosage induit une neuropathie. Le seuil d’exposition associé à cette toxicité n’est pas connu (car il dépend de la dose, de la durée d’exposition, du terrain particulier de chacun, etc.), mais la limite maximale pour l’adulte est de 25 mg/jour.
