La science des valeurs nutritionnelles – Donnez-nous votre avis
Des nutritionnistes et d’autres experts sont invités à aider l’EFSA à finaliser les avis scientifiques afin d’aider les décideurs politiques à développer un futur système européen d’étiquetage nutritionnel des préemballages. L’avis soutiendra également les conditions qui limitent les allégations nutritionnelles et les allégations de santé des denrées alimentaires.
Dans le cadre de sa stratégie de la ferme à la fourchette, la Commission européenne a demandé à l’EFSA début 2021 de fournir des avis scientifiques sur les nutriments et les ingrédients alimentaires non nutritifs importants pour la santé publique aux Européens et aux groupes alimentaires qui jouent un rôle important en Europe. régime alimentaire, et la sélection des nutriments dont il faut s’inspirer pour établir des normes scientifiques de contenu nutritionnel. La commission a l’intention d’introduire une nouvelle législation à cet égard d’ici la fin de 2022.
La science au service des décideurs politiques de l’UE
Valeriu Curtui, responsable de la nutrition à l’EFSA, a déclaré : « Nous organisons actuellement une consultation publique afin de recueillir des contributions scientifiques sur notre projet d’avis auprès d’autres experts, de nos partenaires institutionnels et des parties prenantes. Science.
« Nous souhaitons rappeler à toutes les personnes intéressées par ce sujet que nos avis scientifiques visent à éclairer la création de modèles d’étiquetage nutritionnel et à limiter les allégations sur les produits alimentaires. Le but de ce projet n’est pas de proposer un profil nutritionnel spécifique pour l’étiquetage nutritionnel. .
Que dit notre avis ?
Le Dr Alfonso Siani préside le groupe de travail d’experts de l’EFSA, qui a contribué à la rédaction de l’avis scientifique. « Notre projet de recommandations fournit des orientations aux décideurs sur les éléments nutritifs et non nutritifs des aliments à prendre en compte dans les modèles de teneur en éléments nutritifs lorsqu’un apport excessif ou insuffisant est associé à un risque de maladie à long terme. »
Entre autres choses, le projet d’avis concluait que les éléments suivants pouvaient être pris en compte dans un modèle de composition nutritionnelle:
- Compte tenu de la forte prévalence du surpoids et de l’obésité en Europe, la réduction de l’apport énergétique a des implications importantes pour la santé de la population européenne.
- Dans la plupart des populations européennes, la consommation de graisses saturées, de sodium et de sucres ajoutés/libres dépasse les recommandations nutritionnelles, et une consommation excessive est associée à des effets néfastes sur la santé.
- La majorité de la population adulte européenne a un apport insuffisant en fibres alimentaires et en potassium, et un apport insuffisant peut affecter la santé.
Le projet de recommandation indique également que certaines sous-populations ont des apports insuffisants en fer, calcium, vitamine D, acide folique et iode, souvent abordés dans les politiques nationales et/ou par des recommandations individuelles.
« Alors que la sélection des nutriments et des non-nutriments dans un modèle de composition nutritionnelle doit principalement tenir compte de leur importance pour la santé publique », a déclaré le Dr Siani, « on peut décider de les inclure également pour d’autres raisons. Par exemple, donner la priorité à certains oméga- 3s peuvent être décidés par les gestionnaires de risques d’inclure certains oméga-3 dans le modèle de composition en nutriments pour encourager la consommation de poissons gras en fonction de leurs recommandations alimentaires même si la science ne montre pas clairement qu’il est nécessaire d’augmenter leur consommation pour des raisons de santé publique . . , même avec des données insuffisantes sur l’apport de ces acides gras, il n’est pas possible de tirer des conclusions quant à savoir si ces acides gras sont consommés.
Groupes d’aliments et recommandations par pays dans le régime alimentaire européen
« Nos recommandations incluent également un examen scientifique des groupes d’aliments qui jouent un rôle important dans l’alimentation européenne », a déclaré le Dr Siani.
Il s’agit notamment des féculents (principalement des céréales et des pommes de terre), des fruits et légumes, des légumineuses et des légumineuses, du lait et des produits laitiers, de la viande et des produits à base de viande, du poisson et des crustacés, des noix et des graines et des boissons non alcoolisées, que l’on trouve dans les États membres Consommation reconnue normes alimentaires. Leurs rôles dans les régimes alimentaires et leurs contributions relatives varient d’un pays à l’autre en raison des différentes habitudes et traditions alimentaires.
Le Dr Siani a ajouté: « Les directives nationales encouragent la consommation de grains entiers, de fruits et légumes, de noix et de graines, de lait et de produits laitiers faibles en gras, de poisson et d’eau. Cependant, les aliments sont riches en graisses saturées, en sucre et / ou en sodium en raison de la nourriture. transformation des aliments sont généralement impopulaires, même au sein de ces catégories d’aliments.
« Ils ont également prôné une consommation régulière de légumineuses et légumineuses plutôt que de viande (notamment viande rouge et transformée), ainsi que la consommation d’huiles végétales riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées plutôt que d’huiles riches en graisses saturées. »
Donnez-nous votre avis !
La consultation publique se poursuivra jusqu’au 9 janvier, après quoi l’EFSA rendra son avis scientifique début 2022. Pour consulter le projet de commentaires et participer à la consultation publique, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :
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