Le Nutri-Score va changer ses standards d’ici la fin de l’année
L’algorithme de calcul du Nutri-Score sera ajusté d’ici fin 2022 pour mieux prendre en compte les niveaux de graisses saturées, de sel et de sucre dans ses notations.
Thomas Matisse
Écrit le 12 août 2022
Sept pays européens vont modifier leurs scores nutritionnels. La France, la Belgique, l’Allemagne, le Luxembourg, les Pays-Bas, l’Espagne et la Suisse ont voté pour modifier l’échelle d’évaluation de la métrique afin de s’assurer qu’elle s’aligne sur les recommandations diététiques en termes de santé.
Quels produits sont concernés ?
La classification des cinq gammes de produits sera révisée dans les prochains mois, désignant le comité scientifique chargé d’évaluer les algorithmes. Par exemple, les huiles « à faible teneur en graisses saturées » telles que les huiles d’olive, de canola ou de noix auraient plus de valeur. Le nouveau système de classification mettra également en évidence les poissons gras comme le saumon.
Les produits laitiers bénéficieront d’une meilleure différenciation entre produits sucrés et non sucrés, tout comme les céréales : les céréales sucrées auront une note moins élevée, contrairement aux grains entiers.
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Viande rouge tête haute
Enfin, la viande rouge est sur le point de recevoir la reconnaissance Nutri-Score et ne sera plus autant valorisée que la volaille. Le comité chargé d’évaluer l’algorithme a également annoncé qu’à partir de la fin de l’année, les plats réchauffés et les pizzas surgelées n’auront plus de note verte (A ou B).
Les changements ont été votés par les sept pays impliqués dans le système le 26 juillet 2022. Ils seront finalisés d’ici fin 2022 par de nouvelles mesures dans la catégorie des boissons.
Cependant, les acteurs du secteur auront le temps de s’adapter. « Les opérateurs auront suffisamment de temps pour mettre en place la signalisation», a désigné le ministère de la Santé.
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