Le régime végétalien est-il plus efficace que les médicaments ?
PasseportSanté vérifié le 10/10/2022
Les chercheurs ont examiné les doubles effets positifs d’un régime végétalien sur la santé et l’environnement.
Les résultats, publiés dans l’American Journal of Clinical Nutrition, ont montré que les deux régimes avaient des effets similaires sur la perte de poids, l’abaissement de la tension artérielle et du cholestérol sanguin.
Perdre du poids, abaisser la tension artérielle et le cholestérol sanguin
Une étude menée par des chercheurs du St. Michael’s Hospital de Toronto a analysé les doubles effets positifs d’un régime végétalien sur la santé et l’environnement. Pour mener leur étude, les scientifiques ont mis deux groupes de participants sur des régimes différents pendant trois mois.
Le premier groupe a suivi un régime végétalien à faible teneur en glucides sans viande, produits laitiers ni œufs, complété par une variété de pains riches en huile de canola et de substituts de viande végétaliens riches en protéines.
Le deuxième groupe a suivi un régime végétarien similaire au régime DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), un régime clinique standard que les médecins peuvent prescrire aux personnes souffrant d’hypertension, de diabète et d’autres maladies cardiovasculaires. Cela inclut les blancs d’œufs, les produits laitiers, mais pas la viande.
Après trois mois, les chercheurs ont pu constater que les deux régimes avaient des effets similaires sur la perte de poids, la baisse de la tension artérielle et la baisse du cholestérol sanguin.
Régime aussi efficace que les médicaments contre le diabète
Autre découverte intrigante de l’étude : l’hémoglobine A1c a diminué dans les deux groupes de participants. Pour rappel, l’HbA1c est un marqueur du contrôle glycémique et permet de suivre l’évolution du diabète et des complications vasculaires.
Selon l’auteur principal de l’étude, le Dr Jenkins, l’hémoglobine A1c des participants a diminué d’environ 1 %. Ce taux de réduction correspondait à celui produit par la plupart des médicaments contre le diabète. Selon lui, cela suggère que ces régimes ont des effets presque médicinaux.
Réduire les émissions de gaz à effet de serre associées à la baisse du mauvais cholestérol
En ce qui concerne l’impact environnemental des régimes végétariens et végétaliens, des études ont montré qu’un régime végétalien à faible teneur en glucides a un plus grand potentiel de réduction des émissions de gaz à effet de serre qu’un régime végétarien riche en glucides.
De plus, les chercheurs ont constaté que plus l’empreinte carbone potentielle de l’alimentation est faible, plus la réduction du cholestérol sanguin (ou mauvais cholestérol) est importante. « Lorsque vous réduisez l’impact environnemental de votre alimentation, vous pouvez également bénéficier d’une baisse du cholestérol ont expliqué les scientifiques.