Le score nutritionnel surprenant des frites McDonald’s
On doit à Serge Hercberg, l’homme qui est le père de l’algorithme Nutri-Score, d’essayer de Parisien : « Sur le site de McDonald’s France, on peut noter que les frites contiennent peu de graisses saturées (1,3 g) après cuisson (pour 100 g), très peu de sucre (0,3 g), une quantité modérée de sel (0,47 g), du fibres (3,5 g) et protéines (3,4 g).Les chips ont donc le bon profil nutritionnel, contrairement à leur image négative dans l’imaginaire collectif, où elles sont associées à la restauration rapide et aux marbs.frais. « Notez que l’indicateur nutritionnel belge indique 0,69 gramme de sel pour 100 grammes, et non 0,47 gramme.
le professeur a ajouté des jetons « Cuit dans un mélange d’huiles de canola et de tournesol avec moins de 12 % d’acides gras saturés « .
Bonne nouvelle pour les amateurs de frites surgelées de restauration rapide (les frites KFC ont le même score ); cela dit, toutes les frites ne se valent pas !
En termes de calories aussi, soyez prudent : une portion de « petites frites » révèle 80 g et 231 calories, tandis qu’une portion moyenne de frites contient 115 g et 328 calories, tandis qu’une grande portion de frites atteint 150 g et 434 calories. . Cela fait de ce dernier près du tiers (29%) de l’apport lipidique de la journée… d’autant plus qu’on ne compte pas le sel ajouté, ni la sauce ajoutée dans la plupart des cas. Par conséquent, le Nutri-Score est généralement partiel.
Et les proches : manger des frites de temps en temps, oui, mais dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
