Lequel est le plus sain ?
Vérifié par PasseportSanté le 02/02/2023
Quel sel ou sucre est le plus dangereux pour la santé ? Bénéfices pour l’organisme, risques pour la santé, apport journalier maximal… on fait le point et on vous dévoile lequel des deux est le plus nocif.
Dangers du sel pour la santé
Le sel alimentaire se compose principalement de chlorure de sodium et est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Il permet notamment la contraction musculaire, optimise la transmission nerveuse, maintient le corps bien hydraté…
Selon les réglementations de l’Organisation mondiale de la santé, l’apport quotidien en sel ne doit pas dépasser 5 grammes. En plus de cela, le sel peut être nocif pour la santé.
Cependant, nous consommons bien plus que la limite fixée par l’Organisation mondiale de la santé. Par exemple, les Français consomment environ 8 à 10 grammes de sel par jour !
Une consommation excessive de sel peut avoir des effets nocifs et entraîner des conditions médicales graves, telles que :
Vous le savez, le sel est indispensable à l’organisme, mais en consommer trop est nocif pour la santé.
Les dangers du sucre pour la santé
Il existe de nombreuses sortes de sucre. Les sucres se répartissent en deux grandes catégories : les glucides complexes (qui comprennent les fibres, l’amidon et le glycogène) et les sucres simples (responsables de la douceur des aliments).
Le premier type peut être essentiel pour un organisme car il fournit au corps l’énergie nécessaire. La seconde est essentielle !
Selon l’Organisation mondiale de la santé, la consommation de sucre ne doit pas dépasser 25 grammes par jour, ce qui équivaut à 6 cuillères à café.
Cependant, la consommation de sucre est beaucoup plus élevée qu’elle ne devrait l’être, et le sucre raffiné en particulier doit être évité. En France, elle est passée de 5 kg par personne et par an à 30 kg en un siècle.
Une consommation élevée de sucre peut entraîner un certain nombre de risques pour la santé, à savoir :
- dysfonctionnement d’organes (surtout foie, pancréas et intestin),
- Diabète,
- surpoids et obésité (risque accru de maladies cardiovasculaires),
- Développement de certains cancers (côlon, estomac, pancréas, utérus, sein)…
Sucre contre sel : lequel est le plus dangereux ?
Lequel est le plus dangereux pour votre santé, le sel ou le sucre ? La réponse est le sucre !
Le sucre est considéré comme une drogue qui entraîne une dépendance physique et psychologique chez les consommateurs.
Et pas facile de l’éliminer totalement de son alimentation, puisqu’il est même présent dans de nombreux plats industriels salés !
Mais sachez que, comme nous venons de le voir, le sel peut aussi avoir des effets négatifs sur la santé. C’est pourquoi il est préférable de surveiller chaque jour vos quantités de sel et de sucre pour rester en bonne santé.
