Les 10 carences en vitamines et nutriments les plus courantes et leurs symptômes
La malnutrition est un problème grave qui touche des millions de personnes dans le monde, et pas seulement dans les pays pauvres. Un régime alimentaire occidental standard peut également entraîner la malnutrition. Croyez-le ou non, vous n’avez pas besoin d’avoir des os saillants ou des traits saillants pour être considéré comme souffrant de malnutrition. En fait, de nombreuses personnes souffrant de malnutrition peuvent sembler en parfaite santé et ne remarquer aucun symptôme.
Qu’est-ce que la malnutrition et quel est le meilleur moyen de la prévenir ? Voici ce que vous devez savoir sur cette épidémie mondiale et si vous avez été touché.
Qu’est-ce que la dénutrition ?
Le terme « malnutrition » évoque des images de famine, de faim extrême ou de perte de poids sévère. Cependant, il existe de nombreuses façons de définir la malnutrition. Cela peut même arriver à des personnes qui semblent en bonne santé.
Qu’est-ce donc que la dénutrition ? La définition de la malnutrition de l’Organisation mondiale de la santé se traduit par une « mauvaise alimentation », qui peut être due à un manque de nutriments dont le corps a besoin, notamment des calories, des protéines, des acides gras essentiels, des vitamines ou des minéraux. Cependant, on sait peu que la malnutrition peut aussi être causée par un excès de certains nutriments dans l’alimentation, un problème souvent tout aussi néfaste pour la santé.
D’une manière générale, il existe deux grands types de malnutrition, à savoir :
– Malnutrition protéino-énergétique : causée par un manque de protéines ou un manque de protéines et de calories.
– Carences en micronutriments : caractérisées par un manque de vitamines et de minéraux spécifiques comme le fer, le calcium, l’iode, la vitamine D, etc.
Il existe de nombreuses causes potentielles de malnutrition. Certaines des causes les plus courantes de malnutrition comprennent une mauvaise planification des repas, la pauvreté, la perte d’appétit ou des troubles digestifs qui interfèrent avec l’absorption des nutriments. Les personnes âgées ou les personnes ayant des régimes restrictifs, des troubles de l’alimentation, un apport réduit et des besoins nutritionnels accrus en raison d’autres conditions médicales telles que le cancer ou les maladies rénales sont plus à risque de malnutrition.
Alors, comment savoir si vous obtenez suffisamment de nutriments dont votre corps a besoin ? Bien qu’il existe de nombreux signes de malnutrition et des symptômes spécifiques de carence en vitamines, les effets de la malnutrition sont souvent ignorés pendant des années. Pour une sélection rapide et facile, les laboratoires et les établissements de santé proposent de nombreux services de tests de carences nutritionnelles qui peuvent vous aider à déterminer exactement les vitamines et les minéraux dont vous avez une carence. Vous pouvez également travailler avec un diététiste pour analyser votre alimentation et déterminer comment répondre en toute sécurité à vos besoins alimentaires pour maintenir une bonne nutrition.
10 des carences nutritionnelles les plus courantes
– Vitamine D
– le fer
– calcium
– Iode
– Magnésium
– Vitamine A
– Vitamine B12
– Vitamine E
– Choline
– Les acides gras omega-3
1. Vitamine D
La vitamine D, également connue sous le nom de vitamine solaire, est une vitamine importante qui est synthétisée dans la peau en réponse à l’exposition au soleil. Il est présent dans très peu de sources alimentaires et il est difficile de subvenir à ses besoins quotidiens sans s’exposer au soleil. En conséquence, la vitamine D est parfois considérée comme la carence nutritionnelle la plus courante dans le monde. Les personnes âgées, les personnes à la peau foncée, les personnes en surpoids ou obèses et les personnes qui s’exposent rarement au soleil courent un risque plus élevé de carence.
Les symptômes de cette carence en vitamines sont généralement très subtils et peuvent n’apparaître que plusieurs années plus tard. La carence en vitamine D est associée à un risque accru d’ostéoporose, de perte osseuse et de fractures. Cela peut également entraîner une altération de la fonction immunitaire et une sensibilité accrue aux infections. Étant donné que la vitamine D est présente dans très peu de sources alimentaires, la plupart des gens peuvent bénéficier d’une supplémentation en vitamine D3 pour répondre à leurs besoins.
2. Fer
Le fer est l’un des principaux composants des globules rouges. Il est essentiel pour transporter l’oxygène du sang vers les cellules. On le trouve dans l’alimentation sous deux formes principales : le fer héminique et le fer non héminique. Le fer héminique est mieux absorbé. On le trouve principalement dans la viande et les produits animaux. D’autre part, le fer non héminique est présent dans diverses sources végétales et animales, mais sa biodisponibilité n’est pas élevée. C’est pourquoi les végétaliens et les végétariens sont particulièrement à risque de carence en fer.
Selon une étude menée par l’Organisation mondiale de la santé, près de 25 % de la population mondiale manque de ce nutriment essentiel. Cela équivaut à plus de 1,6 milliard de personnes dans le monde. L’anémie ferriprive est l’effet secondaire le plus courant d’une carence en fer. Il peut provoquer des symptômes d’anémie tels que fatigue, essoufflement, ongles cassants et peau pâle. La carence en fer peut être corrigée en apportant des changements alimentaires, en prenant des suppléments ou une combinaison des deux pour s’assurer que les besoins sont satisfaits.
3. Calcium
Du métabolisme osseux à la signalisation nerveuse, le calcium est absolument vital pour plusieurs aspects de la santé. On le trouve principalement dans les produits laitiers, le poisson mou et les légumes verts à feuilles, mais de nombreuses personnes ne consomment pas suffisamment de calcium dans leur alimentation. En fait, une étude publiée dans le Journal of Nutrition a même révélé que moins de 10 % des adolescentes et des femmes de plus de 50 ans respectent leur apport quotidien recommandé en calcium.
Les carences peuvent être absolument nocives et entraîner une gamme de symptômes de carence en calcium. Ceux-ci incluent les crampes, la faiblesse musculaire, le manque d’énergie et les crampes musculaires. Au fil du temps, il y a aussi des effets secondaires plus graves, comme l’ostéoporose et le rachitisme, une maladie caractérisée par un ramollissement des os chez les enfants. La carence en calcium est généralement traitée avec un régime alimentaire et des suppléments, bien que les effets potentiels des suppléments de calcium aient fait l’objet de controverses ces dernières années.
4. Iode
L’iode est un minéral important qui joue un rôle central dans la fonction thyroïdienne et la production d’hormones thyroïdiennes. Ces hormones aident à tout réguler, du métabolisme et de la température corporelle au développement du cerveau. C’est pourquoi il est essentiel d’avoir suffisamment d’iode dans votre alimentation pour maintenir le bon fonctionnement de votre thyroïde et prévenir les problèmes de thyroïde.
Une carence en iode peut entraîner un goitre, une hypertrophie de la glande thyroïde. Cela peut également entraîner d’autres symptômes, tels que la fatigue, une sensibilité accrue au froid, une diminution de la concentration, de la constipation et une prise de poids. Heureusement, la carence en iode peut souvent être évitée en incluant beaucoup d’aliments riches en iode dans votre alimentation, y compris les algues, la morue sauvage, le yaourt, les œufs, le thon et le sel iodé.
5. Magnésium
Le magnésium est un minéral qui agit comme cofacteur dans près de 300 réactions enzymatiques dans le corps. Il forme également la structure des os et des dents, favorise le bon fonctionnement des nerfs et des muscles et aide à réguler la glycémie. Malheureusement, la plupart d’entre nous sont très déficients en ce minéral essentiel.
Certains des symptômes les plus courants de carence comprennent la perte d’appétit, les nausées, la faiblesse, les vomissements et la fatigue. Prendre une multivitamine ou manger beaucoup d’aliments riches en magnésium, tels que des noix, des graines, des haricots et des légumes à feuilles vertes, peut prévenir une carence en magnésium et aider à compléter votre alimentation.
6. Vitamine A
Cette vitamine liposoluble est probablement mieux connue pour ses effets sur la santé oculaire. Il est également impliqué dans de nombreux autres processus physiologiques, notamment le renouvellement des cellules cutanées, la fonction immunitaire et la santé reproductive. Bien que la carence en vitamine A soit rare dans de nombreuses régions du monde, elle constitue un grave problème dans de nombreux pays en développement. Certains rapports estiment que jusqu’à 127 millions d’enfants d’âge préscolaire et 7 millions de femmes enceintes dans le monde pourraient manquer de cette vitamine essentielle.
Les symptômes d’une carence en vitamine A comprennent des infections fréquentes, des yeux secs, une cécité nocturne et une peau sèche. Une carence en vitamine A peut être combattue en mangeant beaucoup d’aliments contenant de la vitamine A, notamment des abats, des carottes, des courges, des légumes à feuilles vertes et des patates douces.
7. Vitamine B12
Impliqué dans la formation des cellules sanguines, la production d’énergie, la fonction des cellules nerveuses et la synthèse de l’ADN, il ne fait aucun doute que votre corps a besoin d’un apport régulier en vitamine B12 pour fonctionner efficacement. Cependant, comme on le trouve principalement dans les produits d’origine animale tels que la viande, le poisson et la volaille, l’absence de risque pour les végétariens et les végétaliens est préoccupante. En fait, certains rapports estiment que le taux de défectuosité dans ces groupes à haut risque peut atteindre 86 %.
L’anémie mégaloblastique est l’effet secondaire le plus courant d’une carence en vitamine B12. Il s’agit d’un trouble caractérisé par un faible nombre de globules rouges. En plus d’augmenter votre consommation d’aliments contenant de la vitamine B12, la supplémentation est le meilleur moyen de réduire le risque de carence. De nombreuses multivitamines contiennent de la vitamine B12, ou vous pouvez choisir un complexe B à concentrer…
