Les 5 meilleures huiles de cuisson pour votre santé
important
- En plus des huiles citées ici, il est également possible de se tourner vers d’autres huiles végétales comme l’huile de lin, l’huile de noisette ou l’huile de soja, car cette dernière est riche en oméga-3, des acides gras indispensables au développement et au bon fonctionnement de l’organisme. . Corps.
- Vous pouvez également utiliser de l’huile de canola, qui possède un équilibre exceptionnel d’oméga-3 et d’oméga-9.
- En revanche, évitez l’huile de palme, riche en acides gras saturés, qui peuvent augmenter le mauvais cholestérol, et l’acide palmitique, qui augmente également le risque de cancer, selon une étude britannique.
Avoir une alimentation saine signifie adapter votre alimentation en fonction du type d’huile de cuisson que vous utilisez.Pour vous nous nous sommes réunis, merci L’étude a trouvé, selon les recommandations de plusieurs médias professionnels et experts américains en nutrition, pour déterminer les cinq huiles alimentaires les plus saines. Notez cependant qu’en matière de matières grasses, même si ces huiles sont considérées comme saines, la règle d’or reste la modération.
1. Huile d’olive extra vierge
La littérature scientifique a démontré à plusieurs reprises les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé, en particulier les bienfaits cardiovasculaires.elle « contient de grandes quantités de graisses monoinsaturées et certains acides gras polyinsaturés »magazine d’emphase temps.
Attention cependant à ne pas trop cuire car cuit « Une température trop élevée détruira sa saveur et sa nutrition », souligner auto magazine. « Le point de fumée d’une huile est la température à laquelle elle commence à fumer. Dans le cas de l’huile d’olive, il se situe entre 190 et 207 degrés Celsius »Ajouter à méditerranéenChoisissez 100% d’huile extra vierge non raffinée avec la dernière date de récolte et une bouteille sombre pour préserver sa saveur et sa puissance.
2. Huile d’avocat
« L’huile d’avocat a les mêmes avantages que l’huile d’olive extra vierge, mais a un point de fumée plus élevé, elle est donc parfaite pour les sautés ou les poêles. Elle est riche en vitamine E et possède l’un des niveaux les plus élevés de graisses monoinsaturées dans l’huile. « Commenter sable santéLe point de fumée de l’huile d’avocat est d’environ 270 degrés Celsius. « L’huile d’avocat est également riche en lutéine caroténoïde, qui peut améliorer la santé des yeux »Ajouter à Camille Stiles.
3. L’huile de sésame
Si vous cherchez une huile plus savoureuse, essayez l’huile de sésame. Il est utilisé dans de nombreux plats asiatiques et indiens.huile de sésame « A des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes connues qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire et d’athérosclérose, l’accumulation de graisse et d’autres substances sur les parois artérielles qui entraînent un rétrécissement des vaisseaux sanguins et une augmentation de la pression artérielle »selon santé au quotidien. « Saupoudrez-le sur des tranches d’avocat et saupoudrez-le de sel et de poivre pour une collation facile, ou ajoutez-le à des soupes et des sautés pour un coup de pied facile »Remarques nourriture en vedettePensez à conserver l’huile de sésame au réfrigérateur. Son point de fumée est d’environ 210 degrés.
4. L’huile de carthame
L’huile de carthame provient de la plante de carthame. « L’acide linoléique contenu dans l’huile de carthame peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Le carthame contient également des produits chimiques qui peuvent aider à prévenir les caillots sanguins, à dilater les vaisseaux sanguins, à abaisser la tension artérielle et à stimuler le cœur.peut-on lire dans Réseau MD.
« L’huile de carthame est pratiquement inodore et reste liquide même lorsqu’elle est réfrigérée. En cuisine, elle est idéale pour les vinaigrettes et autres aliments froids »Ajouter à vraie simplicitéAvec un point de fumée d’environ 265 degrés, vous pouvez également cuisiner à des températures plus élevées.
5. L’huile d’arachide
L’huile d’arachide provient des graines de la plante d’arachide et est une bonne source de vitamine E. « Cela a également été lié à plusieurs avantages pour la santé, notamment la réduction de certains facteurs de risque de maladie cardiaque et la baisse de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète »souligner Ligne SantéC’est une huile délicieuse utilisée dans de nombreux plats asiatiques.huile d’arachide « A également un point de fumée élevé (environ 232 degrés), vous pouvez donc même l’utiliser pour faire frire des choses comme la tempura »Ajouter à auto magazine.
