Les édulcorants peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires
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Publié le 8 septembre 2022 à 15h46, mis à jour le 8 septembre 2022 à 15h46.
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Dr Gérald Kierzek (Directeur Médical Doctissimo)
Vérifié médicalement :
8 septembre 2022
Ces « faux sucres » pourraient être associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, selon une nouvelle étude publiée dans le British Medical Journal.
Les édulcorants – ces fameux « faux sucres » artificiels que l’on trouve dans de nombreux aliments et boissons – sont à blâmer, selon une nouvelle étude faisant la promotion des maladies cardiovasculaires. L’aspartame, l’acésulfame potassique et le sucralose étaient en tête de liste.
1502 événements cardiovasculaires
Pour arriver à ces conclusions, les chercheurs d’Epidémiologie de la Nutrition (EREN) ont utilisé les données de santé et de consommation d’édulcorants de 103 388 adultes français ayant participé à l’étude de cohorte NutriNet-Santé.
Au total, plus d’un tiers des participants ont consommé 42,46 mg d’édulcorant par jour, soit l’équivalent d’un sachet d’édulcorant de table.
Leur santé cardiovasculaire est également étroitement surveillée. Après neuf ans de surveillance et de tests, l’équipe a enregistré près de 1 502 événements cardiovasculaires : crise cardiaque, angine de poitrine, angioplastie, accident vasculaire cérébral, etc.
Pour les chercheurs, il n’y avait aucun doute : les édulcorants artificiels testés au cours de l’étude – aspartame, acésulfame potassique et sucralose – étaient associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, cérébrovasculaires et coronariennes.
» Conformément à plusieurs autres études épidémiologiques sur les boissons sucrées, les édulcorants et les additifs alimentaires utilisés dans de nombreux aliments et boissons peuvent augmenter les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. », note la doctorante Charlotte Debras, auteure principale de l’étude.
C’est pourquoi les édulcorants doivent être évités.
» Les résultats sont conformes au dernier rapport de l’Organisation mondiale de la santé publié cette année qui ne soutient pas l’utilisation d’édulcorants comme substitut sûr du sucre. Le Dr Mathilde Touvier, directrice de recherche Inserm et coordinatrice de recherche, a conclu.
besoin de recherches supplémentaires
Selon les auteurs, aucune étude antérieure ne s’est penchée sur ces différents édulcorants (aspartame, acésulfame potassique, sucralose) et leurs effets sur le cœur.
Cependant, d’autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats préliminaires, car les études discutées auront des limites.
cette » Les études observationnelles ne répondent pas aux questions posées » car » Il y avait des différences significatives dans de nombreuses caractéristiques entre ceux qui consommaient des édulcorants artificiels par rapport à ceux qui n’en consommaient pas. « , détaille Naveed Sattar, professeur de médecine dans les maladies métaboliques et Centre for Science Media à l’Université de Glasgow.
