L’IA devrait remplacer les étiquettes nutritionnelles, disent les experts – EURACTIV.com
L’UE devrait laisser tomber le débat « Dépasser » Des étiquettes sur le devant de l’emballage aux solutions technologiques sur mesure pour assurer l’avenir de la nutrition, ont déclaré des experts lors d’une récente table ronde. Les critiques, cependant, affirment que les solutions technologiques sur mesure ne profitent qu’aux plus riches de la société.
La Commission européenne devrait soumettre sa proposition de système d’étiquetage nutritionnel à l’échelle européenne au début de 2023.
Le système d’étiquetage nutritionnel le plus susceptible d’être utilisé actuellement est le Nutriscore, un système de code couleur à cinq lettres (A à E) (vert à rouge) établi en France. Le système a suscité des polémiques, notamment parmi les acteurs du sud de l’Europe, qui estiment que le Nutriscore n’est pas propice au régime méditerranéen.
Pour Pietro Paganini, co-fondateur du think tank européen Competere, le débat est cependant sans objet.Les efforts doivent se concentrer sur le développement technologique et les régimes personnalisés, et non « Ancien système obsolète » Par exemple, les étiquettes nutritionnelles sur le devant de l’emballage, a déclaré Paganini.
« Nous n’arrêtons pas de dire que le problème, c’est la nourriture, [mais] La question est de savoir comment nous le mangeons. C’est pourquoi nous avons besoin de plus de sensibilisation et de systèmes pour répondre réellement à la façon dont nous vivons nos vies »a-t-il souligné lors d’une table ronde organisée ce mardi (29 novembre).
« La technologie est là et elle nous dit exactement ce qui nous manque pendant la journée et ce que nous devrions manger »Il a dit et donné des exemples d’appareils portables comme les montres intelligentes.
Ces appareils peuvent faire des suggestions d’aliments adaptés à une personne spécifique en fonction de son âge ou de son sexe, et peuvent même faire des recommandations en fonction de ce que la personne a déjà mangé pendant la journée.
« L’IA sait exactement quelles activités vous faites, combien de calories vous brûlez [et] Combien allez-vous consommer »il ajouta.
Par exemple, une smartwatch peut afficher votre glycémie, a-t-il expliqué.
M. Paganini a souligné que la recherche génétique et scientifique dans ce domaine « Développement rapide » régimes individualisés, mais il a averti que l’UE risquait de rater le coche.
« Soit nous acceptons ce défi, soit quelqu’un d’autre le fera [ainsi] Les applications logicielles et les technologies qui utiliseront nos données de santé envahissent l’Europe »a-t-il averti, citant les exemples de la Chine, des Etats-Unis ou d’Israël.
Ramon Estruch Riba, professeur associé à la Faculté de médecine de l’Université de Barcelone, a également appelé l’UE à être plus ambitieuse en matière de nutrition personnalisée.
« Chacun doit choisir [sa] Votre propre alimentation, vous devez le savoir, c’est la clé »Il dit.
Cependant, tout le monde n’est pas convaincu que le concept d’intelligence artificielle peut résoudre la crise alimentaire en Europe.
» Le type de fiction dont vous parlez n’est pas intéressantL’eurodéputée Véronique Trillet-Lenoir a déclaré combiner cette technologie avec » grand frère ».
Un député européen déplore l’IA et les appareils connectés comme un fait « Le thème de l’homme riche »Selon elle, le débat devrait se concentrer sur les questions de santé « Une vraie personne dans un supermarché. »
« Groupes vulnérables [et] Les personnes qui ne connaissent pas ces questions ne pourront pas accéder[à ces dispositifs]»a-t-elle averti, défendant avec force l’harmonisation européenne et la nécessité d’un étiquetage nutritionnel obligatoire.
Le groupe de l’eurodéputée Verts/Alliance libre européenne (Verts/ALE) Michele Rivasi a également soutenu Nutriscore, affirmant que les recherches ont montré que ces systèmes d’étiquetage étaient facilement compris par les consommateurs et qu’ils produisaient des résultats positifs tels que la réduction de l’obésité et des maladies cardiovasculaires.
« Nous avons besoin d’étiquettes qui permettent aux consommateurs de faire des choix rapides dans le supermarché », a déclaré le ministère français de la protection de l’environnement. Elle soutient également que les gens n’ont pas le temps de lire les étiquettes nutritionnelles.
De son côté, Camille Perrin du groupe de consommateurs BEUC est également critique sur la question.Elle a tweeté que c’était amusant de voir ça « Quiconque reproche à Nutriscore d’être trop instructif et autoritaire aime un tweet suggérant qu’un réfrigérateur connecté à l’IA devrait me dire quoi manger et quoi ne pas manger » .
Cet article fait suite au débat politique organisé par EURACTIV« La réforme de l’étiquetage dans les emballages : prêts pour l’avenir ? »soutenu par des concurrents.
