L’index glycémique est-il un bon indicateur ?
important
- Manger des aliments à faible indice glycémique seul ne semble pas entraîner de perte de poids.
- Ce régime est bon pour la prévention du cancer car il implique une plus grande consommation de fibres.
- Ce régime est certes sain, mais il ne suffit pas à éliminer tous les problèmes de santé.
Le sucre est souvent cité comme la cause de nombreux problèmes de santé, conduisant à l’obésité, au diabète, au cancer et même aux maladies cardiovasculaires. En réponse, des régimes visant à réduire la consommation de sucre ont vu le jour. Parmi eux, on retrouve l’utilisation de l’indice glycémique, qui a pour but de mesurer l’effet des aliments sur le taux de sucre dans le sang, et donc le taux de sucre dans le sang. Il peut alors déterminer la direction du système.Cependant, selon les rapports conversationla littérature scientifique est plus divisée sur son effet réel.
recherche contradictoire
Le concept d’index glycémique a été introduit dans les années 1980 par deux nutritionnistes, David Jenkins et Tom Wolever. Cela peut vous donner une idée de la capacité des aliments à affecter la glycémie dans les 2 heures suivant l’ingestion. Pour fournir une référence et produire un indicateur le plus proche possible de la réalité, la notion de charge glycémique a été ajoutée, qui prend en compte la teneur en glucides des aliments. Cela évite que les aliments à index glycémique élevé mais pauvres en glucides soient considérés comme des aliments à éviter, même s’ils ont en réalité peu d’effet sur la glycémie, à moins qu’ils ne soient consommés en excès.
De nombreuses études se sont penchées sur cet indice pour mesurer son effet sur la perte de poids. En 2012, l’étude a été publiée dans Journal nutritionnel Il a été rapporté qu’il entraînait une perte de poids de 3 à 4 kg par rapport aux régimes conçus pour réduire l’apport énergétique, la taille des portions ou la graisse.Deux autres études ont été publiées dans Journal de l’American College of Nutrition 2011 et Journal de l’Académie de nutrition et de diététique Une étude de 2014 a montré qu’un régime basé sur l’indice glycémique peut réduire la graisse du ventre chez les personnes atteintes de diabète.
À l’exception de ces études et de quelques autres, la plupart des études n’ont trouvé aucune association entre l’indice glycémique et l’indice de masse corporelle (IMC).On peut noter que publié dans Journal américain de nutrition clinique En 2008, elle concluait qu’il n’y avait pas de lien entre l’index glycémique et la perte de poids. Une étude de 2014 publiée dans Journal européen de nutrition clinique Il a été constaté que l’indice ne limitait pas le risque de diabète de type 2, et un autre article publié dans la même revue en 2014 n’a pas pu déterminer si l’indice était associé à un risque cardiovasculaire plus faible.
Si toutes ces études semblent contradictoires, il s’avère qu’il est impossible d’affirmer avec certitude qu’un régime basé sur l’index glycémique entraîne une perte de poids. Une étude publiée dans la revue a conclu que cela pouvait s’expliquer en n’éliminant ni la faim ni la satiété. nutriments Septembre 2018. Les aliments à faible indice glycémique étaient moins sensibles à l’insuline, qui régule la glycémie, tandis que les niveaux de l’hormone de la faim, la ghréline, restaient inchangés.
lié au cancer
Des recherches sur le diabète de type 2, comme celle publiée en 2007 sur Réseau JAMA, démontrant une association positive entre les aliments à faible indice glycémique et un risque réduit de maladie. Une étude de 2008 dans Journal américain de nutrition cliniquec’est en fait le résultat d’un régime hypoglycémique, riche en fibres et pauvre en glucides, qui s’avérera le plus efficace.
Selon une étude de 2018 publiée dans la revue, un régime composé d’aliments à faible indice glycémique ne semble pas avoir d’effet significatif en termes de santé cardiovasculaire nutrimentsSur le cancer, une étude de 2015 publiée dans la revue Causes et contrôle du cancer, Il a été conclu que les personnes qui consommaient des produits à index glycémique élevé avaient un risque légèrement plus élevé, notamment de cancer colorectal. Ceci est principalement dû à la présence de fibres. De ce fait, la consommation de produits à index glycémique bas peut être très protectrice, notamment contre les cancers du tube digestif.
habitude de régime alimentaire sain
En conclusion, même si les données ne vont pas forcément dans le même sens, suivre un régime à index glycémique bas semble être bon pour la santé. Rester en bonne santé n’est peut-être pas suffisant, mais cela vaut la peine d’être considéré. Cela conduit notamment à consommer plus de fibres et à réduire la part des aliments riches en glucides.