L’OMS met en garde contre leur présence excessive dans les aliments
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Publié le 25/01/2023 15:18, Mis à jour le 25/01/2023 15:18
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La cause des maladies cardiaques et de la mort est que les acides gras trans se trouvent en grande quantité dans les aliments industriels. L’Organisation mondiale de la santé a mis en garde contre leurs dangers dans un nouveau rapport, mais a révisé son appel initial à les éliminer d’ici 2023.
Cinq milliards de personnes, soit la quasi-totalité de la population mondiale. C’est le nombre de personnes à risque de souffrir »Les effets destructeurs des acides gras trans sur la santé« L’Organisation mondiale de la santé a écrit dans un rapport.
En fait, des acides gras trans ont été trouvés »On le trouve couramment dans les aliments préemballés, les produits de boulangerie, les huiles de cuisson et les pâtes à tartinerOrganisation « mentionnée »L’apport mondial d’acides gras trans cause jusqu’à 500 000 décès prématurés par maladie coronarienne chaque année« .
Appel à sa suppression d’ici 2023, daté de… 2018
Dès 2018, l’Organisation mondiale de la santé appelait à « Arrêter la production industrielle d’acides gras trans partout dans le monde, fixer un objectif d’élimination des acides gras trans d’ici 2023Un objectif qui ne peut être « atteint », l’OMS revient.
Néanmoins, son directeur général, le Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus, a réitéré leurs effets nocifs sur la santé. « Les acides gras trans n’ont aucun avantage connu et présentent des risques importants pour la santé, ce qui entraîne des coûts énormes pour le système de santé. En bref, les acides gras trans sont un produit chimique toxique et nocif qui ne devrait pas être présent dans les aliments. Il est maintenant temps d’obtenir débarrassez-vous en une fois pour toutes. »
mettre en place les meilleures pratiques
Par conséquent, l’Organisation mondiale de la santé appelle à l’adoption de « Meilleures pratiques pour éliminer les acides gras trans ». Il existe deux bonnes pratiques :
- « Une limite nationale de 2 grammes d’acides gras trans produits industriellement pour 100 grammes de matières grasses totales dans tous les aliments » ;
- « Interdire au niveau national la production ou l’utilisation d’huiles partiellement hydrogénées, qui sont une source importante d’acides gras trans, comme ingrédients dans tous les aliments ».
Non au régime, oui au WW !
Tous les pays sont encouragés à agir contre ce fléau
Actuellement, l’Organisation mondiale de la santé a identifié des pays qui ne se conforment pas aux politiques de meilleures pratiques relatives aux acides gras trans. Neuf des 16 pays ayant les taux de mortalité par coronaropathie estimés les plus élevés n’avaient pas de politiques formelles pour limiter ou réduire ces acides gras. Il s’agit de l’Australie, de l’Azerbaïdjan, du Bhoutan, de l’Équateur, de l’Égypte, de l’Iran, du Népal, du Pakistan et de la République de Corée.
En plus d’appeler ces pays à adopter leurs recommandations, l’Organisation mondiale de la santé encourage les fabricants de produits alimentaires à éliminer les gras trans de leurs produits.
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