Manger des protéines au petit-déjeuner renforce les muscles
Consommer des protéines plus tôt dans la journée peut entraîner une plus grande croissance musculaire, selon l’étude. Chez l’homme, l’apport moyen en protéines au petit-déjeuner est d’environ 15 grammes (g), ce qui est inférieur à l’apport en protéines que nous consommons au dîner (environ 28 grammes). Les résultats de l’étude plaident en faveur de la modification de cette norme et de la consommation de plus de protéines au petit-déjeuner ou à l’heure du petit-déjeuner. La recherche a été publiée dans la revue Cell Reports.
Vie et rythmes circadiens
Le corps humain suit généralement le même schéma naturel de 24 heures chaque jour. C’est le rythme circadien du corps. Les rythmes circadiens affectent le comportement cellulaire et la chimie du corps, affectant ainsi des processus tels que le métabolisme, la digestion et la croissance. En ce sens, il est important de respecter le rythme circadien de l’organisme. Garder nos cycles circadiens naturels synchronisés est essentiel à la santé à court et à long terme. Chez les travailleurs de nuit, leur santé, leurs cycles hormonaux et circadiens sont complètement perturbés, entraînant un état d’épuisement neurologique, hormonal et immunitaire. La chrononutrition est un domaine de recherche explorant les bénéfices possibles de l’alignement de la consommation alimentaire sur les rythmes circadiens.
Protéines le matin : C’est le meilleur moment pour notre cycle
Alors que des recherches antérieures ont suggéré que la consommation de protéines au petit-déjeuner et au déjeuner pouvait favoriser une croissance musculaire plus forte, cette étude a approfondi le phénomène et s’est concentrée sur l’heure du petit-déjeuner. En fait, nous sommes essentiellement préparés pour la croissance, la force et l’hypertrophie le matin. C’est le moment de la journée où une personne est « métaboliquement la plus active ou dans un état de croissance potentiellement anabolique ».
enquête en trois parties
Les auteurs de l’étude ont examiné les effets de la consommation de protéines plus tôt dans la journée sous trois angles. Les chercheurs ont nourri deux groupes de protéines de souris de laboratoire sous la forme d’un supplément d’acides aminés à chaîne ramifiée au petit-déjeuner ou au dîner. Au petit-déjeuner, les protéines ne représentaient que 8,5 % de la consommation des repas, tandis qu’au dîner, ils consommaient une proportion plus élevée de protéines à 11,5 %. Bien qu’elles aient consommé moins de protéines, les souris qui mangeaient des protéines au petit-déjeuner ont développé leurs muscles plus rapidement.
Pour examiner la croissance musculaire, les chercheurs ont mesuré « l’hypertrophie musculaire », ou une augmentation de la taille des cellules musculaires, dans le muscle plantaire de l’arrière du mollet de la souris. Pour confirmer que la différence entre les deux groupes de souris réside dans le moment où elles ont consommé la protéine, les chercheurs ont répété l’expérience avec des souris dépourvues du gène Bmal1 dans les cellules musculaires, essentiel au maintien des rythmes circadiens.
Les scientifiques n’ont trouvé aucune différence dans l’effet des protéines du petit-déjeuner ou du dîner sur l’hypertrophie musculaire chez ces souris. Enfin, pour voir si cet effet se vérifie chez l’homme, les chercheurs ont recruté 60 femmes âgées dont l’apport quotidien en protéines répondait aux recommandations des experts japonais de la santé. La moitié des femmes ont déclaré manger plus de protéines au petit-déjeuner qu’au dîner, et l’autre moitié a déclaré le contraire.
Bien que les deux groupes ne différaient pas en termes d’activité, de poids, de taille, d’IMC, de masse grasse, de fonction physique ou d’apport alimentaire, le groupe qui mangeait des protéines plus tôt dans la journée avait une masse musculaire plus élevée. L’indice de masse musculaire squelettique et la force de préhension étaient significativement plus élevés chez les femmes qui prenaient des protéines plus tôt dans la journée.
manger plus intelligemment
L’étude recommande de manger plus de protéines au petit-déjeuner plutôt qu’au dîner pour en récolter les bénéfices. Parce que la nuit, les protéines qui ne sont pas utilisées pour la croissance musculaire sont généralement décomposées et stockées dans le corps sous forme de composant gras. »
En plus du traditionnel petit-déjeuner, voici quelques idées de protéines matinales.
Vous pouvez augmenter votre apport en protéines en ajoutant des poudres de protéines, des barres protéinées et des beurres de noix avec des graisses et des protéines saines sur du pain grillé aux grains germés.
L’étude a conclu que pour s’assurer que nous restons en bonne santé et forts, même pour les personnes âgées, il peut être judicieux de déplacer notre apport en protéines dès les premières heures de notre réveil, comme le suggèrent les recherches.
la source
La distribution de l’apport en protéines alimentaires dans l’alimentation quotidienne affecte l’hypertrophie des muscles squelettiques via l’horloge musculaire
