Manger des sucreries sans grossir ? Ceci peut être réalisé grâce à votre gestion des glucides.
Si vous êtes comme la plupart des gens, vous pensez probablement que vous devez renoncer complètement aux aliments sucrés si vous voulez éviter de prendre du poids. Et si on vous disait que ce n’est pas le cas ? En gérant votre portion quotidienne, vous pouvez vous faire plaisir sans prendre de poids. En gardant ces quelques faits à l’esprit, donnez aux glucides de haute qualité une chance de vous prouver qu’ils fonctionnent pour la perte de poids.
7 aliments riches en sucres complexes.
Des haricots:
Les pois, les haricots et les lentilles sont des légumineuses riches en glucides. Saviez-vous que 10 grammes de haricots contiennent 60 grammes de glucides ?On dit que les lentilles représentent également environ 20% sucre complexeLes haricots sont particulièrement bons pour la santé, ils sont riches en glucides, vitamines, minéraux et antioxydants. Ils réduisent le risque d’obésité et de maladies cardiovasculaires. De par leur forte teneur en fibres solubles et insolubles, ces fèves favorisent davantage la satiété et le transit intestinal.
Grains entiers :
Choisissez des graines entières qui sont une excellente source de sucre lent : riz brun, millet, avoine, orge, grains entiers… 100 grammes de graines entières contiennent en moyenne 43 grammes de glucides. Contrairement aux grains raffinés en farine blanche, ils restent intacts pendant longtemps. En plus de retenir les nutriments essentiels dans le corps, ils maintiennent également une bonne teneur en fibres.
Pomme de terre:
Ce tubercule est très nutritif grâce aux vitamines B et C et aux autres nutriments qu’il contient. Tels que : magnésium, potassium, phosphore. De plus, les pommes de terre emmagasinent de l’énergie sous forme de sucres complexes. Cela procure une satiété plus longue et un regain d’énergie tout au long de la journée.
Quinoa:
Le quinoa est une graine riche en nutriments. Une véritable source naturelle de protéines et plus de 9 acides aminés essentiels pour la santé globale. 70% du poids du quinoa est composé de sucres complexes. C’est donc un concentré d’énergie pour votre activité physique ou vos longues heures de travail. En plus d’être naturellement sans gluten, le quinoa contient également du fer et des vitamines B.
patate douce:
Connu pour être riche en bêta-carotène et en vitamine A. Puisqu’elles sont connues pour leur goût sucré, les patates douces sont des tubercules qui peuvent être consommés pour maintenir une meilleure vision, une apparence jeune et un poids santé. Les patates douces sont riches en sucres complexes, représentant 20 % de leur poids, qui aident à réguler la glycémie.
Légumes racines :
Betteraves, carottes, radis… Les racines comestibles stockent des minéraux et des vitamines pour nourrir les plantes. Ils sont également une excellente source de sucres complexes, produisant environ 11 grammes de glucides pour 100 grammes. D’où vient leur douceur apparente ? Ce sont aussi des aliments riches en fibres, en polyphénols, et surtout en antioxydants.
maïs:
Polyvalent et délicieux, le maïs peut être consommé pur ou mélangé à d’autres ingrédients pour créer un plat digne d’un chef étoilé. Il y a environ 19 grammes de sucres complexes dans 100 grammes de maïs. Le maïs contient de la vitamine C, qui est à l’origine de ses propriétés antioxydantes et protectrices. N’oubliez pas les vitamines B, le potassium et le magnésium qui contribuent au maintien d’une bonne santé osseuse et bucco-dentaire.
Glucides lents vs glucides rapides : quelle est la différence ?
Les glucides lents sont des glucides complexes qui prennent plus de temps à digérer, comme le riz brun, le pain complet et les haricots. Les glucides rapides sont des glucides simples qui se digèrent rapidement, comme le pain blanc, les pâtisseries et les sucreries. La différence entre ces deux glucides est leur index glycémique (IG). Il s’agit d’un changement rapide de la glycémie après l’ingestion. Les glucides lents ont un IG plus bas, tandis que les glucides rapides ont un IG plus élevé. Le corps convertit tous les glucides en glucose, mais les glucides lents sont absorbés plus lentement, ce qui entraîne une augmentation progressive de la glycémie. A l’inverse, les glucides rapides sont absorbés rapidement, provoquant une forte augmentation de la glycémie. Lorsqu’il s’agit de perdre du poids ou de gérer le diabète, les glucides lents sont souvent la meilleure option car ils aident à stabiliser la glycémie. Cependant, les glucides lents et rapides peuvent faire partie d’une alimentation saine lorsqu’ils sont consommés avec modération.
De quoi avez-vous le plus besoin après un entraînement intense ?
C’est une question qui a longtemps intrigué les athlètes et les scientifiques : quels glucides devriez-vous manger après un entraînement intense ? Le débat oppose souvent les glucides à combustion lente aux glucides à action rapide, chaque partie faisant valoir que leur option préférée est le meilleur moyen de reconstituer les réserves d’énergie et d’aider à la récupération. Cependant, la vérité est que les deux types de glucides peuvent fonctionner de différentes manières. Les glucides lents fournissent une source d’énergie plus longue. Les glucides rapides, en revanche, sont absorbés plus rapidement, ce qui procure un regain d’énergie rapide. En fin de compte, le meilleur choix dépend des besoins et des préférences de chacun. Certains athlètes préfèrent l’énergie soutenue fournie par les glucides lents, tandis que d’autres préfèrent l’énergie immédiate fournie par les glucides rapides. Il n’y a pas une seule bonne réponse, et les deux types de glucides sont bénéfiques après un exercice intense.
Qu’en est-il de perdre du poids?
Les plans de régime qui promettent une perte de poids rapide et facile ne manquent pas. Mais si vous voulez perdre du poids, quel type de glucides devriez-vous manger ? Glucides lents ou glucides rapides ? Voici une revue détaillant les avantages et les inconvénients de chaque méthode.
L’avantage des glucides lents est qu’ils sont digérés lentement et fournissent une énergie continue tout au long de la journée. Ils peuvent également aider à réguler la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, les glucides lents sont également riches en calories. S’ils ne sont pas bien dosés, leur consommation peut entraîner une prise de poids.
Les glucides rapides sont rapidement absorbés par le corps et fournissent un regain d’énergie rapide. Cependant, il convient de noter qu’une consommation excessive peut provoquer des pics de glycémie et entraîner une prise de poids.
Alors, quels glucides devez-vous privilégier si vous essayez de perdre du poids ? Bien qu’il n’y ait pas de réponse définitive, la plupart des experts recommandent de s’en tenir aux glucides lents plutôt qu’aux glucides rapides. Les glucides lents sont plus rassasiants et moins caloriques que les glucides rapides. Ils peuvent aider à prévenir les fringales plus tard. Bien sûr, la taille des portions est toujours importante pour la perte de poids, quel que soit le type de glucides que vous mangez !
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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