Nutrition : 5 avantages pour la santé de l’ananas
- Par : Nicola Shubrook, nutritionniste
- Bbc Bonne Nourriture
il y a 17 minutes
Crédit photo, Leanne Durand/EyeEm
L’ananas est riche en fibres, vitamines et minéraux. Il contient une enzyme appelée bromélaïne. Découvrez pourquoi ce fruit tropical est sain.
Qu’est-ce qu’un ananas ?
L’ananas (ananas comosus) est un fruit tropical connu pour sa forme caractéristique : une chair sphérique, sucrée et juteuse entourée d’une peau dure et segmentée surmontée d’une grappe de feuilles vertes épineuses. Le fruit est en fait une collection de fleurs, chacune avec ses propres yeux, fusionnées autour d’un noyau qui met trois ans à mûrir.
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Avantages nutritionnels de l’ananas
Une portion de 80 grammes d’ananas frais fournit :
– 8,1 grammes de glucides
– 128mg Potassium
– 10mg Vitamine C.
Que vous choisissiez de l’ananas frais ou en conserve, la portion de 80 g compte pour vos cinq jours. Mais si vous choisissez des aliments en conserve, choisissez des produits non sucrés. Un verre (150 mm) de jus d’ananas non sucré est également important, mais sachez qu’il est riche en sucre et peut être mauvais pour vos dents.
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Top 5 des bienfaits de l’ananas pour la santé
1. Facilite la digestion
Une excellente source de fibres, l’ananas soutient la santé digestive. De plus, l’enzyme de l’ananas, appelée bromélaïne, décompose les protéines en blocs de construction plus petits appelés acides aminés et peptides. Ils sont actifs à la fois dans le milieu acide de l’estomac et dans le milieu alcalin de l’intestin grêle. Cela en fait une aide digestive très utile pour ceux qui ne peuvent pas digérer correctement les aliments, en particulier ceux souffrant d’insuffisance pancréatique (le pancréas ne produit pas suffisamment d’enzymes digestives).
Bien que la recherche sur les effets anti-inflammatoires de la bromélaïne pour soulager les symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin telles que la colite ulcéreuse semble prometteuse, davantage de preuves sont nécessaires avant que cet avantage puisse être confirmé chez l’homme.
2. L’ananas peut favoriser la guérison après une blessure
De nombreuses études ont montré que la bromélaïne peut aider à réduire l’inflammation, l’enflure et les ecchymoses après une blessure ou une intervention chirurgicale. Il pourrait même être utile s’il est pris avant une intervention dentaire, car il semble aider à réduire la douleur et procurer autant de soulagement que les médicaments anti-inflammatoires.
Des études in vitro (menées dans des éprouvettes) ont également démontré les bienfaits de la bromélaïne sur la cicatrisation des plaies.
Crédit photo, Camille Delbos/L’art de nous tous
3. L’ananas peut aider à soulager les symptômes de l’arthrite
De nombreuses études datant des années 1960 ont démontré le rôle de la bromélaïne dans le soulagement des douleurs inflammatoires associées à l’arthrite. Il semble avoir des effets antalgiques en agissant directement sur les médiateurs chimiques impliqués dans notre perception de la douleur.
4. Il peut renforcer immunité
Selon une étude de neuf semaines, les écoliers qui mangeaient des quantités modérées (140 grammes) ou de grandes quantités (280 grammes) d’ananas en conserve par jour avaient un risque significativement plus faible de contracter des virus ou des bactéries que ceux qui ne mangeaient pas d’ananas. De plus, ceux qui mangeaient le plus d’ananas avaient quatre fois plus de cellules immunitaires blanches qui combattent l’infection.
Les propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne semblent également être utiles pour aider à réguler le système immunitaire. Ils peuvent être particulièrement utiles pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes.
5. L’ananas peut soutenir le système cardiovasculaire
Encore une fois, la bromélaïne semble avoir une valeur pour le cœur et le système circulatoire, car elle peut prévenir ou réduire la gravité des crises d’angine de poitrine et des attaques ischémiques transitoires (AIT). On pense également que la bromélaïne décompose la plaque de cholestérol, la cause du durcissement des artères, ce qui peut conduire à l’athérosclérose.
Des études animales montrent que la bromélaïne affecte également la coagulation sanguine en inhibant la production d’une protéine appelée fibrine, impliquée dans la coagulation sanguine.
Crédit photo, Victor Plop/500px
L’ananas est-il sans danger pour tout le monde ?
Sauf si vous êtes allergique à l’ananas, il est généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens lorsqu’il est associé à une alimentation saine et équilibrée. Cependant, manger ou boire de grandes quantités d’eau peut avoir des effets indésirables.
Cet article a été révisé pour la dernière fois le 6 octobre 2021 par Kerry Torrens.
Nicola Shubrook est nutritionniste. Elle travaille avec des clients et des entreprises. Elle est également membre de la British Association for Applied Nutrition and Dietetics (BANT) et du Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC).
