Nutrition : 5 avantages pour la santé de l’huile de noix de coco
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- Auteur, Joe Lewin
- Rôle, Diététiste
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Il ya 20 minutes
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L’huile de coco est-elle notre « super aliment » ? La nutritionniste diplômée Jo Lewin examine les dernières preuves scientifiques pour déterminer si l’huile a vraiment les avantages qu’elle prétend.
Qu’est-ce que l’huile de noix de coco ?
L’huile de coco est une huile comestible qui est extraite de la pulpe de noix de coco mûres et récoltée sur le cocotier (un arbre de la famille Areca).
Les noix de coco, malgré leur nom, ne sont pas techniquement une noix mais une drupe (un fruit avec une seule graine). Qu’il s’agisse de boire de l’eau de coco, d’utiliser l’huile comme hydratant ou d’ajouter une cuillerée à la cuisson, les noix de coco ont trouvé leur place dans nos cuisines et nos salles de bain.
On dit que l’huile de coco vierge est de meilleure qualité que l’huile de coco raffinée et qu’elle est riche en polyphénols antioxydants ainsi qu’en nutriments comme la vitamine E.
Valeur nutritionnelle de l’huile de noix de coco
1 cuillère à soupe (11 grammes) fournit :
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9,5 grammes de gras saturés
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0,7 g de gras monoinsaturés
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0,2 gramme de gras polyinsaturés
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5 avantages pour la santé de l’huile de noix de coco
1. Contient des acides gras à chaîne moyenne
L’huile de coco diffère des autres huiles de cuisson car elle est composée principalement d’acides gras à chaîne moyenne (MCFA), alors que la plupart des autres huiles sont composées presque entièrement d’acides gras à longue chaîne.
Cela signifie que les acides gras de l’huile de coco sont constitués de chaînes de six à douze atomes de carbone, tandis que les acides gras à longue chaîne en ont plus de douze.
Cette différence structurelle a plusieurs implications, de la façon dont l’huile est digérée à la façon dont elle affecte votre corps.
2. Possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques
Environ 50% des MCFA présents dans l’huile de coco sont de type laurique, ce qui contribue aux propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques de l’huile.
3. Peut aider à traiter les maladies de la peau
Des preuves limitées mais cohérentes semblent soutenir l’utilisation topique de l’huile de noix de coco pour la prévention et le traitement des affections cutanées chroniques légères à modérées telles que la dermatite atopique.
Il a également été démontré qu’il soulage certaines affections cutanées complexes, telles que l’eczéma ou le psoriasis.
4. Peut protéger les cheveux des dommages
L’acide laurique contenu dans l’huile de noix de coco semble avoir une grande affinité pour les protéines capillaires et, en raison de la structure de l’huile, est capable de pénétrer à l’intérieur de la tige capillaire.
Cela signifie que l’huile de noix de coco et les produits fabriqués à partir de celle-ci aident à protéger les cheveux des dommages causés par la perte de protéines due au peignage et à l’exposition aux ultraviolets (UV).
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cet effet.
5. Peut aider à prévenir les caries dentaires.
L’extraction d’huile est un remède ayurvédique traditionnel utilisé à l’origine dans l’Inde ancienne pour maintenir la santé bucco-dentaire.
Des recherches récentes suggèrent que l’utilisation d’huile de noix de coco peut aider à prévenir la carie dentaire en réduisant l’accumulation de plaque et la gingivite.
Cependant, les limites de la taille et de la durée de l’échantillon signifient que davantage d’essais contrôlés randomisés bien conçus sont nécessaires pour déterminer la véritable valeur de l’huile de coco à cette fin.
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L’huile de coco est-elle sans danger pour tout le monde ?
La noix de coco est généralement sans danger pour la plupart des gens, mais certains adultes et enfants peuvent être allergiques à la noix de coco ou à d’autres membres de la famille des plantes Arecaceae, y compris les huiles. Si vous envisagez d’utiliser de l’huile de noix de coco pour perdre du poids ou pour la santé cardiaque, vous voudrez peut-être y réfléchir à deux fois.
Bien que les MCFA soient connus pour être moins susceptibles d’être stockés dans le corps comme la graisse et plus facilement utilisés comme source d’énergie, ils ne semblent pas être aussi efficaces dans l’huile de coco.
En effet, la plupart des MCFA trouvés dans les noix de coco sont de l’acide laurique, qui a une chaîne carbonée relativement longue, le plaçant entre les MCFA utiles et les triglycérides. Il convient de noter que l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) n’a pas trouvé de preuves suffisantes que l’AGCM présent dans l’huile de noix de coco puisse réduire le poids comme on le prétend souvent.
De plus, malgré ses nombreuses allégations santé, l’huile de coco n’est pas le meilleur choix pour réduire le cholestérol LDL ou favoriser la santé cardiaque.
