Nutrition : 5 bienfaits du thé vert pour la santé
Article de presse
- Auteur, Joe Lewin
- Rôle, diététiste, BBC Good Food
- Twitter, @@nutri_jo
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il y a 17 minutes
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Le thé vert est-il plus sain que le thé noir ? Contient-il de la caféine ? Peut-il aider à prévenir la maladie? La diététicienne Jo Lewin passe en revue les bienfaits du thé vert pour la santé.
Qu’est-ce que le thé vert ?
Tous les types de thé, même votre thé ordinaire, sont fabriqués à partir de la plante Camellia sinensis. Le thé vert tire son nom de la couleur vert émeraude de ces feuilles non transformées et fermentées lorsqu’elles sont infusées.
Avec ses origines remontant à 5 000 ans, le thé vert est largement bu et cultivé en Asie de l’Est, où ses propriétés santé sont très appréciées.
Avantages nutritionnels du thé vert
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En termes de macronutriments, le thé vert n’a aucune valeur nutritive, mais ses principaux avantages résident dans les composés bioactifs qu’il contient.
Le thé que vous utilisez, la température et le temps de trempage ont tous un impact important sur les niveaux de ces composés.
Les températures ambiantes chaudes sont les plus propices à la préservation des composés antioxydants. Par conséquent, avant de verser l’eau bouillante sur les feuilles de thé, laissez refroidir légèrement l’eau bouillante et laissez infuser 2 à 3 minutes.
5 avantages pour la santé du thé vert
1. Teneur élevée en polyphénols protecteurs
Les composés appelés polyphénols sont connus pour protéger le corps contre les maladies et contribuer à une alimentation saine et équilibrée.
Ces composés antioxydants sont largement présents dans les fruits, les légumes et autres aliments non transformés.
Le thé vert a de nombreux avantages pour la santé, dont beaucoup sont attribués au fait que le thé vert est en grande partie non transformé et riche en ces composés végétaux.
Les principaux composés bioactifs du thé vert sont les flavonoïdes, dont les plus puissants sont la catéchine et le gallate d’épigallocatéchine (EGCG).
2. Peut stimuler la fonction cérébrale
Le thé vert contient une variété de stimulants naturels, y compris moins de caféine que le café, mais aide toujours à maintenir la vigilance et la concentration.
De plus, le thé vert est une source d’acide aminé L-théanine, qui a des effets relaxants et augmente les substances chimiques du cerveau améliorant l’humeur, notamment le GABA, la dopamine et la sérotonine.
Les polyphénols bénéfiques du thé vert peuvent également aider à ralentir les effets du vieillissement sur le cerveau.
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3. Peut favoriser la combustion des graisses
Plusieurs études ont montré que le thé vert peut augmenter le taux métabolique et augmenter la combustion des graisses.
On pense que cela est dû aux propriétés thermogéniques naturelles fournies par les composés végétaux tels que la caféine et les catéchines.
4. Peut soutenir le contrôle de la glycémie
Des études ont montré que le thé vert peut améliorer la sensibilité à l’insuline et donc avoir un effet bénéfique sur le contrôle de la glycémie.
5. Peut réduire le risque de maladie cardiaque
Selon les recherches, le thé vert est une boisson utile qui aide à réduire le risque de maladies connexes telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Son effet bénéfique sur la gestion du cholestérol est l’une des façons dont il peut aider.
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Le thé vert est-il sans danger pour tout le monde ?
Si vous avez reçu un diagnostic d’anémie ferriprive, vous devez savoir que, comme les autres thés, le thé vert contient des composés naturels appelés tanins.
Ces composés interfèrent avec l’absorption du fer. Pour cette raison, il est utile d’éviter de boire du thé avec des repas riches en fer et d’attendre au moins une heure avant de boire l’infusion.
De nombreux produits « sains » contiennent des traces de thé vert en raison de ses effets bénéfiques. Cependant, les preuves de l’efficacité de ces produits sont limitées.
Si vous souhaitez utiliser du thé vert à des fins médicales, veuillez consulter votre médecin généraliste pour vous assurer que cela ne présente aucun risque pour votre santé.
Si vous êtes sensible à la caféine, il est recommandé de limiter la quantité totale de boissons contenant de la caféine que vous consommez par jour.
Trop de caféine peut perturber le sommeil et, pour certains, augmenter l’anxiété ; si tel est le cas, essayez de réduire votre consommation et prenez votre dernière boisson caféinée vers midi.