Nutrition : aliments à éviter en cas de reflux acide

Nutrition : aliments à éviter en cas de reflux acide

Il ya 15 minutes

Par : Kerry Torrens – Nutritionniste

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Si vous ressentez des symptômes de reflux acide, il est peut-être temps de commencer à réduire votre consommation de ces aliments. La nutritionniste Kerry Torrens explique les causes du reflux acide, ce qu’il faut faire et les changements de mode de vie qui peuvent aider.

Qu’est-ce que le reflux acide ?

Le reflux acide, également appelé brûlures d’estomac ou indigestion, est l’un des troubles digestifs les plus courants.

Les symptômes vont d’une douleur brûlante ou brûlante ressentie au milieu de la poitrine et dans la gorge. Certaines personnes se plaignent également d’un mauvais goût dans la bouche et d’une mauvaise haleine.

Ces symptômes ont un sens si l’on considère que le reflux implique le reflux du contenu acide de l’estomac dans le tube digestif ou l’œsophage.

Si cela se produit régulièrement au fil du temps, cela peut provoquer des lésions et une inflammation pouvant entraîner des affections plus graves telles que l’œsophage de Barrett.

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Si vous souffrez de reflux, il peut être difficile de savoir quels aliments éviter, car il y a encore débat sur les aliments les plus susceptibles de causer des problèmes.

Tenir un journal alimentaire peut être utile car il vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires et à établir une base de référence à partir de laquelle vous pouvez apporter et surveiller les changements.

Un journal alimentaire peut également vous aider à identifier plus précisément les aliments déclencheurs ou les moments de la journée où les symptômes sont les plus susceptibles de se produire.

Voici comment commencer :

• Enregistrez quoi, quand et comment vous mangez – y compris tout, des repas, des collations et des collations aux boissons contenant de la caféine, aux spiritueux et aux jus.

• Soyez aussi précis que possible – il est préférable de tenir votre journal en temps réel plutôt que d’essayer de vous en souvenir plus tard dans la journée.

• Expliquez comment les aliments sont préparés et cuits (par exemple bouillis, grillés, frits, etc.).

• Veuillez décrire comment vous mangez – êtes-vous tendu ou détendu, mangez-vous « sur le pouce » ou calmement à table ?

• Notez vos symptômes, quand ils ont commencé et combien de temps ils ont duré.

• Si vous prenez des médicaments ou des suppléments, notez-les dans votre journal et précisez quand vous les avez pris.

• Tenez un journal quotidien pendant au moins deux semaines, y compris les week-ends.

Après deux semaines, passez en revue pour voir si des thèmes récurrents émergent – ils peuvent être liés au mode de vie ou à des déclencheurs alimentaires. Un tel journal peut révéler des problèmes et mérite d’être apporté lors des réunions avec votre médecin ou votre nutritionniste.

Quels sont les aliments les plus courants qui déclenchent le reflux acide ?

On pense que certains aliments augmentent la fréquence des symptômes, c’est pourquoi de nombreuses personnes choisissent de les éviter.

Cependant, il convient de noter que tous les aliments n’affectent pas tout le monde. Voici quelques-uns des déclencheurs les plus probables, pourquoi ils pourraient être un problème et ce que vous pourriez choisir pour les remplacer.

graisses et aliments gras

Ces aliments prennent plus de temps à digérer, ce qui entraîne la production de plus de sucs digestifs.

• Minimisez les aliments riches en matières grasses tels que les petits déjeuners frits, les frites, les frites, les pizzas, les pâtisseries et les tartes.

• Élimine la graisse visible de la viande et de la volaille.

• Pensez à cuisiner avec un injecteur.

• Égoutter l’excédent de graisse de cuisson.

• Griller, cuire, cuire à la vapeur ou bouillir au lieu de frire.

Café, Chocolat et Cacao

Ils contiennent des composés tels que la caféine, qui peuvent aggraver les symptômes lorsqu’ils sont consommés régulièrement, en particulier chez les personnes sensibles.

• Choisissez des boissons décaféinées.

• Réduisez le chocolat et le cacao.

alcool, y compris la bière et le vin

Les composés contenus dans les boissons alcoolisées détendent le sphincter qui contrôle l’ouverture entre l’estomac et l’œsophage. Les symptômes apparaissent généralement dans l’heure qui suit la consommation.

Passez aux options à faible teneur en alcool ou sans alcool.

Tomates et plats à base de tomates

Les tomates contiennent des acides malique et citrique, qui augmentent tous deux l’acide gastrique.

• Minimisez les tomates dans votre alimentation.

• Servir les pâtes avec une autre sauce aux légumes et garnir la pizza de pesto vert.

Mala Tang

Les épices peuvent irriter la muqueuse de votre œsophage.

• Évitez le cayenne et le cayenne et optez plutôt pour le gingembre ou la cannelle.

• Tenez un journal alimentaire pour évaluer votre tolérance.

ail et oignons

Ces deux éléments stimulent la production d’acide gastrique.

• Évaluez votre tolérance aux oignons cuits ou aux échalotes plus légères.

Agrumes et jus d’agrumes

Comme leur nom l’indique, ils contiennent de l’acide citrique et on pense que le faible pH exacerbe les symptômes de reflux.

• Choisissez des alternatives comme le melon, la papaye ou la banane.
• Les agrumes plus âgés et plus mûrs sont moins acides.

boisson non-alcoolisée

Les boissons gazeuses peuvent provoquer des ballonnements, ce qui exerce une pression sur le sphincter. Ils peuvent également être une source de caféine.

• l’eau
• thé aux herbes
• manne diluée

On m’a diagnostiqué un reflux acide – quel régime est le moins susceptible de déclencher mes symptômes ?

Il n’y a pas de régime spécifique pour le reflux acide, mais un régime végétarien est moins susceptible de causer des problèmes digestifs.

Par conséquent, réduire la quantité de viande, de poisson et d’œufs dans votre alimentation, ainsi que la quantité de matières grasses et d’aliments gras, peut aider.

Il a été constaté que l’ajout de fibres alimentaires réduit la fréquence des reflux et des symptômes associés.

Quels autres facteurs peuvent affecter mes chances de développer un reflux et de le gérer avec succès ?

Plus votre IMC est élevé, plus vous êtes susceptible de souffrir de reflux acide. Ainsi, surveiller votre poids peut vous aider à minimiser votre risque que cela se produise et, si vous souffrez déjà de reflux acide, à minimiser vos symptômes.

Votre probabilité de développer un reflux acide peut dépendre de votre génétique, et certaines personnes sont génétiquement prédisposées à la maladie.

D’autres facteurs peuvent augmenter le risque, notamment l’infection à H. pylori, un diagnostic d’hernie hiatale, une faiblesse du muscle sphincter entre l’estomac et l’œsophage, un âge supérieur à 40 ans ou une « grossesse ».

Les changements de mode de vie peuvent-ils aider à contrôler le reflux ?

Les changements de style de vie peuvent aider, y compris une alimentation régulière – alors arrêtez de grignoter sans réfléchir des collations de minuit ou de sauter le petit-déjeuner ! Prenez le temps de vous asseoir à table et de manger, mangez lentement et ne mangez pas trop.

Si vous avez tendance à manger tard le soir, cela pourrait être un déclencheur. Au lieu de cela, substituez les repas aux repas principaux et laissez au moins trois heures entre le dîner et le coucher.

Si vous fumez, arrêtez de fumer et trouvez d’autres moyens de gérer votre stress. Les produits chimiques contenus dans la fumée de cigarette détendent le muscle sphincter qui contrôle l’ouverture entre l’œsophage et l’estomac, ce qui peut aggraver les symptômes de reflux.

L’activité physique peut aider, et une activité physique de 30 minutes ou plus trois fois par semaine était inversement associée au reflux acide.

Des modifications autour de la maison peuvent également aider – si vous ressentez des symptômes la nuit, élever la tête du lit de 10 à 20 cm peut atténuer ces symptômes. De même, évitez de vous pencher ou de vous allonger immédiatement après avoir mangé et évitez de porter des vêtements serrés.

ne pas oublier…

Si vous présentez l’un des symptômes suivants, il est important de ne pas les ignorer et de consulter votre médecin généraliste :

• Brûlures d’estomac presque tous les jours pendant trois semaines ou plus
• vous prenez des antiacides depuis quatre semaines ou plus
• En plus des brûlures d’estomac, vous pouvez ressentir des symptômes tels qu’une perte de poids, des nausées ou des difficultés à avaler.

Si vous envisagez de modifier votre régime alimentaire, parlez-en à votre médecin au préalable pour vous assurer que vous pouvez le faire sans risquer votre santé.