Nutrition, bienfaits, 5 bonnes raisons de manger plus de cette plante crucifère
Aimez-les ou détestez-les, on ne peut nier les bienfaits des légumes. Si vous cherchez un légume avec le plus de nutriments dans chaque bouchée, ne cherchez pas plus loin que le brocoli. Que vous ayez découvert les bienfaits de ce légume comestible ou que vous envisagiez d’ajouter plus de plantes à votre alimentation, voici tout ce que vous devez savoir sur le brocoli.
Définition du brocoli : quel est exactement ce légume tout usage ?
Ce super aliment n’est pas étranger aux assiettes. Même si vous n’avez pas satisfait vos papilles avec du brocoli, vous pouvez reconnaître ses tiges vertes et ses têtes fleuries vertes parmi une gamme d’autres légumes. C’est un aliment de base dans presque toutes les allées de produits. Mais fait intéressant, le brocoli est une culture relativement nouvelle dans certaines parties du monde. Croyez-le ou non, le brocoli n’est devenu populaire aux États-Unis que dans les années 1920, et il n’a fait son chemin au Royaume-Uni qu’au 18e siècle. Ce légume est originaire de la mer Méditerranée et a été cultivé à l’origine en Italie. C’est un légume crucifère qui partage un ancêtre commun avec d’autres plantes à fleurs, notamment le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou frisé.
Informations nutritionnelles sur le brocoli : calories, fibres et plus encore
Comme les autres légumes, le brocoli est riche en eau et pauvre en calories. Ainsi, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez tout en contrôlant votre nombre de calories. Par exemple, une tasse de brocoli haché contient environ 30 calories, 68 grammes d’eau et 1,8 gramme de fibres. Le brocoli est également une excellente source de vitamines et de minéraux. Une tasse de brocoli haché contient environ 69 mg de vitamine C (77% de la DV), 77 microgrammes (mcg) de vitamine K (64% de la DV) et 49 mcg d’acide folique (de la DV) 12%) ). par jour).
Bienfaits du brocoli pour la santé fondés sur des données probantes
Maintenant que vous connaissez la valeur nutritionnelle du brocoli, voyons comment ces nutriments, vitamines et minéraux peuvent aider votre corps.
1. Aide à combattre le cancer
Le cancer survient lorsque des cellules malignes se développent et se propagent dans tout le corps. Bien que la médecine moderne aide à tuer les cellules cancéreuses, ne sous-estimez pas le potentiel anticancéreux du brocoli. Ce légume peut aider à réduire le risque de certains cancers, tels que le cancer du poumon, de l’estomac et du côlon. Cela est dû aux composés du brocoli appelés isothiocyanates, qui aident à réduire l’inflammation. L’inflammation chronique peut provoquer des changements dans votre ADN et augmenter votre risque de cancer.
2. Aide à la santé des os
La vitamine K aide le corps à absorber le calcium, et une carence peut augmenter le risque de fractures. Parce que le brocoli contient de grandes quantités de vitamine K, la consommation de brocoli a été associée à moins de fractures. Le brocoli contient également du calcium, un autre nutriment essentiel pour des os et des dents solides.
3. Abaisse le cholestérol
Si vous avez de la difficulté à réduire votre taux de cholestérol sanguin, votre médecin peut vous recommander des médicaments. Mais étant donné le nombre d’effets secondaires possibles du médicament, vous voudrez peut-être rechercher des moyens naturels de traiter le problème. Le brocoli est particulièrement riche en fibres solubles, dont les études ont montré qu’elles sont les plus efficaces pour réduire le cholestérol LDL (« mauvais »). Étant donné qu’un taux de cholestérol sain peut réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’hypertension artérielle, le brocoli peut également favoriser la santé cardiaque. (11)
4. Améliorer l’immunité
Vous êtes-vous déjà demandé comment certaines personnes traversent la saison du rhume et de la grippe sans éternuer ? Le secret réside peut-être dans un système immunitaire plus fort et dans sa capacité à combattre la maladie. Si vous souhaitez booster votre système immunitaire, le brocoli est le légume qu’il vous faut. La vitamine C contenue dans cette plante à fleurs peut donner à votre corps l’énergie dont il a besoin pour combattre les infections. En prime, la vitamine C aide le corps à se détoxifier et à éliminer les radicaux libres qui peuvent entraîner l’arthrite, les rides et la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
5. Aide à perdre du poids
Le brocoli est également un excellent aliment pour maigrir. En plus d’être faible en calories, cet aliment riche en fibres peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et à réduire la suralimentation. Il peut également améliorer la digestion et aider à soulager la constipation.
Quelle quantité de brocoli devriez-vous manger pour en récolter les bienfaits pour la santé?
Mais vous vous demandez peut-être quelle quantité de brocoli devrais-je manger pour profiter de ses bienfaits pour la santé. Si vous n’êtes pas un grand fan de légumes, l’idée de manger beaucoup de brocoli chaque jour pourrait vous faire grincer des dents. La bonne nouvelle est que cela ne nécessite pas beaucoup d’avantages, d’autant plus que les adultes n’ont besoin que d’environ 2,5 tasses de légumes cuits par jour (ou plus s’ils sont crus). Donc, si vous mangez une tasse de brocoli par jour (avec un repas ou une collation), vous consommez près de la moitié de l’apport quotidien recommandé en légumes pour les adultes.
Quels sont les bienfaits du brocoli pour la santé, selon la recherche ?
Bien que le brocoli présente de nombreux avantages pour la santé, ce n’est pas un légume magique ni une panacée. Aucun aliment ne peut garantir une bonne santé. D’autres facteurs déterminent également votre état de santé général. Ceux-ci incluent le mode de vie et la génétique. Donc, manger du brocoli ne signifie pas que vous ne tomberez jamais malade. Pourtant, inclure autant d’aliments sains que possible dans votre alimentation peut jouer un rôle dans la prévention des maladies.
Y a-t-il des risques pour la santé à manger du brocoli?
Si vous prenez des anticoagulants, parlez-en à votre médecin avant d’ajouter du brocoli à votre alimentation. Le brocoli contient de la vitamine K, qui aide à la coagulation du sang. Par conséquent, manger de grandes quantités de brocoli peut réduire l’efficacité des médicaments anticoagulants. Si votre médecin vous a autorisé à manger du brocoli, renseignez-vous sur la quantité de brocoli que vous pouvez manger en toute sécurité. Cette quantité peut varier d’une personne à l’autre, mais en général, il est préférable de maintenir votre apport global en vitamine K relativement constant au quotidien.
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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