Nutrition : Boire 2 à 3 tasses de café par jour pour vivre plus longtemps
Doit-on inclure la consommation de café dans la longue liste des comportements sains à adopter au quotidien ? Pour une équipe australienne, la réponse est « oui ». Dans une grande étude observationnelle, « Institut du cœur et du diabète BakerLes habitants de Melbourne découvrent « Le café (sous n’importe quelle forme, moulu, instantané, décaféiné) a été associé à une réduction de la morbidité cardiovasculaire et de la mortalité toutes causes confondues. »
Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs ont recruté près de 450 000 personnes âgées de 40 à 69 ans, dont aucune n’avait de maladie cardiovasculaire. Chaque participant a rempli un questionnaire indiquant la quantité et le type de café consommé chaque jour. Les réponses ont permis aux volontaires de se diviser en six groupes selon qu’ils buvaient moins d’un à plus de cinq verres par jour.
Moins de décès chez les amateurs de café…
Au cours du suivi, 27 809 participants sont décédés. Tous les types de café (décaféiné, expresso, cappuccino, etc.) sont associés à moins de décès toutes causes confondues. Ceux qui buvaient deux à trois tasses par jour avaient des réductions particulièrement importantes. Dans ce groupe, les buveurs de Deca avaient un risque inférieur de 14 %, les buveurs de café filtre avaient un risque inférieur de 27 % et les buveurs instantanés avaient un risque inférieur de 11 %.
… réduire les maladies cardiovasculaires
Mais ce n’est pas tout. 43 000 personnes ont développé une maladie cardiovasculaire. Encore une fois, on a observé que le risque le plus faible était de boire deux à trois tasses par jour, comparativement à ceux qui ne buvaient pas.
Alors comment expliquer ces vertus ? Pour Peter Chissler, » La caféine est l’ingrédient le plus connu du café, mais la boisson contient plus d’une centaine de composants bioactifs. Les composés non caféinés sont probablement responsables de l’association positive observée entre la consommation de café, les maladies cardiovasculaires et la survie. »