Nutrition : Consommons-nous plus de sucre qu’avant ?
Faites-vous attention à votre alimentation ? Pensez-vous que votre consommation de sucre est supérieure ou inférieure à ce qu’elle était il y a dix ans ? Si nous n’en sommes pas toujours conscients, nous finissons par consommer plus d’aliments et de boissons riches en sucres ajoutés et en édulcorants non nutritifs. Quoi qu’il en soit, c’est la conclusion d’une étude australienne menée par des chercheurs de l’Université Deakin en Australie.
La consommation de sucre augmente
Pour parvenir à cette conclusion, les auteurs de l’étude, publiée dans The Conversation, ont examiné les aliments et les boissons pour « les sucres ajoutés et la douceur non nutritive » sur une période de près de dix ans, de 2007 à 2019. Ventes d’édulcorants ». L’analyse a conduit à une conclusion impressionnante : la quantité d’édulcorants non nutritifs dans les boissons consommées dans le monde par habitant était de 36 % supérieure à celle de 2007, soit 9 % de plus.
« Malgré leur manque d’énergie alimentaire, des études récentes suggèrent que la consommation d’édulcorants non nutritifs peut être associée au diabète de type 2 et aux maladies cardiaques, et peut perturber le microbiome intestinal. » @_TCglobal https://t.co/IjA0aeSnQ7
– Robert Lustig, MD (@RobertLustigMD) 8 août 2022
L’étude s’est concentrée sur ces sucres ajoutés car ils ne nous sont pas naturellement bénéfiques comme certains aliments comme les fruits et le miel, et représentent « une source d’énergie importante pour nos ancêtres », rappellent par exemple les auteurs de l’étude.
une menace pour notre santé
Alors si cette augmentation de la consommation de sucres ajoutés est alarmante, c’est parce que nous consommons plus de produits industriels, non naturels. On les trouve notamment dans les sucreries telles que les glaces et les biscuits sucrés ou le soda 0%, qui contiennent de l’aspartame en remplacement du sucre naturel.
Saviez-vous que l’aspartame, l’édulcorant artificiel présent dans de nombreux sodas light, augmente en fait la graisse du ventre ? Oubliez complètement le soda et utilisez de l’eau pour étancher votre soif. https://t.co/SWO6lb8c3L pic.twitter.com/WFllon9aZz
– WebMD (@WebMD) 5 août 2022
Or, ceux-ci peuvent constituer un véritable problème de santé publique. En effet, comme le notent les chercheurs, ce type de sucre peut avoir « des effets désastreux sur la santé, entraînant des risques d’obésité, de diabète de type 2 et même de problèmes dentaires ».
« Ceci est particulièrement important pour les enfants, qui continuent de développer leurs préférences gustatives tout au long de leur vie », préviennent les chercheurs. « Nous devons surveiller de près l’augmentation du goût sucré des aliments et des boissons ainsi que les sucres ajoutés et les édulcorants non nutritifs », préviennent-ils. Ajouté. Utilisation accrue d’agents aromatisants. Ce développement peut affecter nos futures préférences gustatives, nos choix alimentaires et la santé publique et planétaire. »
