Nutrition : Quels aliments et boissons faut-il et faut-il éviter pour une bonne mémoire ?
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Comme le dit Susan Claus Whitburn, professeur émérite de psychologie à l’Université du Massachusetts à Amherst, les souvenirs liés à la nourriture « se forment sans aucune réponse consciente ».
Avoir une bonne concentration est essentiel pour tout le monde. Cela demande une bonne mémoire. Des études ont montré qu’une bonne alimentation peut améliorer les capacités mentales telles que la concentration et la mémoire. Une alimentation saine et équilibrée peut ralentir le vieillissement cellulaire. Pensant à la mémoire et à la nourriture, il rappelle le roman fondateur de l’écrivain français Marcel Proust, décédé le 18 novembre 1922, il y a plus d’un siècle, In Remembrance of Things Past.
Dans le roman Du côté de chez Swann de Marcel Proust, l’odeur des madeleines trempées dans le thé évoque instantanément les souvenirs d’enfance du protagoniste.
Depuis, l’expérience que nous avons (presque) tous vécue s’appelle un « moment Proust » ou une « Madeleine de Proust ».
Comme l’a dit Susan Krauss Whitbourne, professeur émérite de psychologie à l’Université du Massachusetts à Amherst, à BBC Travel, les souvenirs liés à la nourriture « se forment sans aucune réponse consciente ».
« Ils impliquent des zones non verbales très basiques du cerveau qui contournent votre conscience », a-t-elle expliqué.
C’est pourquoi lorsque vous mangez un aliment, vous avez une réaction émotionnelle si forte qu’il vous rappelle inconsciemment de vieux souvenirs.
« Même si vous ne pouvez pas décrire votre mémoire, vous savez que la nourriture réveille ‘quelque chose’ au plus profond de votre passé. La mémoire va au-delà de la nourriture elle-même.
Cela peut déclencher des souvenirs liés à une personne ou à un lieu ou des lieux.
Le lien entre nourriture et mémoire peut nous amener à faire des associations entre nourriture et mémoire. Notre alimentation a-t-elle un effet positif sur notre mémoire ?
Oui! dit la psychologue Kimberly Wilson, titulaire d’une maîtrise en nutrition. Pour elle, certains aliments et boissons peuvent avoir des effets étonnamment positifs, tandis que d’autres peuvent affecter négativement la mémoire.
C’est ce qu’il a dit à BBC Reel.
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Il s’avère que ce que nous mangeons affecte notre mémoire.
« La mémoire est l’outil qui nous permet de nous rappeler des informations d’un passé récent ou lointain.. »
Nous avons trois types de mémoire : immédiate, fonctionnelle et à long terme.
Notre mémoire immédiate peut conserver des informations pendant de courtes périodes. Par exemple, vous pouvez l’utiliser pour appeler le numéro de téléphone que quelqu’un vient de vous donner.
Nous utilisons notre mémoire de travail pour penser et agir.
Comme avoir une conversation, déchiffrer un message, établir un lien avec une conversation précédente. Enfin, nous donnons nos propres arguments.
Avec notre mémoire à long terme, nous nous souvenons des événements récents ainsi que des souvenirs d’il y a des années.
En neurosciences cognitives, le terme consolidation « systémique » est défini comme la réorganisation progressive des circuits neuronaux impliqués dans la formation des souvenirs à long terme, un processus qui peut durer des jours, des mois, voire des années.
Il s’avère que ce que nous mangeons affecte notre mémoire.
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Dans une étude sur des personnes âgées ayant des problèmes de mémoire, la consommation quotidienne de 500 ml de jus de raisin violet pendant 12 semaines les a aidés à apprendre plus de mots que les autres personnes ayant pris un placebo.
Dans une étude sur des personnes âgées ayant des problèmes de mémoire, la consommation quotidienne de 500 ml de jus de raisin violet pendant 12 semaines les a aidés à apprendre plus de mots que les autres personnes ayant pris un placebo.
Dans une autre étude sur des enfants, ils ont mangé 240 grammes de myrtilles fraîches, ce qui leur a permis de se souvenir de plus de mots et de s’en souvenir 2 heures plus tard.
Alors, qu’y a-t-il de si spécial dans les raisins violets et les myrtilles ?
Oui! En quelque sorte. Les deux sont de riches sources d’anthocyanes, les composés phytochimiques appelés polyphénols qui leur donnent leur couleur foncée.
Ils améliorent la flexibilité des vaisseaux sanguins et le flux sanguin vers notre cerveau. Cela fournit à son tour plus de nutriments énergétiques et d’oxygène, ce qui améliore nos performances cognitives.
La consommation à long terme de thé vert a également été associée à une meilleure mémoire à court terme, à une plus grande concentration sur le travail et à un risque moindre de déclin cognitif.
Nous avons de bonnes nouvelles pour les amateurs de chocolat, car le cacao améliore la circulation sanguine vers le cerveau. Le chocolat noir contient plus de 70% de cacao. De quoi booster notre mémoire.
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Nous avons de bonnes nouvelles pour les amateurs de chocolat, car le cacao améliore la circulation sanguine vers le cerveau.
Il s’avère que plus l’alimentation est saine et équilibrée, riche en fruits, légumes, céréales, légumineuses et poissons gras, meilleure sera notre mémoire.
aliments manufacturés
Alors, si le chocolat et le thé vert sont bons pour notre mémoire, y a-t-il des aliments qui ne le sont pas ?
Des décennies de recherche sur les animaux et un nombre croissant d’essais sur l’homme ont montré qu’une consommation élevée d’aliments transformés ou en conserve peut nuire à l’apprentissage et à la mémoire.
Dans une étude, 110 personnes en bonne santé ayant une alimentation équilibrée ont été invitées à suivre un régime riche en aliments transformés.
En quelques jours, leurs nouvelles habitudes alimentaires ont causé des problèmes de mémoire et des troubles digestifs.
Une alimentation composée de produits industriels et de sucre et pauvre en fruits, légumes et fibres a également été associée à un risque accru de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer.
Aujourd’hui, il est recommandé de maintenir une alimentation saine et équilibrée. Par exemple, des fruits au petit-déjeuner et des légumes au dîner peuvent aider à avoir une bonne mémoire.
