Nutrition : Un régime rapide et personnalisé ?
Cet article est extrait du numéro d’avril/juin 2021 de la revue Sciences et Avenir – Les Indispensables n°205.
manger. Rien n’est plus important… ou plus dangereux ? Selon une importante étude portant sur 195 pays, 11 millions de personnes dans le monde ont perdu la vie à cause d’une mauvaise alimentation en 2017. Lancette 2019. Pour aggraver les choses, 255 millions d’années ont été gâchées en une seule année à cause de maladies associées à ces déséquilibres nutritionnels comme l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques ! Mais essayer de trouver le régime idéal pour tout le monde peut être une erreur : « Aucun régime ne convient à tout le monde car la réponse métabolique de chacun est différente après le même repas », a déclaré Tim Spector, professeur d’épidémiologie génétique au King’s College de Londres. On le voit de plus en plus clairement : les recommandations nutritionnelles traditionnelles ne tiennent pas compte des grandes différences entre les individus, ce qui rend difficile l’identification d’un régime qui préviendra les maladies métaboliques ou cardiovasculaires.
Vers une « nutrition génique » ?
Pour répondre à cette énigme et trouver le bon régime alimentaire pour chacun, des entreprises comme 24genetics proposent désormais des conseils en nutrition génétique. Engagement à aider chacun à adapter son alimentation à ses gènes. « Actuellement, il n’y a aucune preuve scientifique pour soutenir l’utilisation de l’information génétique pour faire des recommandations. La nutrition »Christina Holzapfel, chercheuse à l’Institut de médecine nutritionnelle de l’Université technique de Munich en Allemagne, a exprimé sa dissidence après avoir examiné toutes les études sur le sujet (nutriments, 2020). Parce que la génétique ne joue pas un rôle majeur là-dedans. « Deux jumeaux avec le même génome peuvent devenir très différents, y compris leurs réponses physiologiques au même repas ! » , révélé par Tim Spector. La découverte surprenante est le résultat de la plus grande étude nutritionnelle jamais menée, le projet Predict qu’il a coordonné, qui a examiné les réponses métaboliques individuelles de plus de 1 personne sur 000, dont 460 paires de jumeaux, à un repas.Premiers résultats en juin 2020 à médecine naturelle.
Cet article est extrait du numéro d’avril/juin 2021 de la revue Sciences et Avenir – Les Indispensables n°205.
manger. Rien n’est plus important… ou plus dangereux ? Selon une importante étude portant sur 195 pays, 11 millions de personnes dans le monde ont perdu la vie à cause d’une mauvaise alimentation en 2017. Lancette 2019. Pour aggraver les choses, 255 millions d’années ont été gâchées en une seule année à cause de maladies associées à ces déséquilibres nutritionnels comme l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques ! Mais essayer de trouver le régime idéal pour tout le monde peut être une erreur : « Aucun régime ne convient à tout le monde car la réponse métabolique de chacun est différente après le même repas », a déclaré Tim Spector, professeur d’épidémiologie génétique au King’s College de Londres. On le voit de plus en plus clairement : les recommandations nutritionnelles traditionnelles ne tiennent pas compte des grandes différences entre les individus, ce qui rend difficile l’identification d’un régime qui préviendra les maladies métaboliques ou cardiovasculaires.
Vers une « nutrition génique » ?
Pour répondre à cette énigme et trouver le bon régime alimentaire pour chacun, des entreprises comme 24genetics proposent désormais des conseils en nutrition génétique. Engagement à aider chacun à adapter son alimentation à ses gènes. « Actuellement, il n’y a aucune preuve scientifique pour soutenir l’utilisation de l’information génétique pour faire des recommandations. La nutrition »Christina Holzapfel, chercheuse à l’Institut de médecine nutritionnelle de l’Université technique de Munich en Allemagne, a exprimé sa dissidence après avoir examiné toutes les études sur le sujet (nutriments, 2020). Parce que la génétique ne joue pas un rôle majeur là-dedans. « Deux jumeaux avec le même génome peuvent devenir très différents, y compris leurs réponses physiologiques au même repas ! » , révélé par Tim Spector. La découverte surprenante est le résultat de la plus grande étude nutritionnelle jamais menée, le projet Predict qu’il a coordonné, qui a examiné les réponses métaboliques individuelles de plus de 1 personne sur 000, dont 460 paires de jumeaux, à un repas.Premiers résultats en juin 2020 à médecine naturelle.
Son équipe a analysé la métabolomique des personnes, en particulier les taux sanguins de sucre dans le sang, d’insuline et de triglycérides, après le même repas sur une période de deux semaines. Elle a pu observer que les réponses à ces marqueurs métaboliques variaient significativement entre les individus, y compris les vrais jumeaux. « Seulement 48 % de la réponse glycémique est génétique, l’insuline chute à 10 %, les triglycérides à 0 %, ont expliqué les chercheurs. Cependant, les gènes peuvent avoir un autre effet sur la nutrition et la santé, par exemple en incitant les individus à choisir un type d’alimentation ou un autre ou à faire plus ou moins d’exercice. Mais il est faux de penser que ce que déterminent nos gènes est définitif. Par exemple, vous pouvez vous habituer à manger plus de brocoli. Les humains sont beaucoup plus flexibles qu’on ne le pense ! Selon Tim Spector, les observations montrent que les Afro-Américains sont 30% plus susceptibles d’être obèses que les Américains d’ascendance européenne, ce qui est davantage dû à des carences nutritionnelles qu’à la génétique.
Une bactérie intestinale bénéfique pour le cœur
Mais comment expliquer comment notre corps réagit différemment à un même repas ? L’étude met en évidence plusieurs facteurs environnementaux, notamment ceux qui régulent nos horloges internes : horaires des repas, activité physique, sommeil. L’élément le plus important, cependant, se trouvera en nous, mais ailleurs que dans nos gènes : ce sera… le microbiote intestinal. « Il a joué un rôle essentiel, ont expliqué les chercheurs. Bien plus que la génétique.Car ce sont ces bactéries, virus et autres parasites qui sont responsables de l’essentiel de la transformation Les aliments sont dans notre intestin, facilitant leur absorption. Pour comprendre notre alimentation, mieux vaut étudier les génomes de ces microbes que le nôtre ! » Par exemple, les bienfaits cardiaques d’un régime méditerranéen dépendront en partie de l’abondance bactérienne Prévotelle Dans nos tripes, selon une étude publiée dans la revue le 11 février 2021 médecine naturelleL’importance du microbiome dans la nutrition est soutenue par un deuxième article du projet Predict, publié dans la même revue en janvier 2021. « Des résultats très encourageants car il est beaucoup plus facile d’agir sur notre alimentation, nos habitudes ou notre microbiome qu’avec notre génome »sourit le généticien.
Choisissez des aliments qui optimisent le métabolisme
En combinant ces résultats inattendus, les chercheurs ont développé des algorithmes capables de prédire la réponse métabolique de chacun après un repas. Leur objectif : créer une application permettant à chacun de comprendre sa réponse nutritionnelle et de choisir des aliments qui optimisent son métabolisme. Elle peut s’apparenter à des applications de nutrigénomique existantes, en ajoutant de nouveaux paramètres comme le microbiome ou les rythmes circadiens, mais surtout, elle s’appuiera sur des résultats scientifiques. « Notre application Zoe a prédit cette réponse métabolique avec un taux de réussite de 80 % ! « bienvenue Tim Spector. « Ces deux études sont très importantes dans la recherche en nutrition personnalisée, mais il n’est pas possible actuellement d’établir des recommandations nutritionnelles qui fonctionnent pour tout le monde.Tempérer Christina Holzapfel. Cependant, l’IA combinée à des données détaillées sur le phénotype de chacun ouvre d’énormes possibilités pour développer de telles recommandations personnalisées.. « Enfin un outil qui nous permet de manger sans nous rendre malades.
Quand l’obésité est dans nos gènes
La génétique joue un rôle secondaire dans l’obésité. Cependant, des mutations dans les gènes impliqués dans la régulation de la graisse corporelle et de la satiété ont été trouvées chez moins de 5 % de la population obèse. Ils sont principalement impliqués dans la fonction de la leptine, une hormone produite par le tissu adipeux qui est chargée de signaler à l’hypothalamus que nous sommes rassasiés. Une production insuffisante de leptine ou une signalisation altérée aux cellules de l’hypothalamus amène les individus à trop manger sans s’en rendre compte, ce qui conduit souvent à l’obésité (dès les premiers mois de la vie). De plus, certaines maladies génétiques rares peuvent entraîner une prise de poids importante. C’est le cas du syndrome de Bardet-Biedel, qui est associé à l’obésité, comme la rétinopathie pigmentaire, qui entraîne parfois une déficience intellectuelle, ou du syndrome de Prader-Willi, qui provoque des retards cognitifs et moteurs et des déséquilibres hormonaux, et peut entraîner l’obésité. et l’anorexie.
