pas seulement pour l’intolérance
En quoi cela consiste?
Lorsque vous suivez un régime sans lactose, vous éliminez les aliments comme le lait, bien sûr, mais aussi tous les produits laitiers et leurs dérivés. Bien sûr, adopter un régime exclusif ou partiellement sans lactose dépend essentiellement du stade de l’intolérance.
La grande majorité des personnes intolérantes au lactose peuvent tolérer jusqu’à 10 grammes de lactose, donc boire un verre de lait n’a aucun impact négatif sur leur santé. Par conséquent, un régime strict sans lactose n’est pas nécessaire. Au contraire, cela peut même être mauvais pour votre santé, car un manque total de lactose peut créer une trop grande sensibilité à votre utilisation.
En revanche, dans le cas précis de l’intolérance au lait, un régime sans lactose doit être le plus strict possible. Il convient même d’être vigilant quant à la présence de traces dans de grandes quantités d’aliments industriels.
quel est l’avantage?
Le premier bénéfice d’adopter un régime sans lactose est la réduction des troubles digestifs. En effet, les personnes concernées justifiaient leur intolérance au lactose par des ballonnements, des crampes d’estomac, des nausées et même des diarrhées.
Ces désagréments sont liés à une mauvaise digestion des protéines et à l’impossibilité de faire la distinction entre les sucres et les glucides, en plus du possible déséquilibre des bactéries présentes dans l’intestin.
De plus, une étude de la Harvard School of Public Health de 2001 a montré qu’un apport élevé en calcium augmente le risque de cancer de la prostate car il réduit la prolifération des hormones qui créent l’immunité à ce cancer.
Le polluant au potentiel cancérigène est présent dans les produits dits laitiers, mais fait également partie des facteurs de croissance similaires à l’insuline 1, qui provoque la croissance des cellules cancéreuses du sein.
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A quoi ressemble-t-il dans la cuisine ?
N’hésitez pas à substituer l’une des boissons végétales au lait animal de la recette. Il ajoute une saveur subtile que la recette soit sucrée ou salée.
Au petit-déjeuner, versez-le dans des aliments comme des céréales ou des céréales, ou même dans des boissons comme du chocolat, du café ou même du thé. Cela les sucrera légèrement et les refroidira un peu.
Il existe également des crèmes sans produits laitiers qui peuvent être utilisées dans les sauces, les quiches et autres plats à tarte. Alors ajustez vos recettes de desserts et faites la combinaison parfaite comme bon vous semble. Une valeur sûre ? Le beurre d’amande, très liquide, se mélange facilement, et ses petites saveurs sont toujours appétissantes.
