Que signifient ces A, B, C, D, E concernant les 10 premiers points du Nutri-score ?
Vous avez probablement remarqué au fil des ans que les aliments que vous achetez au supermarché portent un petit logo. Un logo avec des lettres de A à E et du vert au rouge qui ressemble à un système de notation. Eh bien, c’est le score Nutri. Même si nous avons rapidement compris d’où venait le truc, nous ne savions pas exactement à quoi il correspondait. C’est pourquoi nous vous avons préparé un petit titre pour savoir comment fonctionne le Nutri-score, s’il est fiable et s’il faut vraiment s’y tenir pour éviter de prendre 12 kg par an. Petite bande chanceuse, Nutri-score n’aura bientôt plus de secrets pour vous.
Qu’est-ce qu’un score nutritionnel ?
Nutri-score est un système de notation en cinq points, de A à E, conçu pour indiquer la valeur nutritionnelle des aliments. Fondamentalement, s’il y a un « A » sur l’étiquette, cela signifie que le produit a une bonne valeur nutritionnelle, et s’il y a un « E », cela signifie qu’avaler une bouchée du produit équivaut à un aller simple pour la morgue . Non, toujours pas, mais cela signifie que le produit n’est pas très bon pour la santé car il est trop calorique, gras, sucré ou salé.
Bref, le Nutri-score permet de comparer en un coup d’œil un même type d’aliment (comme le jambon de marque 1 et le jambon de marque 2), ce qui est très utile.
Comment est calculé le Nutri-score d’un produit ?
Concrètement, nous prenons 100g ou 100ml du produit testé et calculons la teneur en nutriments promoteurs (fibres, protéines, etc.) et en nutriments limitants (apport calorique, sucre, sel et lipides). On fait alors la moyenne de tous ceux-ci, ce qui donne une note plus ou moins favorable. Derrière chaque lettre il y a un vrai calcul. Cela ne se fait pas avec les doigts mouillés.
L’affichage du Nutri-score sur le produit est-il obligatoire ?
Et bien non! Tout cela se fait sur la base du volontariat, et vous imaginez ce que cela signifie : les marques qui ne vendent que des produits nocifs pour la santé ne se mettent pas trop dans le jeu, histoire d’éviter de se tirer une balle dans le pied. Lorsque vous vendez de la malbouffe ou des boissons, vous ne voulez pas y mettre une étiquette disant à tout le monde que c’est de la malbouffe. C’est la logique.
Devriez-vous toujours acheter des produits Nutri-score d’un coup ?
Non, calme-toi. Il ne s’agit pas de tomber dans l’anorexie et de ne vouloir manger des produits parfaitement sains que si l’on privilégie les produits les mieux notés. Le corps a également besoin de certains nutriments moins « sains », comme les graisses, qui sont essentielles au fonctionnement de l’organisme. Lorsque vous achetez du beurre, vous savez qu’il est riche en matières grasses, et ce n’est pas comme si nous ne nous soucions pas du Nutri-score E sur l’emballage, alors vous arrêtez d’en acheter, n’est-ce pas ? Eh bien, rien ne peut être fou au Nutri-score. Ce serait un coup dur d’être imparfait et de rendre la santé pire qu’avant.
Mais un produit marqué d’un A est toujours bon, non ?
Eh bien, pas nécessairement. Le système est en fait loin d’être parfait. Les produits de catégorie A peuvent encore contenir des ingrédients malsains qui sont largement dépassés par leur valeur nutritionnelle. Ensuite, cela ne nous dit pas non plus si le produit est ultra-traité ou conçu en bon état, etc. Bref, le Nutri-score ne doit pas être considéré comme le guide ultime du shopping. Ce n’est qu’une manière de comparer, car il existe d’autres manières de comparer, parfois plus fiables.
Depuis combien de temps existe-t-il ?
Le projet a démarré en 2014 mais n’a été adopté en France qu’en 2016. Après cela, il a fallu encore quelques années avant que les marques acceptent de jouer le jeu, et comme nous l’avons dit, certaines marques ont toujours refusé de montrer leur Nutri-score, mais en général, les choses se sont plutôt bien passées.
D’autres pays ont-ils le même système ?
Exactement correct – merci pour votre demande : la Belgique, l’Allemagne, le Luxembourg, les Pays-Bas, la Suisse et l’Espagne ont également adopté le Nutri-score et tentent de le déployer dans toute l’Europe. Cependant, certains pays, comme l’Italie, la Grèce ou la Roumanie, s’y opposent et préfèrent un autre type de score (mais moins pratique pour comparer les produits). A priori, cela n’aurait pas non plus dû provoquer une nouvelle guerre mondiale, mais c’est dommage.
Quelles sont les bonnes alternatives au Nutri-score ?
Il existe d’autres types de scores qui complètent les scores Nutri. Comme nous l’avons dit, le Nutri-score ne montre que la valeur nutritionnelle des aliments. Pour compléter nous avons ceci :
– Le score NOVA, qui évalue les aliments sur une échelle de 1 à 4 en fonction de leur transformation. Si l’aliment était ultra-transformé, il aurait un score plus proche de 4, et à l’inverse, s’il était très naturel, il aurait un score plus proche de 1.
– Score écologique, qui classe l’impact environnemental des aliments de A à E. Pratique pour savoir si ce que vous mangez est vert.
– Ensuite, nous avons aussi l’application Yuka, qui donne une note sur 100 basée sur la qualité nutritionnelle et la présence d’additifs. C’est plus granulaire et complet que le Nutri-Score, mais forcément moins pratique puisque chaque produit doit être scanné avec un téléphone.
Après cela, vous pouvez également visiter le site Web Openfoodfacts, qui recueille de nombreuses informations, notamment Nutri-Score, NOVA Score et Eco-Score. Cela ne ressemble pas à grand-chose, mais c’est autonome et assez complet.
Quel est l’enjeu de tous ces scores ?
Même avec les meilleures intentions en premier lieu, le premier risque avec tous ces systèmes de notation est de glisser dans l’anorexie (une obsession pour une alimentation saine), qui ruine la vie de nombreuses personnes et peut entraîner d’autres troubles de l’alimentation. Le deuxième risque est de passer 50 ans à faire du shopping, à vouloir tout comparer, et à manger malheureux. En tout cas, c’est insensé de le faire, puisque l’objectif initial est d’avoir une vie meilleure.
Alors, comment éviter d’en faire trop ?
Pour cela, il existe deux solutions (enfin, il y en a certainement plus, mais nous en avons deux très simples pour vous) :
– Il suffit de regarder le score : Un moyen de comparer de temps en temps, par exemple au moment de choisir entre une boîte de céréales de marque A et une boîte de céréales de marque B. Si nous pouvons choisir celui qui a la note la plus élevée, autant le faire, mais cela ne doit pas non plus devenir une obsession.
– Cuisinez vos propres repas, en utilisant de préférence des produits bio. Cela vous évite de vous poser beaucoup de questions et de consommer des produits trop transformés souvent nocifs pour votre santé. Alors oui, les aliments bio sont un peu plus chers, mais cuisiner soi-même est beaucoup moins cher, donc ça compense.
Eh bien, maintenant que vous savez presque tout, si vous voulez creuser un peu plus, il y a beaucoup plus sur les aliments biologiques dans ce lien. De cette façon, vous acquérez de super connaissances sur la nutrition et pouvez donner des leçons de vie à vos amis qui se lasseront de vous plus tard.
