Quel est le meilleur pour votre santé?

Quel est le meilleur pour votre santé?

Que vous soyez végétalien, intolérant au lactose ou allergique au lait, ou que vous n’aimiez tout simplement pas le goût et/ou la texture du lait, il existe de nos jours de nombreuses alternatives laitières. Le Lait.

Mais les marques à base de plantes offrent plus de noix et de légumineuses laitières que jamais auparavant, avec des goûts, une teneur en matières grasses et des niveaux de douceur variés, sachez Qui Quelle option est la meilleure peut être difficile. Nous avons donc demandé à des experts en nutrition de nous parler des deux plus populaires : le lait d’amande et le lait d’avoine.

Selon Bonnie Taub-Dix, le lait d’amande, qui existe depuis le Moyen Âge, « est une alternative végétale polyvalente au lait qui fournit plusieurs nutriments en même temps ». « Ceux qui sont casher peuvent aussi aimer le lait d’amande car il peut être utilisé dans des recettes où les produits laitiers ne sont pas autorisés.

Produit pour la première fois dans les années 1990, le lait d’avoine « est une excellente alternative au lait » salé «  », déclarent les experts en nutrition de RDN et Smoothies et Jus : Cuisine Culinaire Préventive. « Il est très similaire en texture et en bouche au lait et très neutre en goût. »

Bien qu’aucun des deux ne soit aussi puissant que le lait, qui est riche en protéines, en matières grasses (sauf l’écrémé), en calcium et en nutriments essentiels comme les vitamines D et A, chacun présente de grands avantages diététiques. Alors, lequel est arrivé en tête de notre comparaison directe ?

Lait d’Amande vs Lait d’Avoine : Nutrition

Dans l’ensemble, les principales différences entre le lait d’amande et le lait d’avoine sont l’énergie (calories) et les glucides, le lait d’amande fournissant moins de chacun. Le lait d’avoine contient également un peu plus de fibres, de protéines et de matières grasses que le lait d’amande. Certaines marques, comme Almond Breeze et Oatly, enrichissent leurs boissons avec des micronutriments clés dans le lait, faisant de ces deux options une excellente source de calcium, de vitamine D et de vitamine A.

Voici les détails nutritionnels pour une tasse de Almond Breeze de Blue Diamond et de lait réfrigéré non sucré :

lait d’amande

• Calories : 30
• Gras : 2,5 grammes
• Protéines : 1 gramme
• Glucides : 1 gramme
• Sodium : 170 mg
• Fibre : Moins de 1 gramme
• Calcium : 450 mg (35 % de la valeur quotidienne recommandée-DV)
• Vitamine D : 5 mcg (25 % de la VQ)
• Vitamine A : 160 mcg (20 % de la VQ)

lait d’avoine

• Calories : 120
• Graisse : 5 grammes
• Protéines : 3 grammes
• Glucides : 16 grammes
• Sodium : 100 mg
• Fibre : 2 grammes
• Calcium : 350 mg (25 % de la VQ)
• Vitamine D : 3,6 mcg (20 % de la VQ)
• Vitamine A : 150 mcg (15 % de la VQ)

Les avantages et les inconvénients du lait d’amande

Phamai Techaphan // Getty Images

avantage

• Le lait d’amande est une excellente option de lait à base de plantes pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait de vache ou au soja et végétaliennes.
• Un verre de lait non sucré Blue Diamond Almond Breeze fournit 7,5 mg de vitamine E, soit 50 % de la VQ. « Le lait d’amande est une excellente source de vitamine E antioxydante, qui peut aider à maintenir la santé immunitaire et à réduire le risque de maladie cardiaque », a déclaré Keri Gans de RDN. petits dés de pièce de monnaietu et hôte de podcast rapporte Kerry.
• Il contient moins de glucides que le lait, ce qui peut être une bonne option pour les personnes atteintes de diabète, surtout si elles souhaitent obtenir des glucides provenant d’autres sources avec leurs repas.
• Le lait d’amande contient naturellement des graisses insaturées bonnes pour le cœur qui peuvent aider à contrôler le taux de cholestérol.

inconvénient

• Le lait d’amande ne convient pas aux personnes allergiques aux noix, car les amandes entrent dans cette catégorie.
• Il est pauvre en protéines et en calories. Le lait d’amande est le moins calorique de tous les laits végétaux. Indépendamment de ce que dit la culture alimentaire, une calorie est une unité d’énergie, et il est important de répondre à nos besoins énergétiques à chaque repas.
• Toutes les marques de lait d’amande n’enrichissent pas le lait avec les micronutriments (vitamines et minéraux) que le lait fournit, notamment les vitamines D et A, le phosphore et le calcium.
• Le lait d’amande n’est pas l’option la plus écologique car sa production nécessite beaucoup d’eau.

Les avantages et les inconvénients du lait d’avoine

Tanya Sid // Getty Images

avantage

• Le lait d’avoine est une excellente option à base de plantes pour les végétaliens et les personnes souffrant d’intolérance au lactose, d’allergies au lait, au soja ou aux noix. « Parce qu’il est exempt de noix, d’arachides et de soja, la plupart des gens peuvent boire du lait d’avoine », explique Gans.
• Le lait d’avoine contient des fibres. « Les fibres peuvent aider à réduire le cholestérol, à prévenir la constipation et à procurer de la satiété », déclare Gans.
• Il peut être meilleur pour l’environnement, produisant moins de gaz à effet de serre et utilisant moins d’eau que les autres laits.
• Le lait d’avoine peut fournir d’autres micronutriments importants. Une tasse de lait d’avoine contient 50% DV de vitamine B12 et 20% de DV phosphore. La vitamine B12 est importante pour des choses comme la fonction nerveuse et la formation des globules rouges, et le phosphore est nécessaire pour la santé des os et des dents.

inconvénient

• Le lait d’avoine coûte plus du double du prix du lait.
• Comme pour les marques de lait d’amande, toutes les marques de lait d’avoine n’ajoutent pas de calcium, de phosphore et de vitamines D et A à leur lait. Si vous achetez du lait qui ne contient pas de micronutriments, assurez-vous de le manger ailleurs.
• Bien qu’il contienne un peu plus de protéines que le lait d’amande, le lait d’avoine est encore relativement pauvre en protéines, un macronutriment aux fonctions essentielles.
• Pour maintenir une glycémie stable, la teneur plus élevée en glucides du lait d’avoine peut obliger les diabétiques à veiller à équilibrer le lait avec des sources de protéines et/ou de matières grasses, comme une poignée de noix dans une collation ou une omelette dans un repas.

Conclusion Le lait d’avoine ou le lait d’amande est-il meilleur pour vous ?

En fin de compte, choisir le bon substitut de lait pour vous est aussi simple que de choisir ce qui vous plaît le plus et de trouver le plus utile dans votre cuisine.

« Les profils nutritionnels du lait d’amande et du lait d’avoine sont similaires, le lait d’avoine étant plus riche en protéines et en fibres et le lait d’amande moins calorique », a déclaré Gans. « La plus grande différence est le goût et la polyvalence. »

Bien sûr, il existe des exceptions liées aux conditions de santé. Par exemple, si vous avez une allergie aux noix, le lait d’avoine est évidemment votre meilleure option. Alternativement, si vous préférez boire du lait seul (sans source de protéines) et que vous souffrez de diabète, le lait d’amande peut être votre meilleur choix.

Meilleures utilisations du lait d’amande et d’avoine

Étant donné que le lait d’avoine et le lait d’amande ont des textures et des saveurs différentes, chacun a sa convenance culinaire naturelle.

« Le lait d’avoine a une consistance plus épaisse et convient mieux aux lattes et aux cappuccinos, et sa douceur naturelle est meilleure pour la cuisson », explique Gans. Comme Gans, Lagman-Rose dit qu’elle utilise du lait d’avoine dans des aliments et des boissons plus sucrés comme le pain aux bananes, les muffins, les crêpes, les lattes et le chocolat chaud. « Cela fonctionne également avec des aliments salés tant que vous choisissez des aliments non sucrés », explique Largeman-Roth. « Il se marie bien avec les autres ingrédients et n’a pas de mauvais goût. »

D’autre part, la subtile saveur de noisette du lait d’amande le rend idéal pour les aliments salés comme les sauces pour pâtes et la purée de pommes de terre, en particulier les versions non sucrées. Gans l’adore dans les céréales, et Gans et Taub-Dix le recommandent dans les smoothies. Selon la douceur et la saveur du smoothie, vous pouvez utiliser des versions sucrées, non sucrées, à la vanille ou au chocolat. « Bien que j’adore Almond Breeze dans un verre, il fonctionne parfaitement avec n’importe quel fruit ou légume lorsqu’il est mélangé à un smoothie », déclare Taub-Dix.

Conseils pour acheter du lait d’amande et d’avoine

Voici quelques facteurs à considérer lors du choix parmi les allées de lait :

• Assurez-vous qu’il contient certains micronutriments. Cela vaut pour les deux types de lait, car le lait apporte naturellement du calcium et du phosphore, ainsi que des vitamines D et E. La formation osseuse et le système immunitaire », a déclaré Largeman. -Ross.
• Tenez compte de votre budget d’épicerie. Tous les laits à base de plantes sont plus chers que le lait de vache, alors réfléchissez aux alternatives qui ont du sens et si des ajustements doivent être apportés ailleurs dans votre budget d’épicerie.  » Étant donné que les prix peuvent varier, je recommande de comparer les achats pour inclure le coût « , a déclaré Gans. Si vous achetez un substitut de lait qui n’a pas de nécessité médicale comme l’intolérance au lactose, vous pouvez choisir d’acheter du lait d’avoine et/ou des amandes avec votre lait. Du lait.
• Rappelez-vous les protéines. Bien qu’il ne soit pas nécessaire de se concentrer sur les protéines, il s’agit d’un macronutriment dont notre corps et notre cerveau ont régulièrement besoin. Étant donné que les deux types de lait sont relativement faibles en protéines, vous voudrez peut-être ajouter une autre source de protéines à votre panier pour équilibrer vos repas et/ou collations. « Si vous recherchez un lait végétal à haute teneur en protéines, vous devriez rechercher…