Quels aliments de votre congélateur devriez-vous jeter ?
Après une panne de courant, la qualité de certains aliments dans le réfrigérateur ou le congélateur peut être compromise, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire. Les éventuelles coupures annoncées par le gouvernement cet hiver ne devraient pas dépasser 2 heures et ne devraient pas avoir d’impact sur l’alimentation.
Jusqu’à 6 heures sans alimentation
En effet, les réfrigérateurs et congélateurs ont une inertie thermique. Apparemment, ils sont capables de maintenir une certaine température malgré l’environnement extérieur. ainsi, » Idéalement, la température du réfrigérateur doit être comprise entre 0 et 4°C L’Agence fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire s’en explique.
« Lors d’une panne de courant, si vous n’ouvrez pas la porte du réfrigérateur, les aliments que vous y rangerez seront froids pendant 4 à 6 heures, selon la quantité d’aliments qui y sont entreposés (plus le réfrigérateur est vide, plus il est rapide va chauffer). »
Bien sûr, si vous avez des inquiétudes concernant l’odeur ou l’apparence de vos aliments, ou s’ils montrent des signes de détérioration, jetez-les à la poubelle.
Et le congélateur ?
En cas de dysfonctionnement, les aliments resteront congelés pendant 48 heures s’ils sont laissés fermés et complètement remplis. Un congélateur à moitié plein gardera les aliments congelés pendant environ 24 heures.
Lorsque le courant est rétabli, vérifiez si vos aliments sont toujours congelés. Voici comment trier :
- Les aliments encore fermes au centre peuvent rester au réfrigérateur ;
- Les aliments microbiologiquement fragiles avec une température supérieure à 4°C doivent être jetés. Ce sont des produits et plats (crus ou cuits) à base de viandes, volailles, poissons, fruits de mer, produits laitiers, œufs, etc. Quant aux produits et plats dont la température est inférieure à 4°C, ils peuvent être consommés à condition d’être cuits rapidement.
