Quels sont les bienfaits de ce lait végétal ?

Quels sont les bienfaits de ce lait végétal ?

PasseportSanté Vérifié le 12 septembre 2022

Le lait de noisette est un mélange de noisettes concassées et d’eau. Source d’acides aminés essentiels, de graisses de haute qualité, de vitamines et de minéraux, cette boisson végétale au goût sucré est souvent appréciée des enfants.

Lait Végétal de Noisette : Sa Valeur Nutritionnelle et Calorique

100 ml de lait végétal de noisette :

Remarque : La composition en grammes pour 100 ml de « Lait de noisette » est donnée à titre indicatif uniquement et peut varier selon la marque.

Bienfaits du Lait Végétal de Noisette

Impliqué dans l’équilibre du microbiome

Grâce à sa teneur en fibres (pour la plupart insolubles), le lait végétal de noisette contribue à un bon transport en luttant contre la constipation.

prévenir les maladies cardiovasculaires

Le lait végétal de noisette est riche en acides oléique et linoléique (acides gras monoinsaturés) et en « bonnes graisses » en acides gras polyinsaturés, qui protègent des maladies cardiovasculaires. En fait, il est riche en oméga-3 qui sont bons pour abaisser le cholestérol LDL connu sous le nom de « mauvais cholestérol » et le cholestérol HDL connu sous le nom de « bon cholestérol » ainsi que pour abaisser les triglycérides.

Composition équilibrée en acides aminés

Le lait végétal de noisette est riche en vitamines et minéraux tels que :

• Antioxydants Vitamine E, Vitamine A;
• Vitamine D, vitamine B1 (thiamine), vitamine B3 (niacine), vitamine B9 (acide folique) ;
• magnésium, phosphore et potassium ;
• le fer.

C’est une boisson végétale peu calorique

Le lait végétal aux noisettes est peu calorique, mais en moyenne plus calorique que les autres boissons végétales. Il se compose d’index glycémique bas et de glucides faciles à digérer. Enfin, sa teneur en graisses saturées est de 2 grammes pour 100 ml.

Il convient aux régimes spéciaux et aux intolérances alimentaires.

Très pauvre en sodium : Cette boisson peut convenir aux personnes suivant un régime pauvre en sodium.

Il peut aussi être une boisson ludique dans le cadre d’un régime sans gluten ou pour faire baisser le cholestérol.

En effet, il peut être consommé par des personnes intolérantes au gluten et/ou suivant un régime sans gluten.

Enfin, cette boisson convient aux personnes ayant des difficultés à digérer le lait, aux personnes intolérantes ou allergiques au lait, ou aux personnes suivant un régime sans produits laitiers.

identifiant alimentaire

• Origine : Fruit de la famille des bouleaux Hazel (Corylus avellana en latin) ;
• Couleur : marron clair, sa couleur rappelle celle des noisettes ;
• Saveur : douce avec une saveur de noisette

indice

Assurez-vous de lire attentivement les étiquettes, car du sucre raffiné, du sel, des épaississants, etc. sont parfois ajoutés aux boissons à base de plantes.

Pour un bon apport en calcium, il est recommandé de consommer du « lait de noisette » riche en calcium, en se tournant notamment vers les sources naturelles de calcium en complément :

• Tofu ;
• haricots blancs et noirs;
• épinard ;
• sardine;
• Fruits frais ;
• ETC

Prenez le temps de lire les étiquettes

En fait, des additifs, des huiles, des colorants, des épaississants, un excès de sucre sont souvent ajoutés à la composition.

Idéalement, le « lait de noisette » acheté en magasin ne devrait contenir que deux ingrédients, à l’exclusion des conservateurs naturels.

Une quantité modérée de sel, de sirop d’érable ou de gomme xanthane assurera l’épaississement et la gélification. Cet apport est à prendre en compte dans la quantité de sucre consommée par jour.

Alternez les « laits végétaux » pour varier les apports en nutriments.

bien conserver

Avant ouverture, le « lait de noisette » industriel peut être conservé jusqu’à la durée de conservation indiquée sur l’emballage à température ambiante. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et consommé dans un délai maximum de 4 à 5 jours.

• noisettes décortiquées, crues, non torréfiées (100 g de noisettes dans 1 litre d’eau) ;
• l’eau.

Étapes de préparation :

• Faire tremper les noisettes dans l’eau pendant environ 10 heures;
• Après quelques heures, mettez-les dans un presse-agrumes;
• A l’aide d’un blender ou d’un blender, vous devez égoutter les noisettes humides, puis passer la préparation au travers d’une passoire alimentaire en tissu et mixer au blender ;
• Verser la boisson végétale dans une bouteille munie d’un couvercle et conserver au réfrigérateur.

indice:

• Pour la douceur, vous pouvez ajouter un peu de sirop d’agave ou d’érable.
• Cette délicieuse boisson végétale au goût de noisette est particulièrement appréciée des enfants. Vous pouvez ajouter de la poudre de vanille pour accentuer le goût.

Anti-gaspillage

Les noisettes laissées au tamis peuvent agrémenter la pâtisserie en substitut des oléagineux dans les recettes.

Contre-indications et allergies au lait végétal de noisette

Le « lait de noisette » est contre-indiqué en cas d’allergie aux noisettes, aux noix et aux noix en général.

Cette boisson végétale riche en sucre est déconseillée aux diabétiques ainsi que tous les laits végétaux sucrés.

Il ne convient pas à l’alimentation des nourrissons. Selon les recommandations de l’ANSES (US National Food Safety Administration), le « lait de noisette » et plus généralement tous les laits végétaux ne doivent pas être consommés par les nourrissons avant l’âge de 2 ans. Cela expose les bébés au risque de malnutrition.

100% des lecteurs ont trouvé cet article utile pour vous ?

Cet article vous a-t-il été utile ?