Qu’est-ce que la vitamine B12 ?
Indispensable pour les végétaliens et en cas de malabsorption intestinale ou de certains médicaments, la supplémentation en vitamine B12 permet d’éviter les lésions nerveuses irréversibles causées par sa carence…
La vitamine B12 est essentielle à la formation normale des cellules hématopoïétiques, à l’origine de toutes les cellules sanguines ; elle intervient dans la synthèse de la myéline (la gaine protectrice qui entoure les neurones) et de la choline (un précurseur de l’acétylcholine), qui est utilisée pour le fonctionnement normal fonctionnement du système nerveux Neurotransmetteur nécessaire, interagit également avec le métabolisme de la vitamine B9.
Cette vitamine est entièrement synthétisée par des micro-organismes, comme les bactéries présentes dans les intestins des animaux. Notre microbiote intestinal en produit, mais notre intestin ne peut pas l’absorber : l’ingestion via des aliments ou des compléments alimentaires est indispensable.
Où puis-je le trouver?
La vitamine B12 se trouve dans les abats (foie, rognons) et la viande, le lait et les produits fermentés (yaourt, fromage), les œufs, les gros poissons (thon, saumon…) et les crustacés. Ainsi que des teneurs moindres dans certaines algues (Porphyra, Chlorella), champignons et produits végétaux fermentés lactiques. La levure de bière ne contient aucun ingrédient à moins qu’elle ne soit enrichie en vitamine B12.
Quant à la spiruline (un type d’algue bleu-vert), elle produit une forme qui n’est pas bien absorbée par notre organisme. Elle n’est donc pas considérée comme une source fiable de vitamine B12, comme le rappelle l’avis de l’Anses.
Quand prendre cette vitamine ?
– dans le cas d’un régime végétalien Soit une alimentation très pauvre en produits animaux pour prévenir les risques de carence.
– En cas de vice avéré : Quant à la vitamine B9, la carence en vitamine B12 se manifeste par une anémie, une fatigue et un dysfonctionnement digestif, ainsi qu’un dysfonctionnement neurologique, une dyskinésie et une sensibilité, une irritabilité, des troubles de la mémoire et du langage.
– si vous buvez de l’alcool, fumez et/ou prenez des drogues, Des substances telles que la metformine (pour le diabète de type 2), les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) ou certains contraceptifs oraux peuvent interférer avec le métabolisme de la vitamine B12.
– Prévention d’autres maladies : La vitamine B12 protège contre les maladies cardiovasculaires et la maladie d’Alzheimer, et sa carence entraîne l’accumulation d’homocystéine, qui est toxique pour le cœur et le cerveau. Mais cela n’a été confirmé par aucune étude clinique.
– Si enceinte : Chez certaines femmes à risque de carence, la vitamine B12 peut également être nécessaire sur avis médical.
pas de limite de dose
L’apport recommandé en vitamine B12 est de 4 µg/j pour les hommes et les femmes adultes, supérieur (4,5 et 5 µg/j) pour les femmes enceintes et allaitantes, et inférieur (1,5 – 2,5 µg/j) pour les enfants et les adolescents.
L’apport alimentaire à forte dose (plus de 5 µg à la fois) n’est pas utile car la capacité d’absorption intestinale est très faible.