Récompenses | Plusieurs restaurants québécois dans les 100 meilleurs restaurants au Canada
Après un an de pause pandémique, la liste Les 100 meilleurs au Canada 2022 est de retour.Parmi les 100 meilleurs restaurants au pays cette année, plusieurs restaurants au Québec se démarquent, dont Vin Mon Lapin, qui est optimal dix.
Publié à 11:58
Iris Gagnon-Paradis La Presse
Pour cette première liste « post-pandémique », l’organisation a changé quelques façons, notamment en demandant aux juges de voter pour la meilleure nourriture, peu importe où ils l’ont trouvée, plutôt que de juger l’expérience complète du restaurant comme par le passé, y compris le service , décor, carte des vins, etc. Une dizaine de nouveaux venus ont également rejoint l’équipe du jury pour cette nouvelle édition.
Photo de Sarah Annand, Presse Canadienne
Le restaurant de Vancouver Published on Main est en tête de liste.
Le restaurant de Vancouver affiché sur Main a remporté le prix du meilleur restaurant de cette année, suivi de l’excellent restaurant torontois Alo en deuxième place. St. Lawrence, un restaurant vancouvérois dédié à la cuisine québécoise et française, propriété du chef québécois Jean-Christophe Poirier, est monté sur le podium. En quatrième place, Pearl Morissette, le célèbre restaurant du vignoble du même nom à Jordan Station, en Ontario, puis Langdon Hall à Cambridge, avec une table chatoyante de produits locaux et de saison en cinquième position.
Vin Mon Lapin, de Montréal, a terminé sixième. Le chef Marc-Olivier Frappier et la sommelière Vanya Filipovic se démarquent par leur expansion durant la fermeture du restaurant, des façons de faire briller les légumes et une audacieuse combinaison d’ingrédients locaux.
-
Photo de François Roy, archives des nouvelles de Los Angeles
Pichai s’est également classé 45e optimal 20 des meilleurs nouveaux restaurants.
-
PHOTO OLIVIER JEAN, Los Angeles News Archive
Pablo et Ari Schor au restaurant Beba
-
PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, Los Angeles News Archive
monarque
-
Photo de Robert Skinner, Archives des actualités de Los Angeles
Gia, qui a ouvert pendant la pandémie, s’est classé 69e et figurait également sur la liste des meilleurs nouveaux restaurants.
-
Photo de Marco Campanozzi, Archives des actualités
Paloma, n° 85
1/5
Sinon, plusieurs établissements de Montréal, ainsi que certains restaurants de Québec ou de la région, sont nommés sur cette liste. Parmi eux, il y a plusieurs boutiques anciennes classiques, et quelques nouveaux venus.tout le monde est là optimal 50 : Beba (16e), Monarque (17e), L’Express (21e), Le Mousso (24e), Joe Beef (26e), Place de Montréal (31e), Pastel (No. 39), Pichai (No. 45 ) et Jun I (n° 49).
Vin Papillon, Alma, Maison Publique, Nora Gray, Milos, Marconi, La Tanière, Gia, Île Flottante, La Cabane d’à Côté, Les Fougères, Mastard, Beau Mont, Paloma, Battuto, Elena et le dernier paragraphe de l’ARVI graphique, comprend les positions 51 à 100.
Une liste des 20 meilleurs nouveaux restaurants du pays a également été dévoilée. Le major Tom de Toronto a été le premier. Il comprend les établissements québécois suivants : Pichai, Gia et Mastard.
