Score nutrition : la fédération de Roquefort appelle à l’opportunisme
E. C’est la lettre associée au Nutri-score du Roquefort. Le roi des fromages est en effet boudé par cette note nutritionnelle qui va de A pour le meilleur à E pour le pire.
Depuis son introduction, diverses Appellations d’Origine Protégées (AOP) ont dénoncé un mode de calcul qui ne favorise pas les produits transformés. L’algorithme de ce dernier a été revu et donnera lieu à de nouvelles allocations en janvier. Sinon, cela améliorera éventuellement la saveur du Roquefort.
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« C’est une mise à jour qui n’a pas été remise en cause profondément », a expliqué Sébastien Vignette, secrétaire général de la Fédération de Roquefort. C’est de la cosmétique opportuniste. Comme pour les produits ultra-transformés, il suffit de modifier la formule pour éliminer les incohérences les plus flagrantes. »
Retiré de certains produits en Italie
Cela va vraiment changer le goût de l’huile d’olive, va différencier le pain complet ou le pain blanc… « On pense que c’est encore une fois en faveur des produits ultra-transformés, poursuit Sébastien Vignette. Par exemple, ils peuvent modifier la recette pour changer leur note. Pour les deux Même produit, celui qui aura la note la plus élevée sera celui qui aura été le plus traité. Le degré de conversion n’est toujours pas pris en compte. Ce à quoi s’opposent les différentes AOP. exonération du label Nutri-score », poursuit le président de la Fédération générale du Roquefort. Ce n’est pas adapté à notre produit. »
La bataille a clairement dépassé les frontières de la France. Le représentant italien auprès de la Commission européenne a notamment exprimé sa désapprobation de ce calcul.
« L’autorité italienne de la concurrence a même condamné le Nutri-score, montrant qu’il trompait les consommateurs », a ajouté le représentant de la fédération. En particulier, l’étiquetage des produits avec des indications géographiques protégées de l’autre côté des Alpes a été supprimé. Tout comme l’Aveyron, le plus ancien producteur de fromage AOP de France, dont le conservateur naturel est le sel.
