Tarte du chef à la brasserie Baroche
par Laura B. Photo par Laura B. Publié le 24 avril 2022 à 11h15
Ce printemps, la Brasserie Baroche a mis la croûte à l’honneur. Le chef David Baroche a invité les chefs Denny Imbroisi, Nicolas Sale, Alan Geaam et Julien Serri à se joindre à lui pour créer une nouvelle recette de tarte à quatre mains. Les recettes de tartes seront au menu de la Brasserie Baroche du 25 avril au 19 juin 2022.
David Baroquecette chef de Brasserie Baros, restaurant abordable pas loin Champs Élysées où vous pourrez déguster le célèbre tarte de chefinviter ses amis chef pour un vrai festival tarte. alors Chef Nicolas, Danny Imbroisi, Alan Jem et Julien Serry accepté l’invitation David Baroque créer, faire 4 mains avec lui, des nouvelles Le reçu de tarte, inspiré par l’histoire et le goût de chacun.De plus, pendant une période de 8 semaines, à partir de 25 avril au 19 juin 2022cette Brasserie Baros donc fournir nouvelle recette de tarteCréé à 4 mains.
chaque chef voir sa création proposée à menu de Brasserie Baros milieu 2 semaines avant de faire place à une autre recette.
- de 25 avril au 8 mai 2022 : cette tarte de Nicolas Searle et David Baroque
Nicolas Searlel’ancien chef étoilé du Ritz, assure tarte Le plus traditionnel des quatre.Il est marié cochon de ferme arriver Pigeondans un tarte contient également figues confitesLe tout servi avec purée de raisin et moutarde de Brive. Une recette classique, mais très efficace et délicieuse, notamment grâce au foie gras qui nous rappelle Noël.
- de 9-29 mai 2022 : cette tarte de Julien Serry et David Baroque
Le chef Magnà Pizzaiolo s’inspire de la charcuterie italienne, qu’il utilise sur sa pizza, tarte ce qu’il imaginait Bologne.une tarte sur l’épaule cochon de fermearriver lard fumépoivre noir et pistache, servi avec légumes et citrons marinés. Une recette qui nous permet de nous réconcilier avec la saucisse italienne.
- de 23 mai – 5 juin 2022 : cette tarte deAlan Jem et David Baroque
Chef étoilé Michelin d’origine libanaise, Alan JemInspiré des kaftas de veau en raison de sa tarteAinsi la bolognaise vient de veauDepuis épinardDepuis corne de mort, servi avec pickles de légumes au sumac et vinaigrette à la mélasse de grenade. La plus subtile des quatre recettes, le veau n’a pas autant de saveur que le porc.
- de 6-19 juin 2022 : cette tarte de Danny Imbroisi et David Baroque
Chef italien de passage excellent chef En 2012, il puise son inspiration dans son Italie natale, tarte qui se mélangent porc et la volaille arriver Citrons ConfitsServi avec tapenade verte au basilic, pickles d’oignon rouge Tropea et vinaigre balsamique blanc. Notre recette préférée : Bien sûr la plus dense et la plus riche, charnue et savoureuse, mais rafraîchie au citron.
