toulouse : découverte de la turbine, bazacle guinguette avec vue sur la garonne
Un nouveau restaurant incontournable prend place le mercredi 1er juin sur la terrasse de la centrale EDF Bazacle à Toulouse.
Un décor boisé, une vue imprenable sur la Garonne, une carte soignée, Turbine a démarré sa première saison estivale mercredi 1er juin, une semaine après son installation. Ils sont quatre du projet : Jérémie Moles et Sébastien Ochoa, fondateur et chef de « Cantine & Gamelle » ; Antony Garcia et Jérôme Cholley, une collaboration de « Mas Tolosa » et « Coco les pieds dans l’eau » de Plaisance-du-Touch partenaire. Ils se sont associés aux collaborateurs du projet, EDF Hydro Sud-Ouest et Bazacle.
Pour le déjeuner, le goûter ou le dîner, explique Jérémie Moles, « c’est un endroit où l’on peut profiter toute la journée ». Le restaurant vous accueille de 11h à minuit avec un service continu. Une carte qui réunit trois univers à votre disposition : sucré, chaud et froid. La partie sucrée est assurée par leur partenaire La Belle Liégeoise. Gaufres, glaces, smoothies et milkshakes, et la franchise a des kiosques sur place. Le midi et le soir, dégustez une délicieuse carte de produits locaux et de saison : tempura fleur de courgette, burrata, jus de bœuf, sashimi dorade royale ou encore l’œuf truffé parfait, le tout dans le menu du jour Suggest du chef Sébastien Ochoa. « Nous privilégions le service et la qualité des produits dans l’assiette », insiste Jérémie. Côté boissons, le restaurant propose une vaste carte de cocktails, créée par des barmans exclusivement pour Turbine. Les sœurs de l’électrolytique, volt’ crème ou lumière, qui ont été baptisées dans le domaine de l’électricité, rendent hommage à Bazacle.
« Un endroit qui donne l’impression d’être en vacances »
Des décorations comme à la maison. Le lieu a été imaginé par Nora Pozo, qui s’est occupée de l’aménagement du restaurant, notant : « Nous voulions un endroit où l’on se sente bien, comme à la maison ou en vacances. » Parasols à franges, bouées rayées, pergola en fibre de coco et Bark Chestnut Trunk Furniture , une réplique vintage d’un patio des années 70. A table, avec de vraies assiettes et de vrais couverts, ils souhaitent que leurs clients « retrouvent les aspirations des chefs de stand et le confort d’un vrai restaurant ». La disposition des tables permet à chacun de profiter d’une des plus belles vues de Toulouse rive gauche ; ainsi que des jeux de lumière de l’EDF sur la façade de l’immeuble. Ce lieu accueillera des événements : brunch dominical, soirées à thème, et bien sûr soirées pour la fête de la musique !
