Toulouse : Les habitants du quartier des chalets s’opposent à l’ouverture de la plus grande ‘cuisine noire’
Des membres de l’association de quartier Chalets-Roquelaine se sont mobilisés mardi matin pour protester contre l’ouverture de la plus grande « cuisine noire » de Toulouse.
Après deux pétitions, une en ligne et une en papier, avec plus de 700 signataires au total, les membres de l’association du quartier Chalets-Roquelaine à Toulouse ont décidé d’accélérer le rythme. « Contrairement à ce que tout le monde dit, non, la tension entre les riverains et le porteur du projet Popafood ne s’est pas apaisée », insiste Marie-Laure Ichanjou, présidente de l’association des riverains.Depuis plus d’un an, la résidente de la commune Rejoignez une dizaine d’habitants du quartier dans une fervente opposition à l’arrivée de la plus grande « cuisine noire » ou « cuisine fantôme » de Toulouse.
Derrière ce projet, concrétisé depuis le 18 avril, se cache Popafood. ce concept? Un restaurant multimarque proposant différentes cuisines à emporter ou à emporter. Situé sur l’avenue Honoré Serres et s’étendant sur plus de 400 mètres carrés, Popafood propose aux restaurateurs un service de location de boxes de cuisine entièrement équipés. Popafood n’a pas de restaurant comme toutes les « cuisines fantômes ». Mais le concept nouvelle génération qui se répand dans toute la France ne plaît pas à certains habitants de la région.
600 repas par jour
En effet, ce dernier assure que la restauration d’un tel mastodonte sera une nuisance sonore et olfactive non négligeable. « Notre objectif est de défendre les intérêts des habitants et de maintenir le lien social, et ce type d’institution est tout le contraire », a insisté le président.
La première inquiétude de ces habitants était que les deux-roues motorisés à proximité dansaient des ballets non-stop à toute heure du jour et de la nuit. « Lorsque douze dark kitchens fonctionnent, ce ne sont pas moins de 600 repas qui sont produits sur la chaîne des cuisines individuelles. Combien de scooters livrent tous ces repas chaque jour ? Demandez aux riverains. Mais du côté du fondateur de Popafood, il y a un malentendu. » Il n’y a pas de nuisances sonores ici, la nourriture est livrée pendant la journée, c’est comme n’importe quel autre commerce de détail en termes de restauration. Nous faisons des affaires localement et beaucoup de nos clients habitent dans la région », souligne Eric Desccargues, entrepreneur toulousain et co-fondateur de Popafood.
Les membres de ces associations de quartier ont demandé à la mairie de Toulouse de prendre des mesures pour limiter ces nuisances. « Dans d’autres villes, ils ont mis en place des règles comme l’interdiction d’utiliser les scooters thermiques à partir d’une certaine heure ou rendre les livraisons à vélo une obligation », insistent encore les habitants. De son côté, la maire Caroline Adoue Bielsa a assuré qu' »aucune plainte de riverains n’a été reçue » jusqu’à présent. Elle a également insisté sur le fait que la question était surveillée de près et que le conseil veillerait « à maintenir la meilleure cohabitation possible entre les résidents et les hommes d’affaires ».
