Un grain polyvalent aux multiples bienfaits pour la santé
Le riz brun est un grain polyvalent et délicieux qui peut être utilisé dans de nombreux plats. C’est aussi une option saine pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation. Le riz brun regorge de nutriments et de fibres, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à manger plus sainement. C’est aussi relativement facile à cuisiner, bien qu’il existe quelques trucs et astuces pour réussir. Voici tout ce que vous devez savoir sur le riz brun, de sa valeur nutritive à la façon de le cuisiner parfaitement à chaque fois.
Commençons par sa composition !
Le riz brun est un grain entier peu transformé. Contrairement au riz blanc, dont le son et le germe ont été retirés, le riz brun conserve ces parties importantes du grain. Cela signifie qu’il contient plus de nutriments que le riz blanc. Il contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux. Ceux-ci comprennent les vitamines B1, B3 et B6, ainsi que le magnésium, le phosphore et le manganèse. Sans parler de ses composés phytochimiques, le riz brun contient des lignanes, qui peuvent réduire le risque de certains cancers. Une tasse de riz brun cuit contient environ 216 calories, 3 grammes de matières grasses, 5 grammes de protéines et 45 grammes de glucides. A ce titre, il fait partie d’un index glycémique modéré qui peut aisément se substituer au riz blanc et autres céréales raffinées.
Rentrons dans le vif du sujet : son avantage fondamental !
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Meilleure digestion :
Le riz brun est souvent présenté comme une alternative plus saine au riz blanc, et pour cause. Le riz brun contient plus de fibres que le riz blanc et les fibres sont essentielles à une bonne digestion. Ils aident les aliments à se déplacer dans le tube digestif et rendent les selles plus volumineuses, ce qui les rend plus faciles à évacuer.
De plus, les fibres peuvent aider à réduire la constipation et à réduire votre risque de développer une diverticulite. Bien que vous puissiez obtenir des fibres provenant d’autres sources, le riz brun est un moyen délicieux et facile à utiliser de vous assurer d’en consommer suffisamment. Qui n’aime pas un bol de riz brun très chaud cet automne ? Si vous cherchez une aide à la digestion, le riz brun est un bon choix.
Bonne santé osseuse :
Le riz brun est un grain entier riche en nutriments. Incluez des minéraux qui aident à la formation osseuse, comme le magnésium et le phosphore. De même, le riz brun est une bonne source de vitamine K, essentielle à la santé des os. La vitamine K favorise la croissance et la réparation des os et aide à prévenir l’ostéoporose. De plus, des études montrent que manger du riz brun peut réduire le risque de fractures. Donc, si vous cherchez un moyen de soutenir vos os, ajouter du riz brun à votre alimentation est un bon point de départ.
Réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque :
Alors que le riz brun contient encore du son, du germe et de l’endosperme, il conserve toujours des nutriments bénéfiques qui profitent à notre santé globale. Grâce à sa composition riche et riche, le riz brun nous garantit une bonne quantité d’antioxydants et d’oligo-éléments tels que le sélénium et l’acide férulique. Ces deux ingrédients offrent une protection ultime contre les maladies cardiaques et le cancer. De plus, le riz brun contient des fibres solubles qui se lient au cholestérol dans l’intestin, aidant à l’éliminer du corps, abaissant le cholestérol total de 40 % et le mauvais cholestérol LDL de 60 %.
Perte de poids importante :
Certaines personnes craignent que la consommation de riz brun puisse entraîner une prise de poids. Alors que le riz brun est en effet riche en glucides, il est également faible en calories et en matières grasses. En fait, le riz brun est riche en fibres et peut même favoriser la perte de poids.
De tous ces bienfaits, il semble que les fibres solubles ne cessent de nous éblouir ! Ils sont responsables de la régulation de la digestion et de la satiété. Grâce à eux, notre corps se sent rassasié et notre appétit diminue progressivement jusqu’à ce que nous nous habituions à manger moins de nourriture que d’habitude. Les résultats au bout de quelques mois nous ont permis de perdre quelques kilos et de retrouver un ventre plat, en évitant les maux digestifs fréquents.
Êtes-vous d’accord que ses bienfaits vous donnent envie de le préparer ce soir ? Apprenez à cuisiner correctement le riz brun.
La cuisson du riz brun est relativement facile, bien qu’il y ait quelques points à garder à l’esprit afin d’obtenir des résultats parfaits à chaque fois. Tout d’abord, il est important de rincer les grains avant la cuisson. Cela élimine la saleté et les débris qui peuvent être présents. Le rinçage rend également les grains moins collants et plus faciles à manipuler. Ensuite, il est important de faire cuire les grains dans de l’eau ou du bouillon pendant au moins 20 minutes, puis de couvrir et de cuire à feu doux pendant encore 20 minutes. Veillez à ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson, car cela permettrait à la vapeur et à la chaleur de s’échapper, ce qui entraînerait de mauvais résultats. Une fois le riz cuit, égrainez-le à la fourchette et servez chaud.
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
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