Une alimentation saine, durable et transparente pour tous
Après dix ans dans l’agroalimentaire et la pharmacie, Grégory Dubourg a bouclé un tour du monde en 18 mois. Il crée ensuite Nutrikeo en 2009 en réponse à deux passions qu’il côtoie depuis son enfance : l’alimentation et la santé.
L’intersection entre les deux majors est la nutrition. Le cabinet de conseil en stratégie nutritionnelle compte désormais 30 collaborateurs, spécialistes de l’agriculture et de la communication. Elle participe au développement d’entreprises et de produits ayant un impact positif sur la santé et la planète dans les domaines suivants : agroalimentaire, pharmaceutique, nutraceutique (compléments alimentaires) et alimentation animale.
L’avenir sera plus vert
De nombreux progrès ont été réalisés dans ces domaines ces dernières années, notamment en raison de la demande croissante des consommateurs. Grégory Dubourg prévoit que le développement de la production agricole et de l’industrie est encore très bon. Il nous explique pourquoi les nouveaux produits qui apparaissent sur le marché ont un meilleur contenu nutritionnel, et comment notre alimentation est devenue plus riche en fibres, moins grasse, en sucre et en sel, avec moins d’additifs et plus de légumes.
Son avenir réside dans plus d’usines et moins de produits carnés. Ceci pour des raisons d’impact sur la santé et le climat. Il privilégie également les produits plus simples avec moins d’ingrédients, où les consommateurs savent exactement d’où ils viennent.
Grégory Dubourg est optimiste quant à la capacité des hommes à nourrir les 9 milliards d’habitants de la planète. Il partage avec nous la question des quantités alimentaires au niveau mondial. Surtout la répartition entre ceux qui mangent trop et ceux qui ne mangent pas assez. Aussi la qualité (équilibre alimentaire : produits trop gras, salés ou sucrés) et la gestion des déchets. Un tiers de la production mondiale est désormais jeté !