véritable allié santé
Être capable de faire face aux attaques microbiennes et virales, à la fatigue et à la perte de corps est une nécessité absolue. Cependant, la vitamine C stimule la réponse de défense de l’organisme en activant la formation d’anticorps et l’activité phagocytaire des globules blancs.
Entre autres avantages, il soulage le stress et interfère avec la biosynthèse de l’épinéphrine et des corticostéroïdes. Voici comment faire face à l’attaque! Il est également impliqué dans la synthèse cellulaire, les niveaux de tissu conjonctif, d’os et de cartilage et l’absorption du fer.
En conclusion, il est indéniable que les oranges contribuent à la sécurité vitaminique et à la santé des consommateurs.
Plus une orange est mûre, moins elle contient d’acides organiques. Photo par Pixabay/Pixel2013
Autres caractéristiques
Sa teneur en glucides varie selon son stade de maturité. Plus une orange est mûre, moins elle contient d’acides organiques. C’est donc cette différence qui donne la saveur plus ou moins riche. Les lipides sont concentrés uniquement dans le noyau et les protéines sont presque absentes, comme dans tous les jus de fruits. Modérées, les oranges ont un apport énergétique moyen de 45 calories pour 100 grammes.
Toutes les vitamines du groupe B sont également présentes, notamment la vitamine B1 (thiamine) et la vitamine B9 (acide folique). Une orange peut couvrir 10% des besoins quotidiens.
La pro-vitamine A et des traces de vitamine E font également partie du cocktail. Le calcium domine en raison de sa relative abondance (40 mg/100 g) et de la forme sous laquelle il est particulièrement facilement absorbé lorsqu’il est apporté par les oranges.
Le potassium, le phosphore et le magnésium font également partie des minéraux dont sont riches les oranges (respectivement 180 mg, 16 mg et 10 mg/100 g).
un bonbon
Les oranges ont un effet stimulant naturel sur l’organisme, en plus de leur apport en vitamines, les oranges contiennent également des acides organiques qui favorisent une bonne assimilation des aliments. Il faut une orange après un repas, aussi copieux soit-il, c’est la preuve !
Malgré leur saveur intense, les oranges ont un effet alcalinisant et non agressif. Ses acides organiques se combinent aux minéraux de l’organisme et libèrent des bases qui compensent l’excès de déchets acidifiés. Par conséquent, il a une action rééquilibrante parfaite.
Pendant la maturation, la teneur en glucides augmente tandis que les acides organiques diminuent. C’est le rapport relatif entre le sucre et l’acide qui donne à chaque orange sa saveur unique, plus ou moins aigre-douce.
quelques trucs
Colorez votre salade et ajoutez des tranches d’orange épluchées. Mélangez le jus avec un peu d’huile de noix et vous aurez un vinaigre balsamique plein de douceur.
Les agrumes sont souvent traités avec des conservateurs. Bien laver avant utilisation. L’écorce des agrumes doit être grattée pour enlever les parties blanches particulièrement amères.
Ne jetez pas les écorces, elles peuvent être confites avec du sucre ou même séchées, puis, par exemple, ajoutées au sel dans un moulin pour obtenir du sel de poisson aromatisé.
