Comment les aliments ultra-transformés augmentent le risque de déclin cognitif
Les chercheurs affirment que les hot-dogs et autres aliments transformés peuvent avoir un impact sur la fonction cognitive.Ivan/Getty Images
- Une nouvelle étude conclut que la consommation régulière d’aliments ultra-transformés peut augmenter le risque de déclin cognitif d’une personne.
- Dans une étude antérieure, Des chercheurs australiens ont également rapporté que Les aliments ultra-transformés peuvent affecter négativement la fonction cognitive.
- Ces aliments comprennent les collations emballées et les plats préparés comme les pizzas et les tartes.
- Ces études sont conformes à Des recherches antérieures ont montré qu’une alimentation malsaine peut altérer les performances cognitives et augmenter le risque de maladies liées à la démence telles que la maladie d’Alzheimer.
La consommation régulière d’aliments ultra-transformés tels que les hot-dogs et les pizzas surgelées peut augmenter le risque de déclin cognitif, selon de nouvelles recherches.
Dans une étude publiée aujourd’hui dans la revue JAMA Neurologieles chercheurs ont observé plus de 10 000 personnes sur une moyenne de huit ans.
Ils ont conclu que les personnes qui mangeaient au moins 20 % de leurs calories quotidiennes à partir d’aliments ultra-transformés connaissaient un déclin 25 % plus rapide de la fonction exécutive et une déficience cognitive globale 28 % plus rapide.
Les chercheurs ont noté que les aliments ultra-transformés avaient moins d’effet si le régime alimentaire global d’une personne était de haute qualité.
« Bien qu’il s’agisse d’une étude d’association et non conçue pour prouver la causalité, il existe un certain nombre de facteurs qui soutiennent la proposition selon laquelle l’accélération du déclin cognitif peut être attribuable aux aliments ultra-transformés », a déclaré l’expert Dr David Katz. dans la médecine préventive et de style de vie et la nutrition, raconte CNN.
« La taille de l’échantillon était grande et le suivi était étendu. Bien que les preuves manquent, elles sont suffisamment solides pour que nous puissions conclure que les aliments ultra-transformés peuvent être mauvais pour notre cerveau », a-t-il ajouté.
Les nouvelles découvertes sont conformes à une autre étude publiée en juillet dans le European Journal of Nutrition, qui suggérait également que la consommation d’aliments ultra-transformés pouvait affecter négativement les performances cognitives des personnes âgées.
Les chercheurs australiens qui ont mené l’étude ont déclaré à Healthline qu’ils définissaient les aliments ultra-transformés comme ceux qui subissent « plusieurs processus industriels qui ne peuvent pas être reproduits à la maison ».
Ils soulignent que ces produits contiennent peu ou pas d’aliments naturels, qui comprennent souvent des arômes, des colorants, des émulsifiants et d’autres additifs cosmétiques.
Les exemples incluent les collations emballées, les chocolats, les céréales du petit-déjeuner et les plats préparés tels que les tartes, les pâtes et les pizzas.
Cela contraste avec les aliments transformés, que les chercheurs définissent comme des aliments contenant souvent du sucre, de l’huile ou du sel ajoutés. La transformation est utilisée pour augmenter la durabilité ou pour améliorer la « qualité biologique » des aliments. Les exemples incluent les légumes en conserve, les fruits, les haricots et les viandes marinées, salées ou fumées.
Une autre étude publiée dans la revue Neurologie Il signale également que les personnes qui mangent beaucoup d’aliments ultra-transformés, tels que les sodas, les chips et les cookies, peuvent avoir un risque plus élevé de démence.
Dans une étude transversale, une équipe de chercheurs australiens a évalué plus de 2 700 participants âgés de 60 ans ou plus.
Les participants ont participé à l’enquête nationale sur la santé et la nutrition de 2011 à 2014. Chaque participant a rappelé ce qu’il avait mangé sur une période de 24 heures sur deux jours non consécutifs.
L’équipe a utilisé des tests standardisés validés, y compris ceux pour évaluer la maladie d’Alzheimer. Ils ont conclu que la consommation d’aliments ultra-transformés était associée à de moins bonnes performances lors d’un test sur des personnes âgées sans conditions médicales préexistantes.
Les résultats suggèrent que la réduction des aliments ultra-transformés peut être un moyen d’améliorer les troubles cognitifs chez les personnes âgées, ont déclaré les chercheurs à Healthline.
« Des études ont montré qu’un régime alimentaire de style méditerranéen riche en aliments aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes est associé à un risque réduit de déclin cognitif lié à l’âge et de démence », a déclaré le Dr Barbara Cardoso. , l’auteur principal de l’étude, Senior Maître de conférences en diététique, diététique et alimentation à l’Université Monash de Melbourne, Australie.
« Les aliments consommés dans ces régimes comprennent le poisson, les noix, l’huile d’olive et les légumes », a-t-elle déclaré.
Les experts disent que les résultats sont cohérents avec ce qu’ils savent d’autres recherches sur l’alimentation et la démence.
« Il est de plus en plus évident que ce que nous mangeons affecte notre cerveau à mesure que nous vieillissons, et de nombreuses études ont montré qu’il est préférable d’avoir une alimentation équilibrée et saine pour le cœur, avec moins d’aliments transformés et plus de légumes, des aliments nutritifs complets tels que des fruits et des fruits, » a déclaré le Dr Percy Griffin, directeur de l’engagement scientifique à l’Alzheimer’s Association.
« Il n’est donc pas surprenant que cet article ait révélé qu’une alimentation riche en aliments ultra-transformés altère les performances cognitives des personnes âgées », a-t-il déclaré à Healthline.
Une autre étude, publiée l’an dernier dans la revue Neurology, a également montré que le régime méditerranéen est bénéfique pour la santé du cerveau.
Les chercheurs ont conclu que leurs découvertes soutiennent l’idée que le régime méditerranéen peut être un « facteur de protection contre la perte de mémoire et l’atrophie du lobe temporal moyen », ou l’atrophie lobaire du cerveau associée à la maladie d’Alzheimer.
Les Centers for Disease Control and Prevention estiment que près de 6 millions de personnes aux États-Unis vivent avec la maladie d’Alzheimer et les démences apparentées.
D’ici 2060, le nombre de personnes diagnostiquées avec la maladie d’Alzheimer devrait passer à environ 14 millions.
Les communautés de couleur sont probablement les plus touchées. Les cas parmi les Hispaniques pourraient être multipliés par sept par rapport aux estimations actuelles. Parmi les Afro-Américains, les cas pourraient quadrupler les estimations actuelles.
À San Francisco, un nouveau programme communautaire se concentre sur les facteurs de risque modifiables connus pour aider à prévenir la démence.
Posit Science et le YMCA lancent un modèle Brain Health Initiative financé par les NIH.
Le programme, qui devrait être opérationnel d’ici six mois, offrira des cours aux adultes à risque. Une partie de la formation portera sur les principes diététiques et nutritionnels que le YMCA utilise dans son programme de prévention du diabète.
« Une alimentation saine pour le cerveau est une partie importante d’un plan de santé cérébrale », a déclaré le Dr Henry Mahncke, PDG de Posit Science.
« L’avenir de la santé du cerveau et de la prévention de la démence change ce que nous faisons dans notre vie quotidienne afin que nous construisions des cerveaux sains et résilients qui continueront de fonctionner aussi longtemps que notre corps continuera de fonctionner », a-t-il déclaré à Healthline. « Presque tout ce que nous mangeons est transporté vers notre cerveau à travers la circulation sanguine, donc pour les experts en santé cérébrale, il est important de savoir que ce que nous mangeons est important pour notre santé cérébrale, nos capacités cognitives et notre risque de démence. Pas surprenant.
Des chercheurs australiens affirment que leur étude est la première à étudier le lien entre les aliments ultra-transformés et le déclin cognitif.
« Ainsi, cela met en lumière les études futures qui visent à fournir des preuves plus solides des mécanismes sous-jacents impliqués », a déclaré Cardoso.
Elle a expliqué que l’étude avait certaines limites. Il se concentre sur un moment précis et les troubles cognitifs peuvent prendre des années à se développer. Ils s’appuient sur le fait que les participants se souviennent de leur apport alimentaire, qui peut ne pas toujours représenter avec précision leur apport alimentaire habituel.
« La prochaine étape de cette recherche consiste à déterminer si la réduction de la quantité d’aliments ultra-transformés dans l’alimentation peut améliorer la cognition », a déclaré Griffin.
Il a noté qu’il y aura plus de recherches sur l’impact des régimes alimentaires malsains sur le risque de démence lors de la prochaine conférence internationale de l’Alzheimer’s Association le 31 juillet.
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤓
