Épidémie d’hépatite A liée aux fraises : comment rester en sécurité
- Au moins 17 personnes ont été malades dans une épidémie d’hépatite A multi-états.
- en Californie, Minnesota, et le Dakota du Nord.
- Les symptômes de l’hépatite A comprennent la jaunisse, des urines foncées, et des douleurs à l’estomac.
Des fraises biologiques contaminées ont été associées à une éclosion multi-États d’hépatite A (hep-A) aux États-Unis et au Canada.
Le 28 mai, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé que cela pourrait être lié aux fraises biologiques fraîches vendues sous les marques FreshKampo et HEB achetées entre le 5 mars 2022 et le 25 avril 2022.
L’agence a noté que des enquêtes rétrospectives ont révélé que des cas d’hépatite A en Californie, au Minnesota et dans le Dakota du Nord ont déclaré avoir acheté des fraises fraîches et biologiques de ces marques avant de tomber malades.
La maladie a été signalée du 28 mars au 30 avril.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la dernière occurrence de fraises contaminées par l’hépatite A s’est produite en 2016.
Le CDC a rapporté que 17 personnes sont tombées malades dans trois États, dont 12 hospitalisées pour l’hépatite A, mais aucun décès n’était lié à la maladie.
Le CDC recommande à toute personne ayant consommé ces fraises biologiques, acheté des fraises fraîches et plus tard congelées contre l’hépatite A non vaccinée au cours des 14 derniers jours, de contacter son service de santé local ou son fournisseur de soins de santé pour discuter de la prophylaxie post-exposition avec le vaccin contre l’hépatite A (PEP) ou immunoglobuline.
L’agence note que recevoir une PPE dans les 14 jours suivant l’exposition peut aider à prévenir la maladie.
La FDA avertit tous ceux qui ont acheté des fraises biologiques fraîches FreshKampo et HEB entre le 5 mars et le 25 avril qu’ils ne doivent pas les consommer s’ils ont congelé le produit pour une utilisation ultérieure.
Ces produits sont vendus chez des détaillants, y compris, mais sans s’y limiter :
- Hépatite B
- Kroger
- Safeway
- Marché fermier des germes de soja
- Trader Joe’s
- Walmart
- Marché de l’Ouest
- Aliments Yongke
L’agence a confirmé que les produits potentiellement concernés ont désormais dépassé leur date de péremption.
« Si vous ne savez pas de quelle marque vous avez acheté des fraises ou d’où vous les avez achetées avant de les congeler, les fraises doivent être jetées », prévient la FDA.
« L’hépatite A est une infection virale qui provoque une inflammation aiguë du foie », a déclaré à Healthline Thomas Yadegar, MD, directeur médical de l’unité de soins intensifs du Providence Cedars-Sinai Medical Center.
Il a expliqué que l’infection, qui se transmet généralement par des aliments contaminés, est une « maladie spontanément résolutive »,
« Cela signifie que pour la plupart des patients, le corps peut éliminer l’infection par lui-même sans causer de lésions hépatiques durables ou un statut de porteur d’hépatite similaire à l’hépatite B ou C », a déclaré Yadegar.
Des éclosions d’hépatite A d’origine alimentaire se sont produites dans le passé.
« Vous vous souvenez peut-être des épidémies passées associées aux salades vertes, aux framboises et aux oignons verts », déclare FACP Medicine, directeur médical du programme d’hépatite virale au Cooperman Barnabas Medical Center à Livingston, a déclaré Su Wang, directeur du NJ.
Dans ces cas, a-t-elle dit, il y avait une certaine contamination dans la chaîne de manipulation des produits, y compris la culture, la cueillette et la préparation.
« Généralement, c’est parce que vous ne vous lavez pas les mains après être allé aux toilettes ou avoir changé une couche », a déclaré Wang. « C’est pourquoi il est si important que les manipulateurs d’aliments se lavent les mains. »
Selon le CDC, les symptômes de l’hépatite A apparaissent généralement 2 à 7 semaines après l’exposition et peuvent inclure les symptômes suivants :
- Jaunisse, qui provoque un jaunissement de la peau ou des yeux
- maux d’estomac ou douleur
- urine foncée ou selles de couleur claire
Le CDC note que toutes les personnes atteintes d’hépatite A ne présentent pas de symptômes, mais les adultes sont plus susceptibles de développer des symptômes que les enfants.
« Le cours typique est de quelques semaines, avec de la fièvre, de la fatigue et des douleurs abdominales initialement suivies d’une jaunisse », a déclaré Yadegar. « Un foie en bonne santé peut se remettre complètement de l’hépatite A en 3 à 6 mois. »
Selon Yadegar, le moyen le plus efficace de se protéger contre l’hépatite A est de s’assurer d’être complètement vacciné.
« Aux États-Unis, la première série complète de vaccins contre l’hépatite A est généralement administrée à l’enfance entre 1 et 2 ans, suivie d’une deuxième dose 6 mois plus tard », a-t-il déclaré. « Certains patients peuvent nécessiter des doses supplémentaires à l’âge adulte, en fonction de leur risque individuel. »
Il a ajouté qu’éviter tout contact étroit avec des patients atteints d’hépatite A et se laver soigneusement les mains après être allé aux toilettes et avant de préparer des aliments sont les meilleures pratiques pour éviter l’infection.
Le 28 mai, la FDA a annoncé une épidémie multi-états d’hépatite A, peut-être liée à certaines marques de fraises biologiques, qui a jusqu’à présent touché 17 personnes et hospitalisé 12.
Les symptômes de l’infection commencent deux à sept semaines après l’infection, selon les experts.
Ils ont également déclaré que se faire vacciner contre l’hépatite A, se laver les mains et éviter tout contact étroit avec des personnes atteintes du virus de l’hépatite A sont les meilleures mesures pour lutter contre le virus potentiellement mortel.
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