Habitudes alimentaires des adolescents : alimentation émotionnelle et aliments « passerelles » que les parents devraient connaître
Partager sur Pinterest Les experts disent que les parents peuvent impliquer leurs enfants dans la planification des repas pour les aider à développer de saines habitudes alimentaires. Ivan Gener/Stokesey
- Deux nouvelles études soulignent le rôle important que jouent les parents dans les habitudes alimentaires de leurs enfants.
- Une alimentation émotionnelle peut entraîner une mauvaise alimentation et une prise de poids, selon une étude.
- Une autre étude rapporte que les aliments ultra-transformés peuvent être une « porte d’entrée » vers de mauvaises habitudes alimentaires.
- Les experts disent que les parents peuvent aider les enfants à développer de saines habitudes alimentaires en mangeant eux-mêmes des aliments sains plutôt qu’en mangeant des aliments malsains à la maison.
- La nourriture ne doit pas être utilisée comme récompense ou punition, ont-ils ajouté.
Deux études récentes sur les habitudes alimentaires des adolescents soulignent l’importance pour les parents de donner le bon exemple et de fixer des limites à ce que leurs enfants mangent.
La première étude rapporte que l’alimentation émotionnelle – l’utilisation de l’alimentation comme mécanisme pour faire face aux émotions négatives, positives ou liées au stress – est associée à une mauvaise alimentation et à la prise de poids.
Selon les chercheurs, faire face au stress en mangeant est quelque chose que nous apprenons de nos parents. Ils ont ajouté que divers styles d’alimentation utilisés par les parents, tels que restreindre la nourriture ou l’utiliser comme récompense, influençaient également le comportement alimentaire.
« L’alimentation émotionnelle s’est déjà avérée plus apprise que la génétique », a déclaré Joanna Klososka, auteure principale de l’étude et doctorante du Département de santé publique et de soins primaires de l’Université de Gand en Belgique. « Cette étude n’a pas seulement examiné les interactions des parents pendant l’alimentation. les enfants examinent également ce que les enfants apprennent en regardant leurs parents manger. »
L’étude a été menée auprès de 218 ménages en 2017 et a utilisé des données longitudinales recueillies en 2013.
« Nous comptons trop sur la nourriture pour célébrer ou retenir comme punition – ce que les parents ne devraient jamais faire – ou comme récompense alors que nous devrions développer de meilleurs mécanismes d’adaptation pour les moments difficiles, et utiliser des célébrations non alimentaires dans les bons moments/récompense », Dana Ellis Hunnes, PhD, diététiste clinique senior au UCLA Medical Center, a déclaré à Healthline.
« Cependant, dans de nombreuses cultures, la nourriture est utilisée pour célébrer, souligne Hunnes. « Sur le plan personnel, il est préférable de récompenser avec une déclaration émotionnelle (comme) ‘Je suis fier de vos efforts, aimeriez-vous un câlin?’ Ou une autre activité amusante que votre enfant aime – peut-être lancer une balle ou jouer à un jeu au lieu de dire « tu es si intelligent, tu as un A et tu veux un cookie ? » ‘ »
« La régulation des émotions est un autre bon comportement qui peut être modélisé », a ajouté Hunnes. « Enseigner à nos enfants qu’il n’y a rien de mal à se sentir triste, en colère ou déprimé, à parler de ses émotions ou à faire le tour du pâté de maisons au lieu de les enterrer dans la nourriture est une excellente stratégie d’adaptation. »
Une deuxième étude rapporte que les aliments ultra-transformés – tels que les bonbons, les pâtisseries et les desserts glacés – peuvent être une « entrée » pour les adolescents, les amenant à manger plus d’aliments malsains à l’âge adulte.
L’étude, qui sera présentée cette semaine lors des sessions scientifiques sur l’hypertension 2022 de l’American Heart Association, montre que la réduction de la consommation d’aliments clés affecte l’ultra-transformation riche en sucre, en sel, en gras trans malsains et en arômes artificiels Consommation globale et couleur des aliments.
Les aliments ultra-transformés – tels que le pain, les céréales, les desserts, les sodas et les viandes transformées – représentent plus de 60 % des calories quotidiennes aux États-Unis et ont été associés à l’hypertension artérielle, à la prise de poids, à un risque accru de maladies cardiaques et prématurées. décès.
« Les aliments ultra-transformés sont conçus pour être super savoureux, ou conçus pour être aussi addictifs que possible », a déclaré Maria Balhara, chercheuse principale de l’étude et étudiante au Broward College en Floride. « Ils sont également bon marché et pratiques, cela les rend irrésistibles. La plupart des gens mangent sans le savoir trop de ces aliments.
Balhara a enregistré la fréquence de consommation d’aliments ultra-transformés par les adolescents sur une période de 8 semaines. Ces aliments comprennent les biscuits préemballés, les bonbons, les croustilles, le chocolat, les boissons énergisantes, les desserts glacés, les sodas, les pâtisseries achetées en magasin, les smoothies achetés en magasin, le café ou le thé sucré avec du sirop, le pain blanc et les viandes transformées.
Les participants à l’étude comprenaient 315 adolescents âgés de 13 à 19 ans recrutés dans 12 lycées du sud de la Floride entre février 2022 et avril 2022. L’indice de masse corporelle moyen des participants était de 22,8 (indiquant un poids normal).
La découverte des sucreries, des pâtisseries préemballées et des desserts glacés pourrait être la « passerelle » qui pousse la consommation d’autres aliments transformés à augmenter (ou à diminuer). Les adolescents qui ont modifié leur consommation de ces aliments d’introduction étaient plus susceptibles de modifier leur consommation de tous les autres aliments ultra-transformés, ont déclaré les chercheurs.
L’analyse a révélé qu’une consommation accrue de desserts glacés était associée à une augmentation de 11 % de la consommation de tous les autres aliments ultra-transformés.
L’augmentation de la consommation de pâtisseries a été associée à une augmentation de 12 % de la consommation de tous les autres aliments ultra-transformés.
L’augmentation de la consommation de confiseries était associée à une augmentation de 31 % de la consommation de tous les autres aliments ultra-transformés.
Le Dr Gina Posner, pédiatre au Memorial Cares Orange Coast Medical Center en Californie, a déclaré à Healthline que la meilleure chose que les parents puissent faire pour que leurs enfants mangent sainement est de le faire eux-mêmes.
« Mais ce n’est pas toujours facile », a déclaré Posner. « Honnêtement, le plus important est de travailler ensemble pour changer vos habitudes alimentaires. Il est important que vous n’ayez pas de malbouffe ou d’aliments transformés à la maison pour éliminer la tentation. Il est également important d’avoir des aliments sains et facilement accessibles. C’est aussi important pour vraiment travailler pour vous-même et ce qu’ils disent.
« Si vous êtes un mangeur de stress, ne dites pas que vous mangez parce que vous êtes stressé afin que vos enfants pensent que c’est quelque chose que vous faites lorsque vous êtes stressé », dit-elle.
Marisa Silver, diététicienne et fondatrice de Vivrant Nutrition, a déclaré à Healthline qu’il était essentiel de mettre l’accent sur les bons aliments dès le début.
« La recherche soutient l’importance d’habitudes alimentaires saines dès in utero », a déclaré Silver. « La recherche suggère que ce qu’une mère mange pendant la grossesse peut influencer les préférences alimentaires d’un enfant plus tard dans la vie. Une autre étude récente a révélé que l’ajout de légumes solides uniquement pendant les 4 premières semaines de consommation augmentait l’acceptation des légumes plus tard dans la vie. «
« Bien qu’il soit important de commencer tôt, rappelez-vous qu’il n’est jamais trop tard pour commencer à développer des habitudes plus saines », ajoute-t-elle.
Les parents ne peuvent pas toujours contrôler ce que leurs enfants mangent quand ils grandissent, a déclaré Silver, en essayant de les faire se retourner contre eux.
« Concentrez-vous davantage sur les options que vous offrez aux adolescents de votre famille », a-t-elle déclaré. « Offrez-leur des aliments frais comme collation. Lors des repas en famille, proposez systématiquement des options que votre enfant appréciera, ainsi que de nouvelles options saines. Même si vous savez que votre enfant ne mangera pas la nouvelle option, mais une exposition continue au fil du temps peut les amener à l’essayer et à en profiter. »
Liz Lees, diététiste spécialisée dans les troubles de l’alimentation au centre de conseil Doorways Embark, a déclaré à Healthline que les parents devraient éviter de minimiser le problème et envisager des activités familiales telles que le jardinage. Ils devraient également discuter de la planification des repas et de la préparation de plus de repas faits maison.
« Avec moins de repas ces jours-ci, votre enfant peut être plus susceptible de choisir des aliments à faible valeur nutritionnelle, notamment en termes d’accessibilité et de disponibilité », a déclaré Lees. « Il n’y a pas de meilleure façon de manger, mais pour vous assurer que votre enfant reçoit une nutrition adéquate, encouragez une variété d’aliments tout au long de la journée, y compris des grains entiers, des fruits, des légumes, des sources de protéines de haute qualité, riches en acides gras oméga-3, et les produits laitiers.
Il est important de souligner aux adolescents les effets de la nutrition sur leur cerveau, a déclaré Lees.
« Le cerveau consomme 20% de l’apport énergétique quotidien d’une personne », a déclaré Lees. « Donc, si votre adolescent ne satisfait pas ses besoins énergétiques totaux ou manque de nutriments qui jouent un rôle clé dans le fonctionnement du cerveau, cela peut avoir des implications immédiates pour la cognition, le traitement émotionnel, la gestion émotionnelle, etc. »
« La façon dont vos enfants nourrissent leur corps maintenant peut améliorer ou aggraver leur santé physique et mentale à l’âge adulte », ajoute-t-elle. « N’oubliez pas que si votre enfant choisit des aliments qui nourrissent le corps, il fait également des choix qui favorisent la santé mentale. »
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