L’édulcorant sans calorie érythritol lié à des taux plus élevés de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral
Partager sur Pinterest De nouvelles recherches suggèrent que l’érythritol, un édulcorant artificiel courant, peut augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.Javier Deeds/Stokesey
- Une nouvelle étude a trouvé un lien entre l’édulcorant artificiel érythritol et les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
- Lorsqu’il est présent dans le sang, il est plus susceptible de coaguler, ce qui peut augmenter le risque.
- Ces dernières années, l’érythritol est devenu de plus en plus populaire chez les patients obèses et souffrant de maladies cardiaques.
- Alors que l’érythritol est naturellement présent dans les aliments végétaux, l’érythritol artificiel est consommé en plus grande quantité.
- Les nutritionnistes recommandent de minimiser la consommation de sucre et d’utiliser des alternatives plus sûres.
De nouvelles recherches publiées dans la revue médecine naturelle L’édulcorant artificiel populaire érythritol s’est avéré être lié à un risque accru d’événements cardiovasculaires tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, selon le rapport.
Les chercheurs ont également examiné ce qui se passait lorsque l’érythritol était ajouté au sang total ou aux plaquettes isolées. Selon le National Cancer Institute, les plaquettes sont de petits amas de cellules présentes dans le sang qui aident à la coagulation du sang et à la cicatrisation des plaies.
L’équipe a découvert que la présence de l’édulcorant rendait les plaquettes plus susceptibles de coaguler, ce qui pouvait augmenter le risque.
En outre, ils soulignent que des études précliniques ont confirmé que l’érythritol a le même effet lorsqu’il est pris par voie orale.
Le Dr Stanley Hazen de la Cleveland Clinic et ses collègues expliquent dans leur rapport que si l’érythritol est devenu de plus en plus omniprésent dans les aliments et autres produits – il a même été détecté dans les eaux souterraines et l’eau du robinet – Mais on sait peu de choses sur ses effets à long terme — les effets à long terme.
De plus, les édulcorants artificiels sont souvent recommandés pour la perte de poids chez les personnes souffrant de maladies telles que l’obésité et les maladies cardiaques. Cependant, les auteurs notent que des études épidémiologiques ont déjà trouvé des associations entre l’utilisation de ces édulcorants artificiels et les maladies qu’ils sont censés aider.
Cela rend d’autant plus important de déterminer comment ces substances affectent le risque des personnes, ont-ils déclaré.
Liz Weinandy, diététicienne et enseignante dans la pratique de la nutrition médicale au Wexner Medical Center de l’Ohio State University, dit que la première chose que nous devons considérer est que l’étude ne prouve pas vraiment que l’érythritol provoque des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
« Il y a une grande différence entre l’association et la causalité », a-t-elle expliqué. « Plusieurs aspects de cette recherche sont in vitro et in vivo qui peuvent nous informer, mais ne signifient pas nécessairement qu’ils se traduisent par les mêmes effets humains que ceux observés en laboratoire. »
Les auteurs eux-mêmes reconnaissent cette limite dans leur étude, suggérant que davantage de recherches sont nécessaires pour confirmer cet effet.
Il convient également de noter que même s’il augmente le risque cardiovasculaire, il peut s’agir davantage de la quantité que des dangers de l’érythritol lui-même. Il est naturellement présent dans les fruits et légumes, bien qu’à des niveaux bien inférieurs à ceux des aliments édulcorés artificiellement.
Le corps le métabolise mal, donc tout excès est dévié dans la circulation sanguine. C’est cet excès d’érythritol qui peut être problématique, selon les auteurs de l’étude.
Samantha Coogan, directrice du programme d’enseignement de la nutrition et de la diététique à l’Université du Nevada à Las Vegas, a réitéré la distinction entre l’érythritol naturel, que l’on trouve dans des aliments comme le raisin, la pastèque et les champignons, et les aliments fermentés comme le vin, le fromage et le soja. sauce. Il n’est pas nécessaire d’éviter ces aliments.
Elle a en outre expliqué que l’érythritol artificiel se trouve principalement dans les chewing-gums et les sodas sans sucre, tels que Blue Sky.
« Si vous aimez mâcher de la gomme, vous pouvez essayer de choisir une gomme sucrée au xylitol, car elle présente des avantages supplémentaires pour la santé dentaire et peut aider à combattre les bactéries dentaires. » dit Coogan.
« Au lieu de sodas diététiques ou sans sucre, essayez des sodas/eaux minérales aromatisées… ou faites votre propre eau de « spa » en infusant des fruits entiers/concombres dans de l’eau dans une bouteille d’eau ou un pichet. »
Sharon Palmer – diététicienne, auteure et blogueuse pour The Plant-Powered Dietitian – ajoute qu’elle peut également être mélangée à d’autres édulcorants artificiels, tels que l’aspartame et la stévia. De plus, on peut le trouver dans des aliments et des produits tels que des bonbons, des barres protéinées et nutritionnelles, des produits de boulangerie, des tartinades de fruits, des desserts glacés et même des rince-bouche.
Cependant, bien que de nombreux aliments, boissons et produits contiennent de l’érythritol ajouté, il est en fait assez facile d’identifier lesquels. « Lire les ingrédients sur une étiquette alimentaire peut vous donner une bonne idée de savoir si un produit contient de l’érythritol, car il doit être répertorié par la loi aux États-Unis », explique Weinandy.
Pour les personnes à risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, Palmer a déclaré que les substituts de sucre comme le néotame et la stévia semblent être sans danger.
« Trop de ‘vrai’ sucre ajouté n’est pas une bonne idée », a déclaré Palmer, conseillant aux gens de limiter les sucres ajoutés comme le miel, le sucre de table, le sirop d’érable et le sirop de maïs à haute teneur en fructose à moins de 10% de leurs calories quotidiennes (dans les 2 000 calories dans l’apport alimentaire 50 g).
« Cela est particulièrement vrai pour les personnes à risque de maladie cardiovasculaire », a-t-elle déclaré, « et elles devraient maintenir leur consommation de sucre à un faible niveau car une consommation élevée est associée à un risque cardiométabolique ».
Une autre excellente façon d’offrir de la douceur tout en aidant votre santé cardiaque et votre équilibre glycémique est de remplacer le sucre par des épices comme la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, le gingembre et les clous de girofle, dit Coogan.
« Ils peuvent mettre beaucoup de temps à s’adapter aux boissons… mais ils peuvent tous être facilement ajoutés/substitués aux flocons d’avoine, aux produits de boulangerie, aux marinades, aux vinaigrettes/condiments faits maison, aux épluchures de fruits maison, aux fruits déshydratés, saupoudrés de sucre frais sur les fruits et salades », a-t-elle noté.
Enfin, Weinandy dit de considérer que de nombreux aliments contenant de l’érythritol sont malsains en premier lieu ; et que l’utilisation de substituts de sucre leur donne un « halo santé » qu’ils ne méritent pas.
Elle recommande de « revenir à l’essentiel » en mangeant des aliments entiers et peu transformés.
« Conservez les sucreries et les desserts sucrés dans une gamme limitée, comme 1 à 2 petites portions par semaine », dit-elle. « Essayez de manger une variété de fruits pour satisfaire une dent sucrée. »
Weinandy a conclu que les aliments végétaux contiennent de nombreux composés et nutriments – tels que le potassium, la vitamine C et les polyphénols – qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
« Il n’y a rien de faux ou d’artificiel là-dedans », a-t-elle déclaré.
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