Les champignons peuvent aider à réduire votre risque de dépression : voici pourquoi
Partager sur Pinterest Les experts disent que les champignons contiennent du potassium, des vitamines B et d’autres nutriments sains. Studio Firma/Stocksy
- Une nouvelle étude établit un lien entre la consommation de champignons et un risque moindre de dépression.
- Les auteurs de l’étude pensent qu’un antioxydant appelé ergothionéine pourrait être responsable de cet effet.
- Les champignons sont la meilleure source alimentaire d’ergothionéine.
- Les champignons contiennent également plusieurs autres nutriments bénéfiques pour la santé, notamment diverses vitamines B, la vitamine D et le zinc.
Non seulement les champignons sont un aliment riche en nutriments, mais ils peuvent également être bénéfiques pour votre santé mentale, selon une équipe de chercheurs de la Penn State School of Medicine.
Dans une nouvelle étude, une équipe de Penn State rapporte que les personnes qui mangent des champignons ont un risque plus faible de dépression.
C’est probablement parce que les champignons contiennent des minéraux comme le potassium et l’acide aminé ergothionéine, qui peuvent réduire l’anxiété et la dépression, a déclaré Djibril Ba, chercheur principal et récent diplômé du programme de doctorat en épidémiologie de la Penn State School of Medicine.
« L’ergothionéine, un puissant antioxydant présent à des niveaux élevés dans les champignons, ne peut être obtenue que par des sources alimentaires », a déclaré Ba à Healthline.
Il a déclaré que les champignons sont la plus grande source alimentaire d’ergothionéine.
« Avoir des niveaux élevés d’ergothionéine dans le corps peut aider à prévenir le stress oxydatif, qui est connu pour jouer un rôle important dans le développement de divers troubles neuropsychiatriques, y compris la dépression », a noté Ba.
Selon les informations de base fournies dans le document de recherche, les champignons contiennent également d’autres substances, telles que la vitamine B12, le facteur de croissance nerveuse, des antioxydants et des agents anti-inflammatoires, qui ont été associés à la réduction de l’anxiété.
Pour mener l’étude, les chercheurs ont utilisé les données de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition de 2005-2016.
Au total, 24 699 personnes ont été incluses, avec une moyenne d’âge de 45 ans.
L’équipe a utilisé des rappels alimentaires de 24 heures jusqu’à 2 jours pour déterminer la fréquence à laquelle les gens mangeaient des champignons. Le questionnaire sur la santé du patient a également été utilisé pour évaluer si les participants souffraient de dépression.
Alors que les chercheurs ont découvert que les femmes blanches non hispaniques diplômées d’université étaient plus susceptibles de manger des champignons, ils ont ajusté cela et d’autres facteurs de confusion dans l’analyse, a déclaré Ba.
Les personnes ayant des apports modérés à élevés avaient un risque de dépression plus faible que celles qui mangeaient le moins de champignons.
Cependant, manger plus de champignons n’est pas nécessairement mieux. La performance du groupe des grands dépensiers est à peu près la même que celle du groupe des consommateurs de niveau moyen.
Une limite de l’étude, a noté Ba, est qu’ils ne disposent pas de données sur les types spécifiques de champignons que les gens mangent.
« Les codes alimentaires émis par l’USDA sont utilisés pour déterminer la consommation de champignons. En conséquence, certaines entrées peuvent être mal classées ou enregistrées de manière inexacte », a-t-il déclaré.
Les auteurs de l’étude ont également déclaré que l’étude était limitée par une étude transversale.
En d’autres termes, c’est juste un instantané de l’endroit où se trouvent les gens à ce moment-là. Il ne tient pas compte de leur comportement dans le temps.
Cela rend difficile la détermination des relations causales entre les variables.
Les champignons ont de nombreux avantages pour la santé, explique Antonette Hardie, diététicienne au centre médical Wexner de l’Ohio State University.
Ils contiennent de la vitamine D, qui favorise un bon système immunitaire, la santé des os et une meilleure santé mentale. Leur teneur en potassium aide à abaisser la tension artérielle.
Hardy a déclaré à Healthline que certaines variétés de champignons contiennent également du zinc, qui favorise une croissance optimale chez les bébés et les enfants, et est également important pour notre système immunitaire.
Shereen Jegtvig, nutritionniste et auteur qui enseigne à l’Université du Connecticut à Bridgeport, note en outre que les champignons contiennent du sélénium antioxydant.
Les champignons contiennent également du cuivre, qui aide à la production d’énergie et à l’utilisation du fer, et des vitamines B comme la niacine et l’acide pantothénique, qui aident votre corps à produire de l’énergie à partir des aliments que vous mangez.
Ils sont également « super faibles » en calories, a déclaré Jegtvig à Healthline. Une tasse de champignons crus contient moins de 20 calories.
Quant à savoir comment augmenter la consommation de champignons, Jegtvig dit qu’il existe de nombreuses façons de fournir des champignons.
Elle recommande de rechercher quelques recettes et d’essayer la variété de champignons frais disponibles dans votre épicerie locale.
« Ils sont si polyvalents et délicieux », a-t-elle déclaré.
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